非遗视角下的中华老字号保护与创新设计研究--以青岛春和楼饭店为例
| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-14页 |
| ·研究背景 | 第10页 |
| ·研究目的与意义 | 第10-11页 |
| ·研究的目的 | 第10-11页 |
| ·研究的意义 | 第11页 |
| ·相关研究现状 | 第11-13页 |
| ·国内相关研究现状 | 第11-12页 |
| ·国外相关研究现状 | 第12-13页 |
| ·本章小结 | 第13-14页 |
| 第二章 中华老字号保护研究的相关概念及意义阐述 | 第14-18页 |
| ·相关概念阐述 | 第14-16页 |
| ·中华老字号的定义 | 第14-15页 |
| ·中华老字号保护的范围 | 第15页 |
| ·非物质文化遗产的概念 | 第15-16页 |
| ·保护非物质文化遗产及中华老字号所面临的新挑战 | 第16-17页 |
| ·对于青岛春和楼饭店老字号个案保护提出的新见解 | 第17页 |
| ·本章小结 | 第17-18页 |
| 第三章 青岛春和楼饭店的历史文化解读 | 第18-39页 |
| ·青岛历史概况 | 第18-21页 |
| ·青岛的辖属沿革 | 第18-19页 |
| ·青岛的经济环境 | 第19页 |
| ·青岛的文化环境 | 第19-21页 |
| ·春和楼饭店与青岛城市规划间的关系研究 | 第21-25页 |
| ·中山路的发展规划简史 | 第21-23页 |
| ·春和楼饭店与中山路 | 第23-25页 |
| ·春和楼饭店的老字号发展简史 | 第25-26页 |
| ·对于春和楼饭店物质文化遗产的相关解读 | 第26-31页 |
| ·春和楼建筑外观设计阐述 | 第26-28页 |
| ·春和楼室内设计阐述 | 第28-31页 |
| ·对于春和楼饭店非物质文化遗产的相关解读 | 第31-38页 |
| ·春和楼传统鲁菜烹饪技艺阐述 | 第31-32页 |
| ·与春和楼相关的民俗与民间故事 | 第32-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第四章 青岛春和楼饭店创新性改造设计方法与探索 | 第39-46页 |
| ·设计背景 | 第39页 |
| ·设计原则 | 第39-40页 |
| ·建筑设计 | 第40-42页 |
| ·建筑外观设计 | 第40页 |
| ·室内设计 | 第40-42页 |
| ·陈列设计 | 第42-43页 |
| ·非物质文化遗产展示设计 | 第43-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第五章 中华老字号保护与创新设计研究的新思考 | 第46-50页 |
| ·中华老字号保护与创新设计的原则 | 第46-48页 |
| ·非物质文化遗产方面 | 第46-47页 |
| ·物质文化遗产方面 | 第47-48页 |
| ·中华老字号保护与创新设计的意义 | 第48-49页 |
| ·学术意义 | 第48-49页 |
| ·现实意义 | 第49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 结语 | 第50-51页 |
| 图片来源 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-55页 |
| 附录 | 第55-57页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文及科研工作 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58页 |
