西藏食品质量安全影响因素分析及对策
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 第一章 前言 | 第8-13页 |
| ·选题背景 | 第8-10页 |
| ·近年食品安全突发事件 | 第8页 |
| ·西藏的食品安全问题 | 第8页 |
| ·西藏的社会经济发展情况 | 第8-10页 |
| ·国内外研究动态 | 第10-11页 |
| ·研究的目的和意义 | 第11页 |
| ·研究的思路和方法 | 第11-13页 |
| 第二章 食品安全定义及其影响因素 | 第13-18页 |
| ·食品安全定义 | 第13页 |
| ·西藏食品质量安全影响因素 | 第13-15页 |
| ·天然因素 | 第13页 |
| ·社会因素 | 第13-15页 |
| ·人为因素 | 第15页 |
| ·西藏食品质量安全影响因素成因 | 第15-18页 |
| ·交通、能源与通信 | 第15-16页 |
| ·传统的社会生活方式 | 第16页 |
| ·农业现代化与食品工业化 | 第16-17页 |
| ·监管机制与计划经济体制影响 | 第17-18页 |
| 第三章 西藏食品分类 | 第18-21页 |
| ·西藏传统食品 | 第18页 |
| ·西藏特色食品 | 第18-19页 |
| ·西藏新兴食品 | 第19-21页 |
| ·引进农业技术，开展科学实验，培育推广新品种 | 第19页 |
| ·新兴农业产业化模式建设推动的新兴类食品 | 第19-20页 |
| ·食品加工业发展推动的新兴类食品 | 第20-21页 |
| 第四章 西藏食品质量安全状况 | 第21-25页 |
| ·西藏食品质量安全状况 | 第21-23页 |
| ·生产加工企业食品质量抽查情况 | 第21-22页 |
| ·流通领域与农业初级品质量抽查情况 | 第22-23页 |
| ·西藏企业质量水平状况 | 第23-25页 |
| ·西藏企业质量竞争力 | 第23-24页 |
| ·西藏食品企业质量水平状况 | 第24-25页 |
| 第五章 西藏食品质量安全检验检测状况 | 第25-29页 |
| ·西藏食品质量安全检验检测体系 | 第25页 |
| ·西藏食品质量安全检验检测能力 | 第25-27页 |
| ·初级农产品检测 | 第25-26页 |
| ·生产加工食品检测 | 第26-27页 |
| ·检验检测存在的问题 | 第27-29页 |
| ·地域覆盖面问题 | 第27页 |
| ·检测成本高、周期长 | 第27页 |
| ·质量分析能力不强 | 第27-28页 |
| ·没有建立食品安全风险监测与评估机制 | 第28-29页 |
| 第六章 确保西藏食品质量安全的对策和建议 | 第29-33页 |
| ·建立完善的土地监测体系 | 第29页 |
| ·加强交通、能源、通信等基础设施建设 | 第29-30页 |
| ·落实关键农产品的检验检测工作 | 第30页 |
| ·改变不良饮食行为 | 第30页 |
| ·加强对生产加工企业的全过程监管 | 第30页 |
| ·加快检验检测机构的建设 | 第30-31页 |
| ·加强标准化建设工作 | 第31页 |
| ·建立风险评估和反应体系 | 第31-33页 |
| 参考文献 | 第33-36页 |
| 致谢 | 第36-37页 |
| 作者简介 | 第37页 |
