| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1 前言 | 第11-19页 |
| 1.1 椰衣粗纤维的组分 | 第11-12页 |
| 1.1.1 半纤维素 | 第11-12页 |
| 1.1.2 纤维素 | 第12页 |
| 1.1.3 木质素 | 第12页 |
| 1.2 去除半纤维素的方法 | 第12-13页 |
| 1.2.1 稀硫酸加热水解法 | 第12-13页 |
| 1.2.2 碱性过氧化氢法 | 第13页 |
| 1.2.3 蒸汽爆破处理法 | 第13页 |
| 1.3 椰衣纤维的氧化 | 第13-14页 |
| 1.3.1 纤维素的非选择性氧化 | 第13页 |
| 1.3.2 纤维素的选择性氧化 | 第13-14页 |
| 1.3.3 氧化型纤维素的用途 | 第14页 |
| 1.4 固定化酶概述 | 第14-17页 |
| 1.4.1 耐高温α-淀粉酶 | 第14-15页 |
| 1.4.2 固定化酶定义 | 第15页 |
| 1.4.3 固定化酶的制备方法 | 第15-16页 |
| 1.4.4 固定化酶的制备原则 | 第16页 |
| 1.4.5 固定化酶在食品工业中的应用 | 第16-17页 |
| 1.5 本课题研究的内容与目的 | 第17-19页 |
| 1.5.1 本课题的研究内容 | 第17-18页 |
| 1.5.2 课题研究意义 | 第18-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-29页 |
| 2.1 原料 | 第19页 |
| 2.2 仪器和设备 | 第19页 |
| 2.3 主要试剂 | 第19-20页 |
| 2.3.1 葡萄糖标准液的配制 | 第19页 |
| 2.3.2 麦芽糖标准液的配置 | 第19-20页 |
| 2.3.3 3,5-二硝基水杨酸(DNS)溶液的配制 | 第20页 |
| 2.3.4 双缩脲试剂的配置 | 第20页 |
| 2.4 实验方法 | 第20-23页 |
| 2.4.1 椰衣纤维表面半纤维的去除原理 | 第20页 |
| 2.4.2 葡萄糖最大吸收波长的选择 | 第20-21页 |
| 2.4.3 葡萄糖标准曲线的绘制 | 第21-22页 |
| 2.4.4 稀硫酸加热水解法去除椰衣纤维表面的半纤维素 | 第22页 |
| 2.4.5 椰衣纤维表面半纤维素水解的重现性实验 | 第22-23页 |
| 2.4.6 椰衣纤维表面半纤维素水解的标准回收实验 | 第23页 |
| 2.5 椰衣纤维的选择性氧化 | 第23-24页 |
| 2.5.1 椰衣纤维氧化的基本原理 | 第23-24页 |
| 2.5.2 椰衣纤维氧化的试验方法 | 第24页 |
| 2.5.3 椰衣纤维表面醛基浓度测定 | 第24页 |
| 2.6 固定化高温α-淀粉酶的制备 | 第24-27页 |
| 2.6.1 椰衣纤维固定化耐高温α-淀粉酶制备原理 | 第24-25页 |
| 2.6.2 麦芽糖标准液最大波长的选择 | 第25页 |
| 2.6.3 麦芽糖标准曲线 | 第25-26页 |
| 2.6.4 椰衣纤维固定化耐高温α-淀粉酶的制备 | 第26页 |
| 2.6.5 椰衣纤维固定化耐高温α-淀粉酶活力检测(DNS法) | 第26-27页 |
| 2.7 椰衣纤维固定化耐高温α-淀粉液化淀粉的操作步骤 | 第27页 |
| 2.7.1 椰衣纤维固定化耐高温α-淀粉酶水解可溶性淀粉试验 | 第27页 |
| 2.7.2 椰衣纤维固定化耐高温α-淀粉酶水解淀粉的动力学试验 | 第27页 |
| 2.7.3 可溶性淀粉液化糖化率的计算 | 第27页 |
| 2.8 椰衣醛基纤维、椰衣纤维固定化耐高温α-淀粉酶的傅里叶红外光谱测定 | 第27-28页 |
| 2.9 用扫描电子显微镜法观察椰衣醛基纤维、椰衣纤维固定化耐高温α-淀粉酶形态 | 第28-29页 |
| 3 结果与分析 | 第29-60页 |
| 3.1 稀硫酸加热水解椰衣纤维表面半纤维 | 第29-33页 |
| 3.1.1 硫酸浓度对椰衣纤维表面半纤维素水解的影响 | 第29页 |
| 3.1.2 水解时间对椰衣纤维表面半纤维素水解的影响 | 第29-30页 |
| 3.1.3 水解温度对椰衣纤维表面半纤维素水解的影响 | 第30-31页 |
| 3.1.4 正交实验以及结果分析 | 第31-32页 |
| 3.1.5 椰衣纤维表面半纤维素水解的重现试验结果 | 第32-33页 |
| 3.1.6 椰衣纤维表面半纤维素水解的标准回收试验 | 第33页 |
| 3.2 椰衣纤维的选择性氧化 | 第33-39页 |
| 3.2.1 高碘酸钠溶液浓度对椰衣醛基纤维表面醛基浓度的影响 | 第33-34页 |
| 3.2.2 氧化温度对椰衣醛基纤维表面醛基的量的影响 | 第34-35页 |
| 3.2.3 氧化时间对椰衣醛基纤维表面醛基浓度的影响 | 第35-36页 |
| 3.2.4 高碘酸钠溶液的pH对椰衣醛基纤维表面醛基浓度的影响 | 第36-37页 |
| 3.2.5 正交试验结果及分析 | 第37-39页 |
| 3.3 椰衣固定化耐高温α-淀粉酶的制备 | 第39-45页 |
| 3.3.1 液态耐高温α-淀粉酶的活力对固定化效果的影响 | 第39页 |
| 3.3.2 固定化温度对固定化效果的影响 | 第39-40页 |
| 3.3.3 固定化时间对固定化效果的影响 | 第40-41页 |
| 3.3.4 溶液pH对固定化效果的影响 | 第41-42页 |
| 3.3.5 椰衣纤维固定化耐高温α-淀粉酶制备正交试验结果与分析 | 第42-44页 |
| 3.3.6 椰衣纤维固定化耐高温α-淀粉酶生成的验证试验 | 第44页 |
| 3.3.7 椰衣纤维固定化耐高温α-淀粉酶的重复水解淀粉和耐贮藏性试验 | 第44-45页 |
| 3.4 椰衣纤维、椰衣醛基纤维和椰衣纤维固定化耐高温α-淀粉酶傅里叶红外光谱图分析 | 第45-48页 |
| 3.4.1 椰粗纤维与酸洗椰衣纤维红外光谱图 | 第45-46页 |
| 3.4.2 椰衣纤维与椰衣醛基纤维的红外光谱对比图 | 第46-47页 |
| 3.4.3 椰衣醛基纤维与椰衣固定化耐高温α-淀粉酶的红外光谱对比图 | 第47-48页 |
| 3.5 椰衣纤维、椰衣醛基纤维和椰衣纤维固定化耐高温α-淀粉酶电镜分析 | 第48-50页 |
| 3.5.1 电镜图对比分析 | 第48-50页 |
| 3.6 固定化耐高温α-淀粉酶水解淀粉以及动力学分析 | 第50-60页 |
| 3.6.1 时间对固定化α-淀粉酶水解淀粉的影响 | 第50-51页 |
| 3.6.2 加酶量对固定化耐高温α-淀粉酶水解淀粉的影响 | 第51-52页 |
| 3.6.3 可溶性淀粉溶液的浓度对固定化耐高温α-淀粉酶水解淀粉的影响 | 第52-53页 |
| 3.6.4 淀粉溶液pH对固定化α淀粉酶水解淀粉的影响 | 第53-54页 |
| 3.6.5 温度对固定化耐高温α-淀粉酶水解淀粉的影响 | 第54-55页 |
| 3.6.6 椰衣纤维固定化耐高温α-淀粉酶水解淀粉条件优化 | 第55-57页 |
| 3.6.7 椰衣纤维固定化耐高温α-淀粉酶水解淀粉的动力学试验 | 第57-58页 |
| 3.6.8 利用lineweaver-Buck(双倒数作图法)求出米氏方程 | 第58-60页 |
| 4 讨论 | 第60-62页 |
| 4.1 椰衣纤维表面半纤维素去除的稀硫酸水解法 | 第60页 |
| 4.2 椰衣纤维的选择性氧化 | 第60页 |
| 4.3 椰衣固定化酶的制备 | 第60页 |
| 4.4 展望 | 第60-62页 |
| 5 结论 | 第62-64页 |
| 6 参考文献 | 第64-68页 |
| 附录 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69页 |
