玉米胚蛋白多肽的制备研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 1 引言 | 第11-23页 |
| ·概述 | 第11-14页 |
| ·C_4植物特征 | 第11-12页 |
| ·玉米的起源与分布 | 第12-13页 |
| ·我国玉米的概况 | 第13页 |
| ·玉米的品种类型 | 第13-14页 |
| ·玉米的用途 | 第14页 |
| ·籽粒结构及化学组成 | 第14-18页 |
| ·籽粒结构 | 第14-15页 |
| ·化学组成 | 第15-16页 |
| ·胚的成分 | 第16-17页 |
| ·玉米胚蛋白的组成 | 第17-18页 |
| ·胚蛋白的功能特性 | 第18页 |
| ·综合利用与深度开发 | 第18-22页 |
| ·玉米综合利用深度加工的意义 | 第18页 |
| ·国内外综合利用情况 | 第18-20页 |
| ·生物活性肽研究进展 | 第20-21页 |
| ·有关玉米蛋白多肽的研究进展 | 第21-22页 |
| ·本课题的研究目的及意义 | 第22-23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-36页 |
| ·实验材料 | 第23-26页 |
| ·实验样品来源 | 第23页 |
| ·主要仪器 | 第23页 |
| ·试剂 | 第23页 |
| ·主要试剂和溶液的配制 | 第23-26页 |
| ·实验方法 | 第26-36页 |
| ·总工艺流程 | 第26-27页 |
| ·半湿法提胚 | 第27页 |
| ·制备脱脂玉米胚粉 | 第27-28页 |
| ·工艺流程 | 第27页 |
| ·具体操作 | 第27-28页 |
| ·玉米胚粉蛋白质含量的测定(微量凯氏定氮法) | 第28-29页 |
| ·原理 | 第28页 |
| ·实验步骤 | 第28页 |
| ·结果计算 | 第28-29页 |
| ·玉米胚芽粗蛋白的提取 | 第29-30页 |
| ·原理 | 第29页 |
| ·工艺流程 | 第29页 |
| ·具体操作 | 第29-30页 |
| ·蛋白含量的测定(双缩脉法) | 第30-31页 |
| ·原理 | 第30页 |
| ·操作方法 | 第30-31页 |
| ·水解度的测定 | 第31-32页 |
| ·原理 | 第31页 |
| ·具体操作 | 第31-32页 |
| ·酶解 | 第32-34页 |
| ·酶解因素的正交选择 | 第32-33页 |
| ·酶解反应 | 第33-34页 |
| ·SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳检测 | 第34-35页 |
| ·原理 | 第34页 |
| ·具体操作 | 第34-35页 |
| ·酶解液的分级分离 | 第35页 |
| ·多肽液的脱苦 | 第35页 |
| ·浓缩与干燥 | 第35-36页 |
| 3 结果与讨论 | 第36-43页 |
| ·结果 | 第36-41页 |
| ·蛋白含量测定 | 第36页 |
| ·盐提法提取蛋白得率计算 | 第36页 |
| ·水解度的测定结果 | 第36-37页 |
| ·双酶切最佳水解工艺的选定 | 第37-39页 |
| ·电泳检测结果 | 第39-40页 |
| ·超滤后酶液的分子量分布 | 第40-41页 |
| ·讨论 | 第41-43页 |
| ·实验材料的确定 | 第41页 |
| ·蛋白含量的测定 | 第41页 |
| ·胚蛋白的提取 | 第41页 |
| ·提取胚蛋白后的处理 | 第41页 |
| ·蛋白酶的选择 | 第41-42页 |
| ·酶解最佳条件的选择 | 第42页 |
| ·酶解产物分子量分析 | 第42页 |
| ·后续可进行的研究方向 | 第42-43页 |
| 4 结论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第48页 |
