| 中文摘要 | 第4-7页 |
| abstract | 第7-9页 |
| 第一章 绪论 | 第12-19页 |
| 1.1 β-葡聚糖提取工艺 | 第12-13页 |
| 1.2 β-葡聚糖的结构分析方法 | 第13-14页 |
| 1.2.1 分子量分析 | 第13-14页 |
| 1.2.2 结构序列的分析 | 第14页 |
| 1.3 β-葡聚糖的生物活性 | 第14-18页 |
| 1.3.1 降血脂作用 | 第14-15页 |
| 1.3.2 降血糖作用 | 第15页 |
| 1.3.3 抗氧化作用 | 第15-16页 |
| 1.3.4 抗炎症作用 | 第16-17页 |
| 1.3.5 抗肿瘤作用 | 第17-18页 |
| 1.4 本课题研究的主要内容 | 第18-19页 |
| 第二章 青稞β-葡聚糖的制备与鉴定 | 第19-29页 |
| 2.1 引言 | 第19页 |
| 2.2 实验材料和仪器 | 第19-20页 |
| 2.3 实验方法 | 第20-23页 |
| 2.3.1 青稞β-葡聚糖的制备 | 第20-21页 |
| 2.3.2 样品的鉴定 | 第21-23页 |
| 2.4 结果分析与讨论 | 第23-27页 |
| 2.4.1 单糖组成分析 | 第23-25页 |
| 2.4.2 总糖含量测定 | 第25-26页 |
| 2.4.3 核磁共振分析(13C-NMR) | 第26-27页 |
| 2.5 本章小结 | 第27-29页 |
| 第三章 青稞β-葡聚糖的结构解析 | 第29-45页 |
| 3.1 引言 | 第29页 |
| 3.2 实验材料和仪器 | 第29-30页 |
| 3.3 实验方法 | 第30-32页 |
| 3.3.1 分子量测定 | 第30页 |
| 3.3.2 青稞β-葡聚糖结构序列解析 | 第30-32页 |
| 3.4 结果分析与讨论 | 第32-43页 |
| 3.4.1 分子量测定 | 第32-34页 |
| 3.4.2 β-葡聚糖序列结构解析 | 第34-43页 |
| 3.5 本章小结 | 第43-45页 |
| 第四章 青稞β-葡聚糖降血脂活性及其作用机制的研究 | 第45-61页 |
| 4.1 引言 | 第45页 |
| 4.2 实验材料与仪器 | 第45-47页 |
| 4.3 实验方法 | 第47-52页 |
| 4.3.1 青稞β-葡聚糖体外降血脂功能评价 | 第47-48页 |
| 4.3.2 青稞β-葡聚糖体内降血脂活性评价 | 第48-52页 |
| 4.4 结果分析与讨论 | 第52-60页 |
| 4.4.1 考来烯胺的降血脂原理 | 第52-53页 |
| 4.4.2 青稞β-葡聚糖体外降血脂活性评价 | 第53-55页 |
| 4.4.3 青稞β-葡聚糖体内降血脂活性评价 | 第55-60页 |
| 4.5 本章小结 | 第60-61页 |
| 总结与展望 | 第61-64页 |
| 参考文献 | 第64-71页 |
| 攻读学位期间本人出版或公开发表的论文和专利 | 第71-72页 |
| 缩写词表 | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |