| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 前言 | 第12-14页 |
| 第一章 理论研究 | 第14-29页 |
| 1. 现代医学对UC的认识 | 第14-21页 |
| 1.1 定义及临床表现 | 第14页 |
| 1.2 流行病学研究 | 第14页 |
| 1.3 发病机制 | 第14-16页 |
| 1.4 诊断 | 第16-19页 |
| 1.5 一般治疗 | 第19-20页 |
| 1.6 营养治疗 | 第20-21页 |
| 2. 中医对UC的认识 | 第21-22页 |
| 2.1 病名来源 | 第21页 |
| 2.2 病因病机 | 第21-22页 |
| 2.3 中医治疗 | 第22页 |
| 3. UC与饮食 | 第22-26页 |
| 3.1 中医对膳食的认识 | 第22-24页 |
| 3.2 现代医学对UC与膳食的认识 | 第24-26页 |
| 4. 食物频率调查表(FFQ)和膳食平衡指数(DBI) | 第26-29页 |
| 4.1 食物频率调查表(FFQ) | 第26-27页 |
| 4.2 膳食平衡指数(DBI) | 第27页 |
| 4.3 DBI分值的计算 | 第27-29页 |
| 第二章 临床研究 | 第29-44页 |
| 1. 临床资料 | 第29-31页 |
| 1.1 研究对象 | 第29页 |
| 1.2 纳入标准 | 第29页 |
| 1.3 排除标准 | 第29页 |
| 1.4 调查方法 | 第29-30页 |
| 1.5 调查内容 | 第30页 |
| 1.6 资料描述 | 第30-31页 |
| 2. 研究结果 | 第31-41页 |
| 2.1 一般性资料 | 第31-34页 |
| 2.2 膳食平衡指数 | 第34-41页 |
| 3. 讨论 | 第41-43页 |
| 4. 不足与展望 | 第43-44页 |
| 第三章 结论 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-49页 |
| 附录 | 第49-59页 |
| 附录1：知情同意书 | 第49-50页 |
| 附录2：基本信息调查表 | 第50-52页 |
| 附录3：食物频率调查问卷记录表(FFQ) | 第52-56页 |
| 附录4：DBI取值表 | 第56-57页 |
| 附录5：焦虑自评量表(SAS) | 第57-58页 |
| 附录6：回顾性膳食调查辅助参照食物图谱 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |