| 中文摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1 绪论 | 第8-19页 |
| ·研究背景、目的和意义 | 第8-12页 |
| ·研究背景 | 第8-9页 |
| ·研究目的 | 第9-10页 |
| ·研究意义 | 第10-12页 |
| ·国内外发展现状 | 第12-16页 |
| ·国外发展现状 | 第12-14页 |
| ·国内发展现状 | 第14-16页 |
| ·研究思路、框架图与方法 | 第16-18页 |
| ·研究思路 | 第16-17页 |
| ·研究框架图 | 第17-18页 |
| ·研究方法 | 第18页 |
| ·研究重点、不足与创新之处 | 第18-19页 |
| ·研究的重点 | 第18页 |
| ·不足之处 | 第18页 |
| ·创新之处 | 第18-19页 |
| 2 新疆清真食品产业发展概述 | 第19-31页 |
| ·清真食品的概念及分类 | 第19-21页 |
| ·清真食品概念 | 第19页 |
| ·清真食品行业分类 | 第19-20页 |
| ·清真食品的特点 | 第20-21页 |
| ·新疆清真食品产业及其地域特点 | 第21-25页 |
| ·新疆清真食品产业及其特点 | 第21-22页 |
| ·新疆清真食品的地域特点 | 第22-25页 |
| ·新疆清真食品产业发展的现状 | 第25-31页 |
| ·新疆穆斯林人口情况 | 第25-27页 |
| ·新疆畜产品与食品工业产量情况 | 第27-28页 |
| ·新疆清真食品生产企业典型个案分析 | 第28-31页 |
| 3 新疆清真食品业市场运行环境分析 | 第31-46页 |
| ·新疆经济环境分析 | 第31-40页 |
| ·新疆 GDP 历史变动轨迹分析 | 第31-33页 |
| ·新疆清真食品产业在国民经济中的地位分析 | 第33-34页 |
| ·消费价格指数历史变动轨迹分析 | 第34-35页 |
| ·人口与城乡居民收入历史变动轨迹分析 | 第35-38页 |
| ·社会消费品零售总额与固定资产投资变化分析 | 第38-39页 |
| ·财政收支状况历史变动轨迹分析 | 第39-40页 |
| ·新疆清真食品产业相关政策环境分析 | 第40-42页 |
| ·全国性清真食品管理条例分析 | 第40-41页 |
| ·新疆维吾尔自治区清真食品管理条例分析 | 第41-42页 |
| ·新疆地区人文环境分析 | 第42-46页 |
| ·地域人文环境及其影响分析 | 第42-43页 |
| ·新疆宗教信仰环境分析 | 第43页 |
| ·新疆地区人文观念，思想和意识分析 | 第43-46页 |
| 4 新疆清真食品产业发展中存在的问题 | 第46-51页 |
| ·企业经营和发展战略落后 | 第46-48页 |
| ·企业规模小，竞争力弱 | 第46页 |
| ·企业品牌意识淡薄，缺乏在国际上叫得响的品牌 | 第46-47页 |
| ·缺乏精细加工，品种研发力薄弱，产品创新不足 | 第47页 |
| ·企业生产营销不规范，观念的落后，售后服务不完善 | 第47页 |
| ·清真食品企业抵押担保及获取资金难，缺乏人才 | 第47-48页 |
| ·政府扶持与行政管理不到位 | 第48-49页 |
| ·政府资金支持力度和清真食品宣传力度不够 | 第48页 |
| ·政府对清真食品业人才培养重视程度不够 | 第48-49页 |
| ·各项配套补贴政策落实与行政管理不到位 | 第49页 |
| ·社会对清真食品业的关心不够，缺乏一个清真食品社会团体 | 第49页 |
| ·市场管理不严、缺乏市场开拓与对外交流 | 第49-51页 |
| ·清真食品市场缺乏相对完善的认证标准和统一标志 | 第49-50页 |
| ·清真原料来源不明、餐馆不规范、市场管理混乱 | 第50页 |
| ·缺乏相关法律法规，执法机构不健全，执法权力受限制 | 第50页 |
| ·清真食品贸易文化交流不够，开拓国际市场力度薄弱 | 第50-51页 |
| 5 新疆清真食品产业健康发展对策建议 | 第51-59页 |
| ·提高企业管理水平、加快企业发展 | 第51-53页 |
| ·扩大生产规模，培育壮大特色龙头企业，提高竞争力 | 第51页 |
| ·提高企业品牌意识，加快知名品牌建设 | 第51-52页 |
| ·走精细化加工的路，加强产品研开和创新力度 | 第52页 |
| ·加强营销观念，规范营销 | 第52-53页 |
| ·建立和完善清真食品企业担保与获取资金体系，引进人才 | 第53页 |
| ·加大政府扶持力度，加强行政监管 | 第53-56页 |
| ·加强政府资金支持力度和清真食品宣传力度 | 第54页 |
| ·政府加强对清真食品业人才培养 | 第54页 |
| ·落实党和国家的各项配套补贴政策与强化行政管理 | 第54-55页 |
| ·发动全社会关心清真食品产业发展，建立一个清真食品社会团体 | 第55-56页 |
| ·加快优化市场环境，积极开拓市场，加强对外交流 | 第56-59页 |
| ·尽快制订一个统一完善的清真食品认证体系和统一标志 | 第56页 |
| ·规范生产经营，加强市场管理 | 第56-57页 |
| ·完善法律法规机制，健全执法机构 | 第57页 |
| ·加强和穆斯林国家的交流，积极开拓国外市场 | 第57-59页 |
| 结语 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-63页 |
| 在读期间发表的论文 | 第63-64页 |
| 后记 | 第64页 |
