| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-9页 |
| 第一部分 文献综述 | 第9-22页 |
| 1 我国的油菜生产 | 第9-10页 |
| 2 我国的油菜籽加工及其对饼粕质量的影响 | 第10-13页 |
| ·加工工艺类型及其特点 | 第10-12页 |
| ·加工对饼粕质量的影响 | 第12-13页 |
| 3 菜籽饼粕的营养、抗营养和／或毒性成分及限制利用因素 | 第13-21页 |
| ·菜籽饼粕中的营养成分 | 第13-15页 |
| ·菜籽饼粕中的抗营养和／或毒性成分 | 第15-19页 |
| ·限制国产菜籽饼粕利用的主要因素 | 第19-21页 |
| 4 本研究的目的与意义 | 第21-22页 |
| 第二部分 试验研究 | 第22-50页 |
| 1 国产菜籽饼粕的质量特征分析 | 第22-27页 |
| ·材料与方法 | 第22页 |
| ·结果与分析 | 第22-24页 |
| ·主要营养成分组成特点 | 第22-24页 |
| ·主要抗营养和／或毒性成分组成特点 | 第24页 |
| ·讨论 | 第24-27页 |
| ·样品的来源及其代表性 | 第24-25页 |
| ·国产菜籽饼粕的主要质量特征与其质量标准的制定 | 第25-27页 |
| 2 国产菜籽饼粕品质差异影响因素研究 | 第27-39页 |
| ·材料与方法 | 第27-28页 |
| 试验1: 品种和混杂的影响分析 | 第27页 |
| 试验2: 产地和加工工艺的影响分析 | 第27-28页 |
| 试验3: 加工过程的影响分析 | 第28页 |
| ·结果与分析 | 第28-36页 |
| ·不同品种双低油菜主要成分组成 | 第28-29页 |
| ·纯种双低菜籽和混杂商品菜籽的硫苷含量与组成 | 第29-30页 |
| ·产地和加工工艺不同的菜籽饼粕的主要化学成分组成 | 第30-31页 |
| ·菜籽饼粕主要成分在加工过程中的变化 | 第31-36页 |
| ·讨论 | 第36-39页 |
| ·混杂对硫苷的影响及硫苷分级标准值的确定 | 第36-37页 |
| ·选用中性洗涤纤维作为加工质量控制指标的依据 | 第37-38页 |
| ·饼粕蛋白质水平的主要影响因素及其提高途径 | 第38-39页 |
| 3 国产菜籽饼粕加工技术评价 | 第39-48页 |
| ·材料与方法 | 第39-42页 |
| 试验1: 体外酶解透析方法评价菜籽饼粕加工技术 | 第39-41页 |
| 试验2: 真代谢能体系评价菜籽饼粕加工技术 | 第41-42页 |
| ·结果与分析 | 第42-46页 |
| ·菜籽饼粕样品体外酶解评价结果 | 第42-45页 |
| ·菜籽饼粕真代谢能值和氨基酸有效性的评价结果 | 第45-46页 |
| ·讨论 | 第46-48页 |
| ·用体外酶解透析方法来评价菜籽饼粕加工技术 | 第46-47页 |
| ·用真代谢能体系评价菜籽饼粕加工技术 | 第47-48页 |
| 4 结束语 | 第48-50页 |
| 参考文献 | 第50-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 附录: 农业行业标准《饲料用菜籽粕》报批稿 | 第55-59页 |