| 摘要 | 第1-11页 |
| Abstract | 第11-14页 |
| 英文缩略词表 | 第14-16页 |
| 第一章 综述 | 第16-32页 |
| 1 高脂血症的危害 | 第16页 |
| 2 高脂血症发病机制及治疗方法 | 第16-17页 |
| 3 降血脂西药研究进展 | 第17-18页 |
| 4 降血脂中药研究进展 | 第18-20页 |
| 5 降血脂食品研究进展 | 第20-26页 |
| 6 黑米的保健研究进展 | 第26-30页 |
| 7 本研究的意义与主要研究内容 | 第30-32页 |
| ·研究意义 | 第30-31页 |
| ·主要研究内容 | 第31-32页 |
| 第二章 5种农产品对高脂饮食大鼠血脂水平的影响 | 第32-41页 |
| 引言 | 第32页 |
| 1 材料与方法 | 第32-34页 |
| 2 结果与分析 | 第34-38页 |
| ·各组大鼠一般情况观察 | 第34-35页 |
| ·各组大鼠给药期间体重的变化 | 第35-37页 |
| ·各组大鼠给药后血清TC和TG含量的变化 | 第37-38页 |
| 3 讨论 | 第38-40页 |
| 4 小结 | 第40-41页 |
| 第三章 黑米糙米皮（黑米皮）对高脂饮食大鼠脂代谢的影响 | 第41-61页 |
| 引言 | 第41-42页 |
| 1 材料与方法 | 第42-45页 |
| 2 结果与分析 | 第45-55页 |
| ·黑米皮对高脂血症模型大鼠体重的影响 | 第45-46页 |
| ·黑米皮对高脂血症模型大鼠血清脂质水平的影响 | 第46-49页 |
| ·黑米皮对高脂血症模型大鼠血清载脂蛋白的影响 | 第49-50页 |
| ·黑米皮对高脂血症模型大鼠血清MDA的影响 | 第50-51页 |
| ·黑米皮对高脂血症模型大鼠血清SOD的影响 | 第51页 |
| ·黑米皮对高脂血症模型大鼠血清CAT的影响 | 第51页 |
| ·黑米皮对高脂血症模型大鼠血清GSH-Px的影响 | 第51-53页 |
| ·黑米皮对高脂血症模型大鼠血清FFA的影响 | 第53-54页 |
| ·黑米皮对高脂血症模型大鼠粪便中TC、TG含量的影响 | 第54-55页 |
| 3 讨论 | 第55-60页 |
| 4 小结 | 第60-61页 |
| 第四章 黑米皮对高脂饮食大鼠脏器组织的保护作用 | 第61-77页 |
| 引言 | 第61页 |
| 1 材料与方法 | 第61-64页 |
| 2 结果与分析 | 第64-74页 |
| ·大鼠肝脏解剖观察 | 第64页 |
| ·黑米皮对高脂血症模型肝和脂肪指数的影响 | 第64-66页 |
| ·黑米皮对高脂血症模型血清ALT的影响 | 第66页 |
| ·黑米皮对高脂血症模型血清AST的影响 | 第66-67页 |
| ·黑米皮对高脂血症模型肝脏TC和TG含量的影响 | 第67-68页 |
| ·大鼠肝脏病理学观察 | 第68-69页 |
| ·大鼠主动脉横截面病理学观察 | 第69页 |
| ·大鼠心脏病理学观察 | 第69-74页 |
| 3 讨论 | 第74-76页 |
| 4 小结 | 第76-77页 |
| 第五章 黑米皮改善高脂饮食大鼠脂质代谢作用分子机制研究 | 第77-103页 |
| 引言 | 第77-78页 |
| 1 材料与方法 | 第78-86页 |
| 2 结果与分析 | 第86-97页 |
| ·黑米皮对高脂血症大鼠肝脏脂质代谢关键酶基因表达的影响 | 第86-92页 |
| ·内参β-肌动蛋白mRNA表达水平的RT-PCR分析 | 第86-87页 |
| ·脂肪酸合成酶mRNA表达水平的RT-PCR分析 | 第87-88页 |
| ·卵磷脂胆固醇脂酰转移酶mRNA表达水平的RT-PCR分析 | 第88-89页 |
| ·羟甲基戊二酰辅酶A还原酶mRNA表达水平的RT-PCR分析 | 第89-90页 |
| ·胆固醇7α-羟化酶mRNA表达水平的RT-PCR分析 | 第90-91页 |
| ·过氧化物增殖激活物受体-αmRNA表达水平的RT-PCR分析 | 第91-92页 |
| ·黑米皮对高脂血症大鼠肝脏脂质代谢关键酶蛋白表达的影响 | 第92-97页 |
| ·脂肪酸合成酶免疫组化分析 | 第92-93页 |
| ·卵磷脂胆固醇脂酰转移酶免疫组化分析 | 第93-96页 |
| ·羟甲基戊二酰辅酶A还原酶Westernblot分析 | 第96页 |
| ·胆固醇7α-羟化酶Westernblot分析 | 第96页 |
| ·过氧化物增殖激活物受体-αWesternblot分析 | 第96-97页 |
| 3 讨论 | 第97-102页 |
| 4 小结 | 第102-103页 |
| 第六章 结论与展望 | 第103-106页 |
| 1 结论 | 第103-104页 |
| 2 本研究的创新点 | 第104-105页 |
| 3 展望 | 第105-106页 |
| 参考文献 | 第106-116页 |
| 致谢 | 第116-117页 |
| 攻读博士学位期间发表的学术论文 | 第117页 |
