| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-15页 |
| ·课题背景和研究意义 | 第13页 |
| ·术语界定 | 第13-14页 |
| ·论文结构 | 第14-15页 |
| 第二章 流通领域食品安全监管体系综述 | 第15-25页 |
| ·食品安全监管体系相关概念 | 第15-16页 |
| ·监管体系 | 第15页 |
| ·农村流通领域食品安全监管 | 第15-16页 |
| ·流通领域食品安全监管体系 | 第16-21页 |
| ·监管主体 | 第16-17页 |
| ·监管环境 | 第17-19页 |
| ·监管对象 | 第19-21页 |
| ·流通领域食品安全监管体系国内外现状 | 第21-25页 |
| ·国外现状 | 第21-23页 |
| ·国内现状及问题 | 第23-25页 |
| 第三章 欠发达地区农村流通领域食品安全状况调查分析 | 第25-36页 |
| ·现状调查 | 第25-27页 |
| ·调查区域 | 第25页 |
| ·调查对象 | 第25页 |
| ·调查方法 | 第25-27页 |
| ·调查结果分析 | 第27-33页 |
| ·被调查农村居民家庭的消费情况和消费心理 | 第27-28页 |
| ·被调查农村居民家庭对食品安全的认识情况和认识态度 | 第28-31页 |
| ·农村食品经营户对食品质量安全的关注和了解情况 | 第31页 |
| ·农村食品经营户对经营的食品质量安全的管理控制状况 | 第31-33页 |
| ·食品安全监管管理部门的检查情况 | 第33页 |
| ·存在问题 | 第33-36页 |
| ·食品流通市场规范化程度不高 | 第34页 |
| ·食品经营户信用程度低 | 第34页 |
| ·流通领域食品安全法律法规缺失 | 第34页 |
| ·工商行政管理部门监管不力 | 第34-36页 |
| 第四章 欠发达地区农村流通领域食品安全状况评价指标体系 | 第36-51页 |
| ·欠发达地区农民食品消费特点 | 第36-37页 |
| ·欠发达地区食品经营者经营特点 | 第37-38页 |
| ·经营形式呈多样化且规范性差 | 第37页 |
| ·进货渠道和运输过程难以保证食品安全 | 第37页 |
| ·经营方式以代销为主 | 第37-38页 |
| ·经营食品的种类繁多 | 第38页 |
| ·评价指标体系的构建 | 第38-44页 |
| ·评价指标 | 第39-42页 |
| ·权重确定 | 第42-43页 |
| ·计算方法 | 第43页 |
| ·评价 | 第43-44页 |
| ·二级指标样本值计算 | 第44-49页 |
| ·生产者因素 | 第44-45页 |
| ·经营者因素 | 第45-47页 |
| ·消费者因素 | 第47页 |
| ·政府监管因素 | 第47-49页 |
| ·评价应用 | 第49-51页 |
| ·评价地区 | 第49页 |
| ·评价过程 | 第49-50页 |
| ·评价体系可行性分析 | 第50-51页 |
| 第五章 欠发达地区农村流通领域食品安全监管体系 | 第51-65页 |
| ·欠发达地区农村流通领域食品安全监管体系现状 | 第51-54页 |
| ·监管主体现状 | 第51-52页 |
| ·监管法律制度现状 | 第52-53页 |
| ·监管措施现状 | 第53-54页 |
| ·欠发达地区农村流通领域食品监管存在的问题 | 第54-56页 |
| ·理念上的问题 | 第54-55页 |
| ·监管模式和监管手段上的问题 | 第55-56页 |
| ·法律制度上的问题 | 第56页 |
| ·欠发达地区农村流通领域食品安全监管体系 | 第56-65页 |
| ·法律制度保障 | 第57-58页 |
| ·工商监管 | 第58-63页 |
| ·经营者自律 | 第63页 |
| ·全民监督 | 第63-65页 |
| 第六章 总结与展望 | 第65-66页 |
| 附录一 | 第66-70页 |
| 附录二 | 第70-74页 |
| 附录三 | 第74-76页 |
| 参考文献 | 第76-77页 |
