稻米色素动态变化与米质形成的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 前言 | 第9-11页 |
| ·研究目的 | 第9页 |
| ·研究意义 | 第9-11页 |
| 2 研究进展 | 第11-18页 |
| ·色稻形成的遗传机理 | 第11页 |
| ·色稻色素的保健功能 | 第11-12页 |
| ·稻米色素变化情况 | 第12-13页 |
| ·环境因素对稻米色素的影响 | 第13页 |
| ·淀粉晶体结构的研究 | 第13-15页 |
| ·影响稻米品质形成的因素 | 第15-18页 |
| ·品种遗传特性对稻米品质的影响 | 第15页 |
| ·环境因素对稻米品质的影响 | 第15-17页 |
| ·栽培措施对稻米品质的影响 | 第17-18页 |
| 3 材料与方法 | 第18-20页 |
| ·供试材料 | 第18页 |
| ·试验设计 | 第18页 |
| ·测定指标与方法 | 第18-19页 |
| ·农艺性状指标与测定方法 | 第18页 |
| ·生理生化指标与测定方法 | 第18-19页 |
| ·稻米品质指标与测定方法 | 第19页 |
| ·统计分析方法 | 第19-20页 |
| 4 结果与分析 | 第20-39页 |
| ·生育期动态变化 | 第20-21页 |
| ·水稻品种灌浆动态情况分析 | 第21-24页 |
| ·不同季节和收获期对水稻色素含量的影响 | 第24-27页 |
| ·不同季节和收获期对水稻颖壳类胡萝卜素含量的影响 | 第25页 |
| ·不同季节和收获期对水稻颖壳叶绿素含量的影响 | 第25-26页 |
| ·不同季节和收获期对水稻子房类胡萝卜素含量的影响 | 第26-27页 |
| ·不同季节和收获期对水稻子房叶绿素含量的影响 | 第27页 |
| ·不同季节和收获期对稻米品质的影响 | 第27-30页 |
| ·不同季节和收获期对整精米率的影响 | 第28-29页 |
| ·不同季节和收获期对垩白度的影响 | 第29页 |
| ·不同季节和收获期对直链淀粉含量的影响 | 第29-30页 |
| ·不同季节和收获期对糊化温度的影响 | 第30页 |
| ·稻米品质性状的逐步回归分析和评分 | 第30-34页 |
| ·品质性状的理化评分 | 第30-31页 |
| ·品质性状的逐步回归分析 | 第31-32页 |
| ·稻米品质性状评分 | 第32-34页 |
| ·稻米籽粒淀粉晶体结构的分析 | 第34-37页 |
| ·影响稻米品质及淀粉结晶度的主要气候生态因子分析 | 第37-39页 |
| 5 小结与讨论 | 第39-42页 |
| ·籽粒灌浆的收获适期 | 第39页 |
| ·色素沉积的收获适期 | 第39-40页 |
| ·米质形成的收获适期 | 第40页 |
| ·淀粉晶体结构的研究 | 第40页 |
| ·气候生态条件与稻米品质形成的关系 | 第40-41页 |
| ·保健色稻的收获适期 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 作者简介 | 第48页 |
