| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 1 绪论 | 第9-16页 |
| ·研究背景和现状 | 第9-13页 |
| ·研究背景 | 第9-10页 |
| ·研究现状 | 第10-13页 |
| ·基本概念界定 | 第13-14页 |
| ·研究的方法和思路 | 第14-15页 |
| ·研究方法 | 第14-15页 |
| ·研究思路 | 第15页 |
| ·创新点 | 第15-16页 |
| 2 酒店顶岗实习这一委托代理关系中存在的道德风险 | 第16-20页 |
| ·委托—代理关系中的道德风险 | 第16-18页 |
| ·实习生存在的道德风险 | 第18-19页 |
| ·实习生管理者存在的道德风险 | 第19-20页 |
| 3 酒店实习生管理中的道德风险成因分析 | 第20-23页 |
| ·实习生与酒店间主体利益不一致 | 第20-21页 |
| ·实习生与酒店间信息的不对称性 | 第21-23页 |
| ·实习生面试时，招聘过程简单随意 | 第21-22页 |
| ·实习生入职后，酒店与实习生之间缺少完善的信息沟通渠道 | 第22-23页 |
| ·实习生与酒店间契约的不完备性 | 第23页 |
| 4 酒店实习生管理状况调查与实证分析 | 第23-37页 |
| ·问卷调查说明 | 第23-24页 |
| ·研究的假设 | 第24-25页 |
| ·研究样本与资料收集 | 第25-26页 |
| ·问卷设计 | 第25页 |
| ·样本选取 | 第25-26页 |
| ·样本资料的分析方法 | 第26页 |
| ·数据分析与讨论 | 第26-37页 |
| ·问卷数据的检验 | 第26-29页 |
| ·问卷样本结构分析 | 第29-30页 |
| ·问卷数据均值分析 | 第30-34页 |
| ·问卷数据相关性分析 | 第34-36页 |
| ·问卷数据回归分析 | 第36-37页 |
| 5 研究结论与建议 | 第37-41页 |
| ·研究结论 | 第37页 |
| ·对实习生管理的建议 | 第37-41页 |
| ·转变观念，把实习生看作是酒店的“潜在竞争力” | 第37-38页 |
| ·建立良好的信息传递途径，规避酒店与实习生间的信息不对称 | 第38-39页 |
| ·建立实习生市场声誉系统，规避实习生道德风险 | 第39-40页 |
| ·建立激励合同，规避酒店管理者道德风险 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-43页 |
| 附录 | 第43-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 个人简历 | 第46页 |
| 发表的学术论文 | 第46页 |