| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-25页 |
| ·鱼皮明胶的概述 | 第11-13页 |
| ·明胶的概述 | 第11页 |
| ·鱼皮明胶的研究进展 | 第11-13页 |
| ·生物活性明胶膜的研究 | 第13-14页 |
| ·改性明胶膜概述 | 第13-14页 |
| ·生物活性明胶膜的研究 | 第14页 |
| ·纳米载体 | 第14-16页 |
| ·概述 | 第14-15页 |
| ·纳米脂质体 | 第15页 |
| ·壳聚糖纳米粒载体 | 第15-16页 |
| ·缓释体系的释放动力学研究概况 | 第16-17页 |
| ·微胶囊体系释放动力学研究概况 | 第16-17页 |
| ·载药膜体系释放动力学研究概况 | 第17页 |
| ·本课题立题背景和意义 | 第17-18页 |
| ·本论文主要研究内容 | 第18页 |
| 参考文献 | 第18-25页 |
| 第二章 鮰鱼鱼皮胶原、明胶的提取及性质研究 | 第25-49页 |
| ·前言 | 第25页 |
| ·实验材料 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-30页 |
| ·鱼皮常规成分分析 | 第25-26页 |
| ·鱼皮的预处理 | 第26页 |
| ·鮰鱼鱼皮胶原及明胶的提取 | 第26-27页 |
| ·鮰鱼鱼皮明胶的提取 | 第27-28页 |
| ·胶原和明胶的氨基酸组成分析 | 第28页 |
| ·鮰鱼鱼皮、胶原纤维及胶原的热稳定性分析 | 第28页 |
| ·胶原与明胶的相对分子质量分布测定 | 第28页 |
| ·胶原和明胶的紫外吸收光谱测定 | 第28-29页 |
| ·胶原和明胶的分子构象分析 | 第29页 |
| ·明胶的等电点测定 | 第29页 |
| ·明胶凝胶的胶凝温度与熔化温度测定 | 第29-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-46页 |
| ·鱼皮的基本成分 | 第30页 |
| ·醋酸溶液对鮰鱼鱼皮的溶胀效果及胶原提取率的影响 | 第30-31页 |
| ·溶胀时间对胶原提取率的影响 | 第31-32页 |
| ·粗胶原纤维的水洗脱盐效果 | 第32-33页 |
| ·粗胶原纤维中杂蛋白的去除 | 第33-34页 |
| ·明胶提胶工艺研究 | 第34-36页 |
| ·鮰鱼鱼皮、胶原纤维及胶原的鮰鮰定性 | 第36-37页 |
| ·胶原和明胶的氨基酸组成 | 第37-38页 |
| ·胶原和明胶的相对分子质量分布 | 第38-39页 |
| ·胶原和明胶的紫外紫外吸收光谱 | 第39-40页 |
| ·胶原和明胶分子构象分析 | 第40-44页 |
| ·明胶的等电点 | 第44页 |
| ·明胶凝胶的胶凝温度与熔化温度 | 第44-46页 |
| ·本章小结 | 第46页 |
| 参考文献 | 第46-49页 |
| 第三章 茶多酚纳米脂质体复合明胶膜的研究 | 第49-74页 |
| ·前言 | 第49页 |
| ·实验材料 | 第49-50页 |
| ·实验方法 | 第50-54页 |
| ·纳米脂质体悬浮液的制备 | 第50页 |
| ·茶多酚包封率的测定 | 第50-51页 |
| ·纳米脂质体悬浮液中颗粒粒径分布的测定 | 第51页 |
| ·纳米脂质体悬浮液表面电位的测定 | 第51页 |
| ·纳米脂质体悬浮液的透射电镜观察 | 第51页 |
| ·明胶膜的制备 | 第51-52页 |
| ·明胶膜性质测定 | 第52-54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-70页 |
| ·茶多酚纳米脂质体悬浮液的制备工艺 | 第54-60页 |
| ·茶多酚纳米脂质体悬浮液的性质表征 | 第60-62页 |
| ·茶多酚纳米脂质体复合明胶膜的性能 | 第62-70页 |
| ·本章小结 | 第70页 |
| 参考文献 | 第70-74页 |
| 第四章 茶多酚-壳聚糖纳米粒复合明胶膜的研究 | 第74-96页 |
| ·前言 | 第74页 |
| ·实验材料 | 第74-75页 |
| ·实验方法 | 第75-76页 |
| ·壳聚糖纳米粒悬浮液的制备 | 第75页 |
| ·茶多酚包封率的测定 | 第75页 |
| ·茶多酚-壳聚糖纳米粒悬浮液中颗粒粒径分布的测定 | 第75页 |
| ·茶多酚-壳聚糖纳米粒悬浮液表面电位的测定 | 第75页 |
| ·茶多酚-壳聚糖纳米粒悬浮液的透射电镜观察 | 第75页 |
| ·明胶膜的制备 | 第75-76页 |
| ·明胶膜性质测定 | 第76页 |
| ·结果与讨论 | 第76-92页 |
| ·茶多酚-壳聚糖纳米粒悬浮液的制备工艺 | 第76-82页 |
| ·茶多酚-壳聚糖纳米粒悬浮液的性质表征 | 第82-83页 |
| ·茶多酚-壳聚糖纳米粒复合明胶膜的性能 | 第83-92页 |
| ·本章小结 | 第92-93页 |
| 参考文献 | 第93-96页 |
| 第五章 茶多酚纳米粒复合明胶膜中茶多酚的释放动力学研究 | 第96-112页 |
| ·前言 | 第96页 |
| ·实验材料 | 第96页 |
| ·实验方法 | 第96-99页 |
| ·复合明胶膜的制备 | 第96-97页 |
| ·茶多酚-纳米粒悬浮液在介质中释放的测定 | 第97页 |
| ·茶多酚、茶多酚-明胶复合物对自由基清除率的测定 | 第97-98页 |
| ·茶多酚-纳米粒在明胶膜内的释放测定 | 第98-99页 |
| ·茶多酚-纳米粒复合明胶膜在介质中的释放测定 | 第99页 |
| ·结果与讨论 | 第99-109页 |
| ·茶多酚-纳米粒悬浮液在介质中的释放 | 第99-102页 |
| ·茶多酚-纳米粒在明胶膜内的释放 | 第102-105页 |
| ·茶多酚-纳米粒复合明胶膜在介质中的释放 | 第105-109页 |
| ·本章小结 | 第109页 |
| 参考文献 | 第109-112页 |
| 主要结论 | 第112-114页 |
| 本论文主要创新点 | 第114-115页 |
| 攻读博士学位期间发表的文章 | 第115-116页 |
| 致谢 | 第116页 |