| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第10-23页 |
| 第一部分 | 第10-19页 |
| 1.1 农药残留背景介绍 | 第10-12页 |
| 1.1.1 当前食品安全现状及形成原因 | 第10-11页 |
| 1.1.2 作物生长过程中常见疾病症状及相应农药的性质 | 第11页 |
| 1.1.3 农作物生长中常用12种农药的用途及毒性 | 第11-12页 |
| 1.2 农药残留样品前处理方法 | 第12-18页 |
| 1.2.1 农药残留样品粗提方法 | 第12-15页 |
| 1.2.2 农药残留样品净化方法 | 第15-17页 |
| 1.2.3 农药残留样品浓缩方法 | 第17-18页 |
| 1.3 选题思想及研究内容、意义 | 第18-19页 |
| 第二部分 | 第19-23页 |
| 1.1 蛋白大分子与农药小分子的相互作用 | 第19-20页 |
| 1.1.1 大分子与小分子相互作用研究概况 | 第19页 |
| 1.1.2 大分子与农药小分子相互作用研究意义 | 第19-20页 |
| 1.2 牛血清蛋白和SOD酶的结构、功能 | 第20-22页 |
| 1.2.1 牛血清蛋白的结构、生理功能 | 第20-21页 |
| 1.2.2 SOD酶的结构、生理功能 | 第21-22页 |
| 1.3 选题思想及研究内容、意义 | 第22-23页 |
| 第二章 我国水稻、玉米种植中部分农药健康风险评估 | 第23-46页 |
| 2.1 引言 | 第23-24页 |
| 2.2 实验部分 | 第24-28页 |
| 2.2.1 试剂与材料 | 第24-26页 |
| 2.2.2 仪器与分析条件 | 第26页 |
| 2.2.3 农药标准溶液配置 | 第26-27页 |
| 2.2.4 样品前处理 | 第27-28页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第28-45页 |
| 2.3.1 标准曲线的制备 | 第28-32页 |
| 2.3.2 样品纯化富集方法的优化 | 第32-35页 |
| 2.3.3 质谱检测条件的优化 | 第35-37页 |
| 2.3.4 大米样品中各农药含量的定量测定 | 第37-40页 |
| 2.3.5 样品稻壳中农药残留的测定 | 第40-43页 |
| 2.3.6 玉米样品中农药残留的测定 | 第43-45页 |
| 2.4 小结 | 第45-46页 |
| 第三章 基于高分辨质谱技术的农药-生物大分子相互作用的分析方法 | 第46-56页 |
| 3.1 引言 | 第46-47页 |
| 3.2 实验部分 | 第47页 |
| 3.2.1 试剂与材料 | 第47页 |
| 3.2.2 溶液的配置 | 第47页 |
| 3.2.3 质谱检测条件 | 第47页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第47-55页 |
| 3.3.1 BSA蛋白和SOD酶的检测条件 | 第47-49页 |
| 3.3.2 BSA蛋白和SOD酶与农药小分子的相互作用 | 第49-51页 |
| 3.3.3 BSA和SOD与农药小分子相互作用的时间分辨分析 | 第51-52页 |
| 3.3.4 检测方法可靠性评价 | 第52-55页 |
| 3.4 小结 | 第55-56页 |
| 第四章 总结与展望 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-64页 |
| 附录 硕士期间已发表论文 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65页 |
