| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-18页 |
| 1.1 蜂蜜的成分 | 第11-14页 |
| 1.1.1 糖类 | 第11-12页 |
| 1.1.2 水分 | 第12页 |
| 1.1.3 有机酸 | 第12页 |
| 1.1.4 蛋白质 | 第12页 |
| 1.1.5 矿物质 | 第12-13页 |
| 1.1.6 维生素 | 第13页 |
| 1.1.7 挥发性物质 | 第13页 |
| 1.1.8 酚类化合物 | 第13-14页 |
| 1.2 蜂蜜的抗氧化活性 | 第14-15页 |
| 1.3 蜂蜜的花源标识物 | 第15-16页 |
| 1.4 荔枝蜜和枣花蜜的研究进展 | 第16-17页 |
| 1.5 研究意义和内容 | 第17-18页 |
| 1.5.1 研究的意义 | 第17页 |
| 1.5.2 研究的内容 | 第17-18页 |
| 第二章 荔枝蜜和枣花蜜指纹图谱的构建 | 第18-28页 |
| 2.1 引言 | 第18页 |
| 2.2 实验部分 | 第18-21页 |
| 2.2.1 蜂蜜样品 | 第18页 |
| 2.2.2 实验试剂与仪器 | 第18-19页 |
| 2.2.3 样品制备 | 第19-20页 |
| 2.2.4 色谱条件 | 第20页 |
| 2.2.5 方法学考察 | 第20-21页 |
| 2.2.6 数据分析 | 第21页 |
| 2.3 实验结果与讨论 | 第21-27页 |
| 2.3.1 方法学分析 | 第21页 |
| 2.3.2 荔枝蜜和枣花蜜指纹图谱构建 | 第21-22页 |
| 2.3.3 荔枝蜜和枣花蜜指纹图谱聚类分析 | 第22-27页 |
| 2.4 小结 | 第27-28页 |
| 第三章 荔枝蜜花源标识物的分离与纯化 | 第28-39页 |
| 3.1 引言 | 第28页 |
| 3.2 实验部分 | 第28-31页 |
| 3.2.1 荔枝蜜花源标识物研究 | 第28-29页 |
| 3.2.2 荔枝蜜花源标识物分离 | 第29-30页 |
| 3.2.3 荔枝蜜花源标识物结构鉴定 | 第30-31页 |
| 3.3 实验结果与讨论 | 第31-38页 |
| 3.3.1 荔枝蜜花源标识物研究结果 | 第31-35页 |
| 3.3.2 荔枝蜜花源标识物的分离和结构鉴定 | 第35-38页 |
| 3.4 小结 | 第38-39页 |
| 第四章 荔枝蜜和枣花蜜体外抗氧化活性研究 | 第39-45页 |
| 4.1 引言 | 第39页 |
| 4.2 实验部分 | 第39-41页 |
| 4.2.1 实验试剂与仪器 | 第39-40页 |
| 4.2.2 实验方法 | 第40-41页 |
| 4.3 实验结果与讨论 | 第41-43页 |
| 4.3.1 总酚含量 | 第41-42页 |
| 4.3.2 DPPH·清除率 | 第42页 |
| 4.3.3 氧自由基清除率(ORAC) | 第42-43页 |
| 4.4 小结 | 第43-45页 |
| 第五章 枣花蜜对HepG2人肝癌细胞凋亡的研究 | 第45-56页 |
| 5.1 引言 | 第45页 |
| 5.2 实验部分 | 第45-50页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第45页 |
| 5.2.2 实验试剂和仪器 | 第45-46页 |
| 5.2.3 实验方法 | 第46-50页 |
| 5.3 实验结果与讨论 | 第50-55页 |
| 5.3.1 HepG2细胞活力检测结果 | 第50页 |
| 5.3.2 Annexin V-FITC/PI染色法检测凋亡结果 | 第50-51页 |
| 5.3.3 Hoechst 33258染色法检测凋亡结果 | 第51-52页 |
| 5.3.4 线粒体膜电位检测结果 | 第52-53页 |
| 5.3.5 相关蛋白表达 | 第53-55页 |
| 5.4 小结 | 第55-56页 |
| 第六章 总结与展望 | 第56-58页 |
| 6.1 总结 | 第56-57页 |
| 6.2 展望 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-70页 |
| 攻读硕士学位期间取得的科研成果 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71页 |