| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 1 绪论 | 第10-21页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的研究概况 | 第10-15页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的简介 | 第10页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的来源 | 第10-11页 |
| ·结构与催化原理 | 第11-12页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的理化性质 | 第12-13页 |
| ·酶活性测定方法 | 第13-14页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的菌种选育 | 第14-15页 |
| ·β-葡萄糖甘酶的应用 | 第15-20页 |
| ·有效的降解纤维素，参与纤维素的生物转化 | 第15页 |
| ·茶叶增香和果酒增香 | 第15-16页 |
| ·生物催化生成低聚龙胆糖、大豆异黄酮和藜芦醇 | 第16-17页 |
| ·催化合成烷基糖苷 | 第17-20页 |
| ·本论文研究的意义和研究路线 | 第20-21页 |
| ·研究目的与意义 | 第20页 |
| ·研究路线 | 第20-21页 |
| 2 产β-葡萄糖苷酶的菌种筛选及其鉴定 | 第21-38页 |
| ·材料与方法 | 第21-28页 |
| ·菌种来源 | 第21页 |
| ·试剂和仪器设备 | 第21-22页 |
| ·培养基 | 第22页 |
| ·培养条件和菌种保存 | 第22页 |
| ·常用抗生素 | 第22-23页 |
| ·菌种筛选 | 第23页 |
| ·粗酶液的制取 | 第23页 |
| ·酶活性测定（DNS 法） | 第23-25页 |
| ·形态与生化特征的测定 | 第25-26页 |
| ·WGEA1 菌种 16s rDNA 的鉴定 | 第26-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-37页 |
| ·分离和筛选β-葡萄糖苷酶的产生菌种 | 第28-30页 |
| ·鉴定菌种 | 第30-37页 |
| ·讨论 | 第37-38页 |
| 3 微小杆菌 WGEA1 产β-葡萄糖苷酶的发酵条件优化 | 第38-50页 |
| ·材料与方法 | 第38-40页 |
| ·菌种 | 第38页 |
| ·试剂与仪器 | 第38页 |
| ·培养基与培养条件 | 第38页 |
| ·酶活测定方法 | 第38页 |
| ·发酵培养基优化 | 第38-39页 |
| ·培养条件的优化 | 第39-40页 |
| ·正交试验 | 第40页 |
| ·结果与分析 | 第40-49页 |
| ·单因子实验筛选发酵培养基的组成和初始 PH | 第40-43页 |
| ·培养条件对微小杆菌 WGEA1 产酶的影响 | 第43-47页 |
| ·正交实验 | 第47-48页 |
| ·验证实验 | 第48-49页 |
| ·讨论 | 第49-50页 |
| 4 微小杆菌 WGEA1 发酵液的酶学性质 | 第50-57页 |
| ·材料与方法 | 第50-51页 |
| ·菌种 | 第50页 |
| ·试剂与仪器 | 第50页 |
| ·培养基与培养条件 | 第50页 |
| ·最适温度与热稳定性的测定 | 第50页 |
| ·最适 PH 与酸碱稳定性的测定 | 第50-51页 |
| ·反应时间的酶活测定 | 第51页 |
| ·加入金属离子后的酶活测定 | 第51页 |
| ·加入有机溶剂后的酶活测定 | 第51页 |
| ·结果与分析 | 第51-56页 |
| ·最适温度和热稳定性 | 第51-53页 |
| ·最适 pH 和酸碱稳定性 | 第53-54页 |
| ·反应时间对酶活的影响 | 第54页 |
| ·金属离子对酶活的影响 | 第54-55页 |
| ·有机溶剂对酶活性的影响 | 第55-56页 |
| ·讨论 | 第56-57页 |
| 5 β-葡萄糖苷酶催化合成烷基糖苷的产物分析 | 第57-61页 |
| ·材料与方法 | 第57-58页 |
| ·实验材料 | 第57页 |
| ·甲基糖苷和正辛基糖苷的合成 | 第57-58页 |
| ·薄层层析（TLC） | 第58页 |
| ·结果与分析 | 第58-60页 |
| ·甲基糖苷、正辛基糖苷的酶催化合成 | 第58-59页 |
| ·杏仁-β-葡萄糖苷酶与微小杆菌 WGEA1β-葡萄糖苷酶催化效果的比较 | 第59-60页 |
| ·结论 | 第60-61页 |
| 6 总结与展望 | 第61-63页 |
| ·总结 | 第61页 |
| ·后期实验的展望 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第73页 |