| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 1 前言 | 第11-20页 |
| 1.1 香菇概述 | 第11-12页 |
| 1.1.1 香菇栽培发展历程 | 第11页 |
| 1.1.2 香菇食用和药用价值 | 第11-12页 |
| 1.1.3 香菇生物学特性 | 第12页 |
| 1.2 香菇重金属污染现状 | 第12-13页 |
| 1.3 香菇重金属污染来源 | 第13-15页 |
| 1.3.1 空气 | 第14页 |
| 1.3.2 土壤 | 第14-15页 |
| 1.3.3 水 | 第15页 |
| 1.3.4 培养料 | 第15页 |
| 1.4 香菇重金属富集规律研究概况 | 第15-17页 |
| 1.4.1 栽培基质对香菇富集重金属的影响 | 第16页 |
| 1.4.2 真菌富集重金属特性 | 第16-17页 |
| 1.5 食用菌重金属镉污染的防控措施 | 第17-19页 |
| 1.5.1 筛选低富集重金属的品种 | 第17-18页 |
| 1.5.2 外源添加金属元素 | 第18页 |
| 1.5.3 改良培养料配方 | 第18-19页 |
| 1.6 本研究的目的和意义 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-30页 |
| 2.1 试验材料 | 第20-24页 |
| 2.1.1 样品采集 | 第20-23页 |
| 2.1.2 供试菌株 | 第23页 |
| 2.1.3 供试培养基 | 第23页 |
| 2.1.4 主要供试试剂 | 第23页 |
| 2.1.5 主要仪器 | 第23-24页 |
| 2.2 试验方法 | 第24-30页 |
| 2.2.1 香菇重金属污染的调查方法 | 第24页 |
| 2.2.2 香菇子实体镉来源的分析方法 | 第24-26页 |
| 2.2.3 香菇菌丝重金属镉富集规律的研究方法 | 第26-28页 |
| 2.2.4 香菇子实体镉污染防控技术研究方法 | 第28-30页 |
| 3 结果与分析 | 第30-47页 |
| 3.1 香菇主产区子实体重金属污染调查 | 第30-31页 |
| 3.1.1 培养原材料和水中重金属检测 | 第30-31页 |
| 3.1.2 香菇主产区子实体中四种重金属含量检测结果 | 第31页 |
| 3.2 香菇子实体中镉来源分析 | 第31-34页 |
| 3.2.1 栽培原料及其香菇子实体重金属镉的检测 | 第31页 |
| 3.2.2 香菇子实体中镉的来源分析 | 第31-32页 |
| 3.2.3 培养料中镉限量值的界定 | 第32-34页 |
| 3.2.4 香菇子实体与木屑中镉含量相关性验证 | 第34页 |
| 3.3 香菇菌丝重金属镉富集规律研究 | 第34-44页 |
| 3.3.1 外源添加不同浓度的重金属镉对香菇菌丝生长速率的影响 | 第34-36页 |
| 3.3.2 不同pH值和温度对香菇菌丝镉吸收的影响 | 第36-37页 |
| 3.3.3 香菇不同品种镉吸收能力的差异比较 | 第37-38页 |
| 3.3.4 几种金属阳离子对香菇菌丝镉吸附量的影响 | 第38-40页 |
| 3.3.5 镉胁迫对香菇菌丝中抗氧化物酶的影响 | 第40-43页 |
| 3.3.6 重金属镉在香菇菌丝中的分布 | 第43-44页 |
| 3.4 香菇子实体镉污染防控技术研究 | 第44-47页 |
| 3.4.1 不同品种香菇吸附重金属镉能力差异 | 第44-45页 |
| 3.4.2 不同外源添加物对香菇重金属镉吸附的影响 | 第45-47页 |
| 4 讨论 | 第47-51页 |
| 4.1 关于香菇主产区重金属污染情况的调查 | 第47页 |
| 4.2 关于重金属镉来源的问题 | 第47-48页 |
| 4.3 关于重金属镉的富集规律 | 第48-49页 |
| 4.4 关于香菇子实体镉污染的防控技术 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 附录 | 第56-58页 |
| 致谢 | 第58页 |
