| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-25页 |
| ·引言 | 第11页 |
| ·多糖的提取、分离、纯化及其结构鉴定 | 第11-18页 |
| ·多糖的提取分离 | 第11-12页 |
| ·多糖的纯化 | 第12-13页 |
| ·纯度测定 | 第13-14页 |
| ·多糖分子量的测定 | 第14页 |
| ·多糖结构的测定 | 第14-18页 |
| ·化学方法 | 第15-16页 |
| ·仪器分析法 | 第16-18页 |
| ·抗氧化剂的研究现状 | 第18-20页 |
| ·自由基的性质、种类 | 第18-19页 |
| ·自由基的性质 | 第18页 |
| ·生物体系中自由基的基本类型 | 第18-19页 |
| ·抗氧化剂的分类 | 第19页 |
| ·酚性物质类(包括黄酮类化合物) | 第19页 |
| ·磷酸脂类 | 第19页 |
| ·其他类 | 第19页 |
| ·评价天然抗氧化剂活性的方法 | 第19-20页 |
| ·超氧阴离子自由基(O_2~(-.))清除法 | 第20页 |
| ·DDPH自由基清除法 | 第20页 |
| ·羟基自由基体系 | 第20页 |
| ·其它方法 | 第20页 |
| ·多糖抗氧化活性的研究现状 | 第20-22页 |
| ·具有抗氧化活性的多糖 | 第21页 |
| ·多糖抗氧化作用的机制 | 第21-22页 |
| ·鱼腥草、甜茶的研究现状 | 第22-23页 |
| ·本文研究的主要内容 | 第23-25页 |
| 第二章 鱼腥草、甜茶中多糖的提取工艺研究 | 第25-47页 |
| ·引言 | 第25-26页 |
| ·材料与方法 | 第26-28页 |
| ·材料和仪器 | 第26页 |
| ·材料 | 第26页 |
| ·主要仪器 | 第26页 |
| ·提取工艺参数的确定 | 第26-28页 |
| ·单因素实验 | 第26页 |
| ·实验设计与数据处理方法 | 第26-27页 |
| ·最佳工艺条件的稳定性实验 | 第27页 |
| ·除蛋白次数 | 第27-28页 |
| ·多糖含量的测定 | 第28页 |
| ·糖含量标准曲线测定 | 第28页 |
| ·样品中多糖含量的测定 | 第28页 |
| ·回收率测定 | 第28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-45页 |
| ·苯酚—浓硫酸法测定糖含量标准曲线 | 第28-29页 |
| ·鱼腥草中多糖提取的单因素实验 | 第29-31页 |
| ·提取时间的选择 | 第29-30页 |
| ·提取次数的选择 | 第30-31页 |
| ·液固比的选择 | 第31页 |
| ·正交组合实验确定提取的最佳条件 | 第31-36页 |
| ·提取时间和提取次数交互作用 | 第33-34页 |
| ·提取时间和液固比的交互作用 | 第34-35页 |
| ·提取次数和液固比的交互作用 | 第35-36页 |
| ·鱼腥草多糖最佳提取工艺条件的稳定性实验 | 第36-37页 |
| ·回收率实验 | 第37页 |
| ·甜茶中多糖提取的单因素实验 | 第37-39页 |
| ·提取时间的选择 | 第37页 |
| ·提取次数的选择 | 第37-38页 |
| ·液固比的选择 | 第38-39页 |
| ·甜茶正交组合实验确定提取的最佳条件 | 第39-44页 |
| ·提取时间和提取次数交互作用 | 第41-42页 |
| ·提取时间和液固比的交互作用 | 第42-43页 |
| ·提取次数和液固比的交互作用 | 第43-44页 |
| ·甜茶多糖最佳提取工艺条件的稳定性实验 | 第44页 |
| ·回收率实验 | 第44页 |
| ·除蛋白次数 | 第44-45页 |
| ·本章小结 | 第45-47页 |
| 第三章 鱼腥草、甜茶中多糖理化性质的研究 | 第47-61页 |
| ·引言 | 第47页 |
| ·材料与方法 | 第47-53页 |
| ·主要试剂 | 第47页 |
| ·主要仪器 | 第47-48页 |
| ·鱼腥草、甜茶多糖基本性质研究方法 | 第48页 |
| ·与碘反应 | 第48页 |
| ·斐林试剂反应 | 第48页 |
| ·蛋白质含量测定 | 第48页 |
| ·鱼腥草、甜茶中多糖的红外光谱 | 第48页 |
| ·鱼腥草、甜茶中多糖的纯度鉴定 | 第48-50页 |
| ·凝胶柱层析 | 第49-50页 |
| ·比旋光度测定 | 第50页 |
| ·鱼腥草、甜茶中多糖分子量的测定 | 第50页 |
| ·鱼腥草、甜茶中多糖的单糖组成测定 | 第50-51页 |
| ·标准单糖及溶剂 | 第50页 |
| ·色谱条件 | 第50-51页 |
| ·样品柱前处理 | 第51页 |
| ·分析方法 | 第51页 |
| ·鱼腥草、甜茶中多糖组成定量分忻法 | 第51页 |
| ·鱼腥草、甜茶中多糖结构分析 | 第51-53页 |
| ·高碘酸氧化 | 第51页 |
| ·高碘酸标准曲线的测定 | 第51-52页 |
| ·鱼腥草、甜茶中多糖的高碘酸氧化 | 第52页 |
| ·甲酸滴定 | 第52页 |
| ·Smith降解 | 第52-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-59页 |
| ·与碘反应 | 第53页 |
| ·斐林试剂反应 | 第53页 |
| ·鱼腥草多糖和甜茶多糖的红外光谱 | 第53-55页 |
| ·鱼腥草多糖和甜茶多糖中蛋白质测定方法 | 第55页 |
| ·鱼腥草、甜茶中多糖纯度鉴定 | 第55-56页 |
| ·凝胶柱层析 | 第55-56页 |
| ·比旋光度测定 | 第56页 |
| ·鱼腥草多糖和甜茶多糖分子量的测定 | 第56页 |
| ·鱼腥草多糖和甜茶多糖的单糖组成分析 | 第56-58页 |
| ·鱼腥草多糖和甜茶多糖的结构测定 | 第58-59页 |
| ·高碘酸氧化 | 第58-59页 |
| ·Smith降解检测结果 | 第59页 |
| ·小结 | 第59-61页 |
| 第四章 鱼腥草、甜茶中多糖抗氧化活性的初步研究 | 第61-65页 |
| ·引言 | 第61页 |
| ·材料与仪器 | 第61页 |
| ·材料 | 第61页 |
| ·仪器 | 第61页 |
| ·实验方法 | 第61-62页 |
| ·样品的制备 | 第61-62页 |
| ·超氧阴离子自由基(O_2~(-.))体系 | 第62页 |
| ·羟基自由基体系 | 第62页 |
| ·DDPH自由基体系 | 第62页 |
| ·结果与讨论 | 第62-64页 |
| ·鱼腥草、甜茶多糖对超氧阴离子自由基(O_2~(-.))的清除作用 | 第62-63页 |
| ·鱼腥草、甜茶多糖对羟基自由基的清除作用 | 第63-64页 |
| ·鱼腥草多糖、甜茶多糖对DPPH自由基的清除作用 | 第64页 |
| ·小结 | 第64-65页 |
| 第五章 结论 | 第65-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-75页 |
| 附录A | 第75-76页 |
| 附录B | 第76-77页 |