| 摘要 | 第3-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 第一章 综述 | 第12-24页 |
| 1.1 葡萄皮研究现状 | 第12页 |
| 1.2 果胶研究概况 | 第12-17页 |
| 1.2.1 果胶的定义与结构 | 第12-13页 |
| 1.2.2 果胶的原料来源 | 第13页 |
| 1.2.3 果胶的分类 | 第13页 |
| 1.2.4 果胶的理化性质 | 第13-15页 |
| 1.2.4.1 果胶的溶解性 | 第13-14页 |
| 1.2.4.2 果胶的酯化度 | 第14页 |
| 1.2.4.3 果胶的半乳糖醛酸的含量 | 第14页 |
| 1.2.4.4 果胶的凝胶特性 | 第14-15页 |
| 1.2.5 果胶的应用 | 第15-17页 |
| 1.2.5.1 果胶在食品工业领域中的应用 | 第15-16页 |
| 1.2.5.2 果胶在制药、化妆品等非食品工业领域中的应用 | 第16-17页 |
| 1.3 果胶提取方法 | 第17-19页 |
| 1.3.1 酸提取法 | 第17-18页 |
| 1.3.2 超声提取法 | 第18页 |
| 1.3.3 微波提取法 | 第18页 |
| 1.3.4 酶提取法 | 第18-19页 |
| 1.3.5 加压液体提取法 | 第19页 |
| 1.4 果胶的分离与纯化方法 | 第19-24页 |
| 1.4.1 沉淀法 | 第20-21页 |
| 1.4.2 柱层析法 | 第21页 |
| 1.4.3 膜分离法 | 第21-24页 |
| 第二章 葡萄皮果胶提取方法的比较 | 第24-30页 |
| 2.1 实验材料及仪器 | 第24-25页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第24页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第24-25页 |
| 2.2 实验方法 | 第25-26页 |
| 2.2.1 不同提取方法 | 第25页 |
| 2.2.1.1 温浸提取法 | 第25页 |
| 2.2.1.2 超声辅助提取法 | 第25页 |
| 2.2.1.3 加压提取法 | 第25页 |
| 2.2.2 果胶评价指标 | 第25-26页 |
| 2.2.2.1 果胶得率的测定 | 第25-26页 |
| 2.2.2.2 酯化度的测定 | 第26页 |
| 2.2.2.3 DPPH自由基清除能力的测定 | 第26页 |
| 2.3 实验结果与讨论 | 第26-28页 |
| 2.3.1 提取方法对果胶得率的影响 | 第26-27页 |
| 2.3.2 提取方法对果胶酯化度的影响 | 第27-28页 |
| 2.3.3 提取方法对果胶DPPH自由基清除率的影响 | 第28页 |
| 2.4 实验小结 | 第28-30页 |
| 第三章 响应面法优化葡萄皮果胶的加压提取工艺 | 第30-50页 |
| 3.1 实验材料及仪器 | 第30-31页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第30-31页 |
| 3.1.2 实验仪器 | 第31页 |
| 3.2 实验方法 | 第31-35页 |
| 3.2.1 工艺流程 | 第31页 |
| 3.2.2 操作要点 | 第31-32页 |
| 3.2.3 葡萄皮果胶加压提取工艺评价指标 | 第32-34页 |
| 3.2.3.1 果胶得率的测定 | 第32页 |
| 3.2.3.2 果胶酯化度的测定 | 第32页 |
| 3.2.3.3 果胶半乳糖醛酸含量的测定 | 第32页 |
| 3.2.3.4 果胶分子量的测定 | 第32-34页 |
| 3.2.3.5 果胶DPPH自由基清除率的测定 | 第34页 |
| 3.2.4 单因素实验设计 | 第34-35页 |
| 3.2.4.1 提取温度对葡萄皮果胶加压提取的影响 | 第34页 |
| 3.2.4.2 提取时间对葡萄皮果胶加压提取的影响 | 第34页 |
| 3.2.4.3 提取压力对葡萄皮果胶加压提取的影响 | 第34页 |
| 3.2.4.4 液料比对葡萄皮果胶加压提取的影响 | 第34页 |
| 3.2.4.5 提取介质pH对葡萄皮果胶加压提取的影响 | 第34页 |
| 3.2.4.6 酸种类对葡萄皮果胶加压提取的影响 | 第34-35页 |
| 3.2.5 星点实验设计 | 第35页 |
| 3.2.5.1 因素与水平的确定 | 第35页 |
| 3.2.5.2 验证性实验 | 第35页 |
| 3.3 实验结果与讨论 | 第35-48页 |
| 3.3.1 单因素实验结果 | 第35-41页 |
| 3.3.1.1 提取温度的考察结果 | 第35-37页 |
| 3.3.1.2 提取时间的考察结果 | 第37-38页 |
| 3.3.1.3 提取压力的考察结果 | 第38-39页 |
| 3.3.1.4 液料比的考察结果 | 第39-40页 |
| 3.3.1.5 提取介质pH的考察结果 | 第40-41页 |
| 3.3.1.6 酸种类的考察结果 | 第41页 |
| 3.3.2 星点实验结果 | 第41-42页 |
| 3.3.3 模型拟合 | 第42-44页 |
| 3.3.4 响应面优化结果 | 第44-47页 |
| 3.3.5 验证性实验结果 | 第47-48页 |
| 3.4 实验小结 | 第48-50页 |
| 第四章 大孔吸附树脂纯化葡萄皮果胶的工艺研究 | 第50-64页 |
| 4.1 实验材料及仪器 | 第50-51页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第50页 |
| 4.1.2 实验仪器 | 第50-51页 |
| 4.2 实验方法 | 第51-52页 |
| 4.2.1 树脂的预处理 | 第51页 |
| 4.2.2 树脂的再生 | 第51页 |
| 4.2.3 静态吸附实验 | 第51页 |
| 4.2.4 动态吸附实验 | 第51-52页 |
| 4.2.5 动态吸附实验正交设计方案 | 第52页 |
| 4.3 分析方法 | 第52-53页 |
| 4.3.1 色素吸附率的计算 | 第52页 |
| 4.3.1.1 色素最大吸收波长的确定 | 第52页 |
| 4.3.1.2 色素吸附率的计算 | 第52页 |
| 4.3.2 果胶损失率的计算 | 第52-53页 |
| 4.3.2.1 果胶最大吸收波长的确定 | 第52-53页 |
| 4.3.2.2 果胶损失率的计算 | 第53页 |
| 4.3.3 果胶产品得率的计算 | 第53页 |
| 4.3.4 果胶产品的纯度检测 | 第53页 |
| 4.4 实验结果与讨论 | 第53-62页 |
| 4.4.1 吸附实验 | 第53-57页 |
| 4.4.1.1 树脂种类的选择 | 第53-54页 |
| 4.4.1.2 树脂用量的筛选 | 第54-55页 |
| 4.4.1.3 上柱液体积对色素吸附率和果胶损失率的影响 | 第55页 |
| 4.4.1.4 上柱液pH对色素吸附率和果胶损失率的影响 | 第55-56页 |
| 4.4.1.5 流速对色素吸附率和果胶损失率的影响 | 第56-57页 |
| 4.4.2 解吸附实验 | 第57-58页 |
| 4.4.2.1 解吸剂乙醇浓度的确定 | 第57页 |
| 4.4.2.2 解吸时间的确定 | 第57-58页 |
| 4.4.3 正交实验结果与分析 | 第58-60页 |
| 4.4.4 验证性实验结果 | 第60-61页 |
| 4.4.5 果胶产品的得率 | 第61页 |
| 4.4.6 果胶产品的纯度 | 第61-62页 |
| 4.5 实验小结 | 第62-64页 |
| 第五章 葡萄皮果胶的质量检查 | 第64-70页 |
| 5.1 实验材料及仪器 | 第64-65页 |
| 5.1.1 实验材料 | 第64-65页 |
| 5.1.2 实验仪器 | 第65页 |
| 5.2 果胶理化性质的测定方法 | 第65-66页 |
| 5.2.1 果胶颜色的测定 | 第65页 |
| 5.2.2 果胶的成分测定 | 第65-66页 |
| 5.2.3 果胶溶解度的测定 | 第66页 |
| 5.2.4 果胶酯化度的测定 | 第66页 |
| 5.2.5 果胶半乳糖醛酸含量的测定 | 第66页 |
| 5.2.6 果胶分子量的测定 | 第66页 |
| 5.2.7 果胶DPPH自由基清除率的测定 | 第66页 |
| 5.3 实验结果与讨论 | 第66-69页 |
| 5.3.1 果胶的色差值 | 第66-67页 |
| 5.3.2 果胶的理化性质 | 第67-69页 |
| 5.4 实验小结 | 第69-70页 |
| 第六章 葡萄皮果胶在制剂中的应用 | 第70-76页 |
| 6.1 实验材料及仪器 | 第70-71页 |
| 6.1.1 实验材料 | 第70页 |
| 6.1.2 实验仪器 | 第70-71页 |
| 6.2 实验方法 | 第71页 |
| 6.2.1 果胶凝胶剂的制备 | 第71页 |
| 6.2.2 结肠靶向骨架片的制备 | 第71页 |
| 6.3 测定方法 | 第71-72页 |
| 6.3.1 模型药物吲哚美辛的含量测定方法 | 第71-72页 |
| 6.3.2 结肠靶向骨架片体外释放度的测定 | 第72页 |
| 6.4 实验结果与讨论 | 第72-75页 |
| 6.4.1 葡萄皮果胶凝胶剂和柑橘果胶凝胶剂凝胶特性的对比 | 第72-73页 |
| 6.4.2 葡萄皮果胶骨架片与柑橘果胶骨架片释放度的对比 | 第73-75页 |
| 6.5 实验小结 | 第75-76页 |
| 结论 | 第76-78页 |
| 参考文献 | 第78-86页 |
| 致谢 | 第86-88页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第88-89页 |
