| 摘要 | 第1-7页 |
| 第一章 引言 | 第7-13页 |
| 第一节 选题的背景及意义 | 第7-8页 |
| 一.选题的背景 | 第7页 |
| 二.研究的意义 | 第7-8页 |
| 第二节 文献综述 | 第8-11页 |
| 一.国外研究成果 | 第8-10页 |
| 二.国内研究现状 | 第10-11页 |
| 第三节 采用的研究方法和预计达到的目标 | 第11页 |
| 一.研究方法 | 第11页 |
| 二.预计达到的目标 | 第11页 |
| 第四节 主要内容 | 第11页 |
| 第五节 创新之处 | 第11-13页 |
| 第二章 食品安全政府监管体系及其构成要素 | 第13-22页 |
| 第一节 有关食品安全内涵的界定 | 第13-14页 |
| 第二节 食品安全政府监管体系的构成要素 | 第14-19页 |
| 一.监管主体 | 第14-16页 |
| 二.监管制度 | 第16-17页 |
| 三.监管技术 | 第17-18页 |
| 四.监管环境 | 第18-19页 |
| 第三节 食品安全政府监管体系研究的理论依据 | 第19-22页 |
| 一.食品安全的公共物品属性 | 第19-20页 |
| 二.食品安全与信息不对称和市场失灵 | 第20页 |
| 三.食品安全与网络治理理论 | 第20-22页 |
| 第三章 发达国家食品安全监管体系的先进经验 | 第22-27页 |
| 第一节 强调"从农田到餐桌"的全程控制 | 第22页 |
| 第二节 严格遵循科学性原则 | 第22-23页 |
| 第三节 强调食品安全监管机构的独立性,并明确界定食品安全责任主体 | 第23页 |
| 第四节 注重法律法规和标准体系的构建 | 第23-25页 |
| 第五节 重视HACCP的建立和应用 | 第25页 |
| 第六节 倡导食品召回制度 | 第25-27页 |
| 第四章 中国食品安全监管体系 | 第27-41页 |
| 第一节 中国食品安全监管体系的历史沿革 | 第27-28页 |
| 第二节 中国食品安全监管体系现状和存在的问题 | 第28-41页 |
| 一.监管主体现状和存在的问题 | 第28-29页 |
| 二.监管制度现状和存在的问题 | 第29-38页 |
| 三.监管技术现状和存在的问题 | 第38-39页 |
| 四.监管环境现状和存在的问题 | 第39-41页 |
| 第五章 中国食品安全监管体系的对策选择分析 | 第41-51页 |
| 第一节 建立一个统一的监管机构,加大监管力度 | 第41页 |
| 第二节 加快食品安全监管制度的建设 | 第41-46页 |
| 一.加快食品安全的法律法规的建设 | 第42页 |
| 二.加快食品安全标准的建设 | 第42-43页 |
| 三.完善并严格推进市场准入制度 | 第43-44页 |
| 四.完善食品认证制度 | 第44-45页 |
| 五.发展和完善问题食品召回制度 | 第45-46页 |
| 第三节 全面提高食品安全监管技术 | 第46-48页 |
| 一.建立和完善检验检测体系 | 第46-47页 |
| 二.建立并推广HACCP制度 | 第47页 |
| 三.建立危险性评估技术 | 第47-48页 |
| 第四节 营造一个良好的食品安全监管环境 | 第48-51页 |
| 一.建立和完善食品安全信用体系 | 第48-49页 |
| 二.加强行业协会的管理,充分发挥行业协会等中介组织的作用 | 第49-50页 |
| 三.充分发挥消费者和新闻媒体的监督作用 | 第50-51页 |
| 结论 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-55页 |
| 后记 | 第55页 |