| 摘要 | 第12-14页 |
| Abstract | 第14-16页 |
| 缩略语表 | 第17-19页 |
| 第1章 绪论 | 第19-42页 |
| 1.1 引言 | 第19页 |
| 1.2 真菌毒素概述 | 第19-28页 |
| 1.2.1 真菌毒素的产生、定义与分类 | 第19-26页 |
| 1.2.2 真菌毒素的研究历程与危害 | 第26-28页 |
| 1.3 国内外真菌毒素的检测标准和限量标准 | 第28-32页 |
| 1.3.1 国外/国际组织关于真菌毒素的法律法规 | 第28-29页 |
| 1.3.2 中国真菌毒素的检测标准和限量标准 | 第29-30页 |
| 1.3.3 国内外食品中真菌毒素检测法规及限量标准比较 | 第30-32页 |
| 1.4 真菌毒素检测方法的相关研究进展 | 第32-37页 |
| 1.4.1 常见真菌毒素的检测技术 | 第32页 |
| 1.4.2 多种类真菌毒素同时分析方法的研究进展 | 第32-37页 |
| 1.5 谷物中多种类真菌毒素复合污染的研究进展 | 第37-39页 |
| 1.5.1 国内进展情况 | 第37页 |
| 1.5.2 国外进展情况 | 第37-39页 |
| 1.6 课题的提出、研究内容及技术路线 | 第39-42页 |
| 1.6.1 课题提出 | 第39-40页 |
| 1.6.2 研究内容及技术路线 | 第40-42页 |
| 第2章 多种类真菌毒素的LC-MS/MS同时测定方法研究 | 第42-55页 |
| 2.1 引言 | 第42页 |
| 2.2 材料与设备 | 第42-44页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第42-43页 |
| 2.2.2 仪器设备 | 第43-44页 |
| 2.3 实验方法 | 第44-48页 |
| 2.3.1 标准品混合溶液的配制 | 第44页 |
| 2.3.2 LC-MS/MS检测条件和参数 | 第44-48页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第48-52页 |
| 2.4.1 质谱参数优化 | 第48-49页 |
| 2.4.2 色谱分离条件优化 | 第49-50页 |
| 2.4.3 定容溶剂的优化 | 第50-52页 |
| 2.4.4 线性范围、校正系数及仪器检出限 | 第52页 |
| 2.5 本章小结 | 第52-55页 |
| 第3章 谷物中多种类真菌毒素同时分析的前处理方法研究 | 第55-74页 |
| 3.1 引言 | 第55页 |
| 3.2 材料与方法 | 第55-57页 |
| 3.2.1 实验材料与设备 | 第55-56页 |
| 3.2.2 实验方法 | 第56-57页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第57-73页 |
| 3.3.1 针式滤膜的选择 | 第57-58页 |
| 3.3.2 提取方法的优化 | 第58-60页 |
| 3.3.3 SPE净化条件的优化 | 第60-61页 |
| 3.3.4 基质效应评估及定量方法确定 | 第61-66页 |
| 3.3.5 标准添加回收率、方法检出限及定量限 | 第66-72页 |
| 3.3.6 方法的准确度和可靠性验证 | 第72-73页 |
| 3.4 本章小结 | 第73-74页 |
| 第4章 典型谷物中多种类真菌毒素的复合污染监测与初步风险评价 | 第74-96页 |
| 4.1 引言 | 第74页 |
| 4.2 实验与方法 | 第74-76页 |
| 4.2.1 样品的采集与制备 | 第74-76页 |
| 4.2.2 样品前处理与质量控制 | 第76页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第76-92页 |
| 4.3.1 分析过程的质量控制结果 | 第76页 |
| 4.3.2 监测结果分析 | 第76-92页 |
| 4.4 初步健康风险评价 | 第92-94页 |
| 4.4.1 目标物选择及数据处理 | 第92页 |
| 4.4.2 人群对象选择及资料收集 | 第92-93页 |
| 4.4.3 健康风险评价方法 | 第93页 |
| 4.4.4 评价结果 | 第93-94页 |
| 4.5 本章小结 | 第94-96页 |
| 第5章 结语与展望 | 第96-97页 |
| 5.1 本研究的贡献 | 第96页 |
| 5.2 本研究的不足 | 第96页 |
| 5.3 研究展望 | 第96-97页 |
| 参考文献 | 第97-112页 |
| 附录 | 第112-121页 |
| 致谢 | 第121页 |
