| 英文缩略词汇表 | 第1-7页 |
| 中文摘要 | 第7-13页 |
| ABSTRACT | 第13-19页 |
| 前言 | 第19-26页 |
| 第一部分 过量碘致甲状腺胶质潴留的产生 | 第26-37页 |
| 材料与方法 | 第26-31页 |
| 实验结果 | 第31-35页 |
| 1 过量碘对小鼠甲状腺脏器/体重指数的影响 | 第31页 |
| 2 甲状腺组织形态学观察 | 第31-32页 |
| 3 免疫组化检测甲状腺组织中 Tg 蛋白的表达情况 | 第32-34页 |
| 4 过量碘对小鼠血清甲状腺激素水平的影响 | 第34-35页 |
| 讨论 | 第35-36页 |
| 结论 | 第36-37页 |
| 第二部分 过量碘致小鼠甲状腺胶质潴留作用机制研究 | 第37-55页 |
| 材料与方法 | 第37-44页 |
| 实验结果 | 第44-51页 |
| 1 过量碘致甲状腺胶质合成异常 | 第44-47页 |
| ·碘运输受阻 | 第44-46页 |
| ·过量碘对小鼠尿碘水平的影响 | 第44页 |
| ·过量碘对小鼠甲状腺摄碘率的影响 | 第44-45页 |
| ·过量碘对甲状腺 Tshr、NIS、Pendrin 基因水平的影响 | 第45-46页 |
| ·碘与甲状腺球蛋白碘化，有机化过程受阻 | 第46-47页 |
| 2 过量碘致甲状腺胶质释放异常 | 第47-49页 |
| ·甲状腺球蛋白水解受阻 | 第47-49页 |
| ·过量碘对甲状腺 Iyd，Cstb，Cstd 基因水平的影响 | 第47页 |
| ·甲状腺细胞结构受损及溶酶体数量减少 | 第47-49页 |
| ·甲状腺激素运输受阻 | 第49页 |
| 3 过量碘对小鼠血清 GSH-Px 活性的影响 | 第49-51页 |
| 讨论 | 第51-54页 |
| 结论 | 第54-55页 |
| 第三部分 马尾松松针提取液干预效果的评估及其干预性功能食品加工工艺研究 | 第55-70页 |
| 材料与方法 | 第55-61页 |
| 实验结果 | 第61-66页 |
| 1 马尾松松针提取液浸提工艺的优化 | 第61页 |
| 2 马尾松松针浸提液酶澄清工艺的优化 | 第61-62页 |
| 3 马尾松松针提取液干预效果评估 | 第62-63页 |
| 4 马尾松松针抗氧化酸奶调配方案的优化 | 第63-64页 |
| 5 最佳稳定剂质量分数的确定 | 第64页 |
| 6 马尾松松针抗氧化酸奶发酵工艺的优化 | 第64-65页 |
| 7 酸奶总抗氧化能力测定 | 第65页 |
| 8 产品质量检验 | 第65-66页 |
| 讨论 | 第66-69页 |
| 结论 | 第69-70页 |
| 创新点 | 第70页 |
| 进一步研究设想 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-76页 |
| 综述 | 第76-83页 |
| 参考文献 | 第80-83页 |
| 附录 | 第83-104页 |
| 在校期间完成与发表的论文 | 第104-105页 |
| 致谢 | 第105-106页 |
