| 中文摘要 | 第3-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 前言 | 第13-14页 |
| 目的及意义 | 第14-15页 |
| 对象与方法 | 第15-18页 |
| 1. “中国居民健康与营养调查”项目介绍 | 第15-17页 |
| 2. 研究对象 | 第17页 |
| 3. 研究指标 | 第17-18页 |
| 4. 分析方法 | 第18页 |
| 结果 | 第18-52页 |
| 1. 基本情况 | 第18-19页 |
| 2. 零食消费率的变化趋势 | 第19-21页 |
| 3. 零食消费时间和地点的现状及其变化趋势 | 第21-29页 |
| 4. 零食消费种类的现状及其变化趋势 | 第29-34页 |
| 5. 不同种类零食平均每人日消费量(g/d) | 第34-38页 |
| 6. 儿童青少年平均每人日零食消费总量(g/d) | 第38-39页 |
| 7. 零食消费量占全天食物消费总量的比例 | 第39-42页 |
| 8. 零食提供的能量与营养素占总食物提供的比例 | 第42-51页 |
| 9. 零食与 BMI | 第51-52页 |
| 讨论 | 第52-59页 |
| 结论与建议 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-64页 |
| 综述 | 第64-75页 |
| 参考文献 | 第71-75页 |
| 攻读硕士学位期间已发表和待发表的论文及学术成果 | 第75-76页 |
| 后记 | 第76页 |