| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第10-25页 |
| 1.1 柿生产概况 | 第10-14页 |
| 1.1.1 柿的特性与价值 | 第10页 |
| 1.1.2 柿产业的国外发展情况 | 第10-11页 |
| 1.1.3 柿产业国内发展现状 | 第11-13页 |
| 1.1.4 广西柿产业发展现状 | 第13-14页 |
| 1.2 国内外柿果贮运保鲜技术现状 | 第14-23页 |
| 1.2.1 影响柿果贮藏的主要因素 | 第14页 |
| 1.2.2 国内外柿果贮运保鲜技术发展现状 | 第14-18页 |
| 1.2.3 水果的运输现状 | 第18-20页 |
| 1.2.4 柿果的脱涩方法及其对柿果贮藏期的影响 | 第20-23页 |
| 1.3 本研究的目地及意义 | 第23-25页 |
| 1.3.1 研究的目的 | 第23-24页 |
| 1.3.2 研究意义 | 第24-25页 |
| 2 材料与方法 | 第25-27页 |
| 2.1 调查及研究方法 | 第25-26页 |
| 2.1.1 文献研究法 | 第25页 |
| 2.1.2 实地调研法 | 第25页 |
| 2.1.3 比较研究法 | 第25页 |
| 2.1.4 归纳分析法 | 第25页 |
| 2.1.5 实验分析法 | 第25-26页 |
| 2.2 调查及研究对象 | 第26页 |
| 2.3 研究的技术路线 | 第26-27页 |
| 3 结果与分析 | 第27-37页 |
| 3.1 广西柿果的主要脱涩方法 | 第27-29页 |
| 3.1.1 广西地区柿果的家庭脱涩方法 | 第27页 |
| 3.1.2 广西地区柿果的工厂化脱涩方法 | 第27-29页 |
| 3.2 广西柿子生产中保鲜剂的应用情况 | 第29-31页 |
| 3.3 广西柿果的包装现状 | 第31-35页 |
| 3.4 广西柿果的贮藏现状 | 第35页 |
| 3.5 广西柿果的运输现状 | 第35-37页 |
| 4 柿贮运保鲜新技术的研究与开发 | 第37-55页 |
| 4.1 酒精和CO_2脱涩对柿果贮藏期的影响 | 第37-42页 |
| 4.1.1 材料与方法 | 第37-38页 |
| 4.1.2 结果与分析 | 第38-42页 |
| 4.1.3 结论 | 第42页 |
| 4.2 1-MCP结合真空包装处理对CO_2脱涩柿果贮藏期的影响 | 第42-55页 |
| 4.2.1 材料与方法 | 第42-45页 |
| 4.2.2 结果与分析 | 第45-54页 |
| 4.2.3 结论 | 第54-55页 |
| 5 结论与讨论 | 第55-62页 |
| 5.1 广西柿贮运保鲜技术存在的问题 | 第55-58页 |
| 5.1.1 贮藏保鲜意识淡薄 | 第55页 |
| 5.1.2 贮藏保鲜设施缺乏,无法适应柿子生产的发展 | 第55-56页 |
| 5.1.3 贮藏设施建设及运营成本高,中小企业难以维持 | 第56页 |
| 5.1.4 保鲜技术水平低 | 第56页 |
| 5.1.5 包装技术水平低,真空包装有待发展 | 第56-57页 |
| 5.1.6 柿果货架期受运输条件影响较大 | 第57页 |
| 5.1.7 柿果脱涩技术严重影响柿果货架期和商品价值 | 第57页 |
| 5.1.8 柿子贮运保鲜体系不完善 | 第57-58页 |
| 5.2 广西柿贮运保鲜技术发展的对策与建议 | 第58-60页 |
| 5.2.1 提高农民贮藏保鲜意识水平 | 第58页 |
| 5.2.2 加快贮藏保鲜设施建设,以适应柿子生产发展的需要 | 第58-59页 |
| 5.2.3 建立健全柿果流通信息网 | 第59页 |
| 5.2.4 提高柿果保鲜技术 | 第59页 |
| 5.2.5 提高柿果包装水平 | 第59页 |
| 5.2.6 开辟新的运输方法 | 第59-60页 |
| 5.2.7 进一步开发柿果脱涩技术 | 第60页 |
| 5.2.8 大力发展柿果保鲜产业,建立健全柿子贮运保鲜体系 | 第60页 |
| 5.3 结论 | 第60-61页 |
| 5.4 展望 | 第61页 |
| 5.5 创新之处 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-69页 |
| 攻读硕士期间发表的论文情况 | 第69页 |
