| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-15页 |
| ·课题研究的背景 | 第9页 |
| ·课题国内外研究现状 | 第9-13页 |
| ·课题研究的目的和意义 | 第13-14页 |
| ·课题研究的内容 | 第14页 |
| ·课题研究的方法和创新点 | 第14-15页 |
| 第二章 现代住宅厨房设计的发展过程及存在问题 | 第15-26页 |
| ·住宅厨房的发展概况 | 第15-17页 |
| ·我国厨房的发展历史 | 第15-16页 |
| ·厨房设备设施变化的发展特点 | 第16-17页 |
| ·现阶段住宅厨房设计中存在的主要问题 | 第17-21页 |
| ·住宅厨房现状影响因素及现代设计理念的研究分析 | 第21-25页 |
| ·住宅厨房现状影响因素分析 | 第21-24页 |
| ·传统居住观念的影响 | 第21-22页 |
| ·社会政治、经济的影响 | 第22页 |
| ·科技更新的影响 | 第22-23页 |
| ·生活方式转变对厨房的影响 | 第23页 |
| ·文化与价值观念的变迁 | 第23页 |
| ·全球化的影响 | 第23-24页 |
| ·现代住宅厨房的设计理念 | 第24-25页 |
| ·本章小结 | 第25-26页 |
| 第三章 住宅厨房的功能特点及空间位置关系 | 第26-50页 |
| ·厨房的内部空间组成分析 | 第26-27页 |
| ·厨房的合理操作流程 | 第27-28页 |
| ·住宅厨房功能分区 | 第28-31页 |
| ·住宅厨房平面布局种类及其特点 | 第31-32页 |
| ·住宅厨房中人体功效学分析 | 第32-38页 |
| ·厨房的设施与设备及厨房主要设备的布置要点 | 第38-42页 |
| ·厨房的设备设施分类 | 第38-39页 |
| ·厨房主要设备的布置要点 | 第39-42页 |
| ·厨房面积影响因素分析及各类型厨房面积标准建议 | 第42-47页 |
| ·厨房面积影响因素分析 | 第42-44页 |
| ·人对空间的心理需求 | 第43页 |
| ·地域、民族习惯的差异影响 | 第43页 |
| ·家庭成员组成及生活方式的影响 | 第43页 |
| ·设备、管线布置、通风换气等技术条件的影响 | 第43-44页 |
| ·新型厨房设备对厨房面积的影响 | 第44页 |
| ·各类型厨房面积标准建议 | 第44-47页 |
| ·厨房与餐室的关系及其分类 | 第47-49页 |
| ·餐室的功能及设计要求 | 第47页 |
| ·厨餐的分类及比较 | 第47-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第四章 住宅厨房的环境质量、技术及装饰装修 | 第50-63页 |
| ·厨房的环境、环保问题 | 第50-55页 |
| ·物理环境 | 第50-53页 |
| ·空气环境质量 | 第50-51页 |
| ·热环境质量 | 第51-52页 |
| ·声环境质量 | 第52页 |
| ·光环境质量 | 第52-53页 |
| ·感官环境 | 第53页 |
| ·厨房的环保 | 第53-55页 |
| ·厨房的污染源 | 第53-54页 |
| ·厨房污染的解决措施 | 第54-55页 |
| ·厨房中的节能、节水设计 | 第55-57页 |
| ·厨房管线综合设计 | 第57-60页 |
| ·厨房空间的装饰与装修 | 第60-62页 |
| ·厨房装修色彩 | 第60-62页 |
| ·厨房装饰材料分析 | 第62页 |
| ·本章小结 | 第62-63页 |
| 第五章 厨房家具设计 | 第63-75页 |
| ·厨房家具的概念和厨房设备主要术语及其分类 | 第63-64页 |
| ·我国厨房家具的现状 | 第64-65页 |
| ·现代厨房家具的设计原则 | 第65-66页 |
| ·厨房家具生产的组织管理、加工及安装 | 第66-69页 |
| ·厨房家具设计工艺流程和专用设备以及关键工序的控制方法 | 第69-71页 |
| ·现代家庭厨房家具材料及特点 | 第71-73页 |
| ·现代厨柜家具五金配件的分类及性能 | 第73-74页 |
| ·本章小结 | 第74-75页 |
| 第六章 住宅厨房整体设计 | 第75-86页 |
| ·整体设计理念 | 第75页 |
| ·现代住宅厨房整体设计内涵 | 第75页 |
| ·厨房整体设计要解决的基本问题 | 第75-76页 |
| ·整体设计所要遵循的基本原则 | 第76页 |
| ·促进我国整体厨房发展的因素 | 第76-77页 |
| ·住宅厨房整体设计目标 | 第77页 |
| ·厨房整体设计要素 | 第77-80页 |
| ·国内推行整体厨房存在的问题 | 第80-82页 |
| ·构件适合中国国情的现代厨房空间环境整体设计的思路 | 第82-85页 |
| ·树立整体设计观念 | 第83页 |
| ·共同遵守界限标准 | 第83-84页 |
| ·依托高新技术进行厨房整体设计 | 第84-85页 |
| ·成组技术 | 第84-85页 |
| ·依托高新技术 | 第85页 |
| ·本章小结 | 第85-86页 |
| 第七章 住宅厨房设计实例 | 第86-98页 |
| ·厨房设计基本流程 | 第86页 |
| ·厨房设计要求 | 第86-87页 |
| ·厨房设计注意事项 | 第87-93页 |
| ·厨房设计实践 | 第93-98页 |
| 第八章 总结及展望 | 第98-100页 |
| 参考文献 | 第100-104页 |
| 作者简介 | 第104-105页 |
| 附录 | 第105-107页 |