| 中文摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 缩略语/符号说明 | 第11-12页 |
| 前言 | 第12-16页 |
| 研究现状、成果 | 第12-14页 |
| 研究目的 | 第14-15页 |
| 研究方法 | 第15-16页 |
| 一、体检健康人群大豆蛋白sIgG抗体检测及其所识别蛋白质组分分析 | 第16-34页 |
| 1.材料与方法 | 第16-23页 |
| 1.1 仪器设备与实验材料 | 第16-17页 |
| 1.2 重要试剂 | 第17页 |
| 1.3 试剂配制 | 第17页 |
| 1.4 研究对象 | 第17-18页 |
| 1.4.1 患者血清 | 第17-18页 |
| 1.4.2 体检健康者血清 | 第18页 |
| 1.5 实验方法 | 第18-23页 |
| 1.5.1 制备大豆蛋白的提取液 | 第19页 |
| 1.5.2 SDS-PAGE（聚丙烯酰胺凝胶电泳）分析蛋白提取液成分 | 第19-20页 |
| 1.5.3 96孔聚苯乙烯微孔板上抗原的包被 | 第20-21页 |
| 1.5.4 血清豆类蛋白sIgG抗体检测方法的建立 | 第21-22页 |
| 1.5.5 方法学评价 | 第22页 |
| 1.5.6 血清豆类蛋白sIgG ELISA检测方法 | 第22页 |
| 1.5.7 血清sIg G所识别的豆类不耐受组分分析方法 | 第22-23页 |
| 1.5.8 统计学分析 | 第23页 |
| 2.结果 | 第23-30页 |
| 2.1 SDS-PAGE分析大豆蛋白提取液成分 | 第23-24页 |
| 2.2 方法学应用与评价 | 第24-26页 |
| 2.2.1 大豆蛋白抗原及HRP-抗人IgG反应浓度的优化 | 第24-25页 |
| 2.2.2 sIgG定量标准曲线的建立 | 第25-26页 |
| 2.2.3 方法学评价 | 第26页 |
| 2.3 体检健康人群大豆蛋白不耐受情况分析 | 第26-30页 |
| 2.3.1 本区域体检健康人群大豆蛋白食物sIgG测定结果 | 第26-27页 |
| 2.3.2 食物不耐受与年龄的关系 | 第27-29页 |
| 2.3.3 食物不耐受与性别的关系 | 第29-30页 |
| 2.4 Western-blot分析大豆蛋白sIgG抗体识别不耐受组分 | 第30页 |
| 3.讨论 | 第30-32页 |
| 4.小结 | 第32-34页 |
| 二、天津市大学生食物不耐受的问卷调查与分析 | 第34-43页 |
| 1.对象和方法 | 第34-35页 |
| 1.1 调查对象 | 第34页 |
| 1.2 问卷设计 | 第34页 |
| 1.3 问卷调查 | 第34页 |
| 1.4 质量控制 | 第34-35页 |
| 1.5 统计学方法 | 第35页 |
| 2.结果 | 第35-40页 |
| 2.1 调查对象基本情况分析 | 第35页 |
| 2.2 15种不耐受食物情况分析 | 第35-37页 |
| 2.3 不耐受引起的各个系统症状分析 | 第37-40页 |
| 2.3.1 消化系统 | 第37-38页 |
| 2.3.2 皮肤系统 | 第38-39页 |
| 2.3.3 其他系统 | 第39-40页 |
| 3.讨论 | 第40-42页 |
| 4.小结 | 第42-43页 |
| 结论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-51页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第51-52页 |
| 附录一 | 第52-56页 |
| 附录二 | 第56-57页 |
| 附录三 | 第57-58页 |
| 综述 食物不耐受的研究进展 | 第58-75页 |
| 综述参考文献 | 第69-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 个人简历 | 第76页 |
