| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 1 引言 | 第7-16页 |
| 1．1 人体补充微量元素的重要性 | 第7-9页 |
| 1．2 微量元素与代谢 | 第9-11页 |
| 1．3 食（药）用菌富集微量元素的机理 | 第11-12页 |
| 1．4 食（药）用菌作为微量元素载体的优点 | 第12-13页 |
| 1．5 食（药）用菌对微量元素的富集研究 | 第13-15页 |
| 1．6 本研究的目的和意义 | 第15-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-22页 |
| 2．1 实验材料与仪器 | 第16-18页 |
| 2．1．1 菌种 | 第16页 |
| 2．1．2 培养基 | 第16-17页 |
| 2．1．3 仪器与试剂 | 第17-18页 |
| 2．2 实验方法 | 第18-22页 |
| 2．2．1 摇瓶发酵培养基的优化 | 第18页 |
| 2．2．2 液体菌种的制备 | 第18页 |
| 2．2．3 菌丝体生物量的测定 | 第18页 |
| 2．2．4 元素含量测定 | 第18页 |
| 2．2．5 富集率的计算 | 第18页 |
| 2．2．6 多糖含量的测定 | 第18-19页 |
| 2．2．7 氨基酸含量分析 | 第19页 |
| 2．2．8 有机化程度分析 | 第19-20页 |
| 2．2．9 虫草中腺苷定量分析 | 第20页 |
| 2．2．10 虫草酸（甘露醇）含量的定量测定 | 第20页 |
| 2．2．11 粗多糖的分离提取 | 第20-22页 |
| 3 结果与分析 | 第22-39页 |
| 3．1 摇瓶发酵培养基优化 | 第22-23页 |
| 3．2 摇瓶发酵条件实验 | 第23-24页 |
| 3．3 单元素富集实验 | 第24-31页 |
| 3．3．1 富硒实验 | 第24-27页 |
| 3．3．2 富锌实验 | 第27-29页 |
| 3．3．3 富锗实验 | 第29-31页 |
| 3．4 三元素同时富集实验 | 第31-37页 |
| 3．4．1 最佳浓度配比的确定 | 第31-33页 |
| 3．4．2三 元素富集菌丝体有效成分比较 | 第33-37页 |
| 3．5 虫草多糖（Cordyceps Polysacchride,CP）的初步分离纯化及性质研究 | 第37-39页 |
| 3．5．1 DEAE-纤维素柱层析 | 第37-38页 |
| 3．5．2 虫草多糖的理化性质 | 第38-39页 |
| 4 讨论 | 第39-42页 |
| 4．1 培养基优化 | 第39页 |
| 4．2 冬虫夏草对Se的富集 | 第39-40页 |
| 4．3 冬虫夏草对Ge的富集 | 第40页 |
| 4．4 冬虫夏草多糖的测定 | 第40页 |
| 4．5 三元素同时富集 | 第40-41页 |
| 4．6 虫草多糖的分离纯化及其性质 | 第41-42页 |
| 4．7 尚待进一步开展的工作 | 第42页 |
| 5 结论 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |