| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-21页 |
| 1.1 小麦品质及优质小麦的概念 | 第10-11页 |
| 1.2 小麦贮藏蛋白概述 | 第11-12页 |
| 1.3 小麦HMW-GS研究进展 | 第12-15页 |
| 1.3.1 小麦HMW-GS的编码位点 | 第12-13页 |
| 1.3.2 小麦HMW-GS的分子结构 | 第13-14页 |
| 1.3.3 HMW-GS与小麦品质的关系 | 第14-15页 |
| 1.4 小麦HMW-GS分离与鉴定方法 | 第15-20页 |
| 1.4.1 聚丙烯酰胺凝胶电泳对HMW-GS的分离 | 第15-16页 |
| 1.4.2 色谱分离对HMW-GS的分离鉴定研究 | 第16-17页 |
| 1.4.3 质谱法(MS)分离鉴定HMW-GS | 第17页 |
| 1.4.4 高效毛细管电泳（HPCE） 分离鉴定HMW-GS | 第17-20页 |
| 1.4.5 高效毛细管电泳的优点 | 第20页 |
| 1.5 本实验的目的及意义 | 第20-21页 |
| 第二章 利用HPCE对小麦HMW-GS标准图谱构建 | 第21-31页 |
| 2.1 材料与试剂 | 第21-22页 |
| 2.1.1 材料 | 第21页 |
| 2.1.2 试剂 | 第21-22页 |
| 2.1.3 仪器 | 第22页 |
| 2.2 试验方法 | 第22-25页 |
| 2.2.1 HMW-GS的提取 | 第22-23页 |
| 2.2.2 SDS-PAGE方法 | 第23页 |
| 2.2.3 高效毛细管电泳 | 第23-24页 |
| 2.2.4 HMW-GS的命名 | 第24-25页 |
| 2.3 结果与分析 | 第25-30页 |
| 2.3.1 SDS-PAGE对HMW-GS的电泳 | 第25-26页 |
| 2.3.2 HMW-GS的毛细管电泳图及重现性 | 第26-27页 |
| 2.3.3 HPCE对不同小麦品种HMW-GS的分离 | 第27-30页 |
| 2.4 讨论与小结 | 第30-31页 |
| 第三章 小麦HMW-GS与品质效应的鉴定 | 第31-38页 |
| 3.1 材料与方法 | 第31页 |
| 3.1.1 材料 | 第31页 |
| 3.1.2 方法 | 第31页 |
| 3.2 结果与分析 | 第31-36页 |
| 3.2.1 SDS-PAGE对HMW-GS的定量分析 | 第31-33页 |
| 3.2.2 HPCE对HMW-GS的定量分析 | 第33-34页 |
| 3.2.3 小麦品质参数测定 | 第34-36页 |
| 3.3 讨论与小结 | 第36-38页 |
| 第四章 结论 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-45页 |
| 缩略词 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 作者简介 | 第47页 |
