| 摘要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-23页 |
| 1.1 猪品种资源概况 | 第11-18页 |
| 1.1.1 世界养殖业现状 | 第11页 |
| 1.1.2 国外猪品种资源现状 | 第11-12页 |
| 1.1.3 中国地方猪品种资源现状 | 第12-16页 |
| 1.1.4 中国地方品种猪资源威胁现状 | 第16-17页 |
| 1.1.5 中国地方猪品种资源保种现状 | 第17-18页 |
| 1.2 蕨麻猪种质资源保护与利用现状 | 第18-20页 |
| 1.2.1 主产区自然条件 | 第18页 |
| 1.2.2 蕨麻猪形成历史 | 第18-19页 |
| 1.2.3 蕨麻猪品种地位 | 第19页 |
| 1.2.4 蕨麻猪种质特点 | 第19-20页 |
| 1.3 蕨麻猪研究进展 | 第20-21页 |
| 1.4 研究目的与意义 | 第21-23页 |
| 第二章 大耳和小耳系蕨麻猪肥育及胴体性能研究 | 第23-28页 |
| 2.1 试验材料 | 第23-24页 |
| 2.1.1 试验动物 | 第23页 |
| 2.1.2 试验仪器 | 第23页 |
| 2.1.3 试验猪日粮 | 第23-24页 |
| 2.2 试验方法 | 第24-25页 |
| 2.2.1 肥育性能指标测定方法 | 第24-25页 |
| 2.2.2 胴体性能指标测定方法 | 第25页 |
| 2.2.3 数据处理 | 第25页 |
| 2.3 结果与分析 | 第25-26页 |
| 2.3.1 大耳和小耳系蕨麻猪肥育结果分析 | 第25页 |
| 2.3.2 大耳和小耳系蕨麻猪胴体性能测定结果分析 | 第25-26页 |
| 2.4 讨论 | 第26-27页 |
| 2.4.1 大耳和小耳系蕨麻猪肥育性能比较 | 第26页 |
| 2.4.2 大耳和小耳系蕨麻猪胴体性能比较 | 第26-27页 |
| 2.5 小结 | 第27-28页 |
| 第三章 大耳和小耳系蕨麻猪肉质性状测定 | 第28-33页 |
| 3.1 试验材料 | 第28页 |
| 3.1.1 试验动物 | 第28页 |
| 3.1.2 试验仪器 | 第28页 |
| 3.1.3 试验试剂 | 第28页 |
| 3.2 试验方法 | 第28-29页 |
| 3.2.1 常规肉质测定方法 | 第28页 |
| 3.2.2 脂肪酸测定方法 | 第28页 |
| 3.2.3 氨基酸测定方法 | 第28-29页 |
| 3.2.4 数据处理 | 第29页 |
| 3.3 结果与分析 | 第29-31页 |
| 3.3.1 大耳和小耳系蕨麻猪常规肉质分析 | 第29-30页 |
| 3.3.2 大耳和小耳系蕨麻猪脂肪酸含量分析 | 第30页 |
| 3.3.3 大耳和小耳系蕨麻猪氨基酸含量分析 | 第30-31页 |
| 3.4 讨论 | 第31-32页 |
| 3.5 小结 | 第32-33页 |
| 第四章 结论 | 第33-34页 |
| 参考文献 | 第34-37页 |
| 附录 | 第37-39页 |
| 缩略词 | 第39-40页 |
| 致谢 | 第40-41页 |
| 作者简介 | 第41页 |