| 前言 | 第1-15页 |
| 1 材料与方法 | 第15-23页 |
| ·试验材料 | 第15页 |
| ·供试龙眼品种 | 第15页 |
| ·仪器设备 | 第15页 |
| ·主要试剂 | 第15页 |
| ·试验方法 | 第15-18页 |
| ·HPLC法测定龙眼肉的腺苷成分 | 第15-17页 |
| ·HPLC法测定龙眼肉的尿苷.腺嘌呤成分 | 第17页 |
| ·HPLC法分析龙眼肉的人参皂甙Rg1、Rb1成分 | 第17-18页 |
| ·龙眼干生理活性物质提取及动物活性试验 | 第18页 |
| ·龙眼肉加工特性成分分析 | 第18-23页 |
| ·样本前处理 | 第18页 |
| ·可溶性固形物的测定 | 第18-19页 |
| ·可滴定酸的测定 | 第19页 |
| ·维生素C的测定 | 第19页 |
| ·可溶性糖的测定 | 第19-20页 |
| ·龙眼肉中SOD.PPO.POD的测定 | 第20-23页 |
| 2 结果与分析 | 第23-38页 |
| ·龙眼肉腺苷成分测定 | 第23-29页 |
| ·应用HPCC法测定龙眼肉腺苷成分的研究 | 第23-24页 |
| ·色谱分离 | 第23页 |
| ·样品处理方法的确定 | 第23-24页 |
| ·加标回收率的测定 | 第24页 |
| ·样品和仪器稳定性的测定 | 第24页 |
| ·不同龙眼肉中腺苷成分的含量 | 第24-29页 |
| ·龙眼肉中的尿苷.腺嘌呤成分测定 | 第29-35页 |
| ·应用HPLC法测定龙眼肉尿苷.腺嘌呤成分的研究 | 第29-31页 |
| ·色谱分离 | 第29-30页 |
| ·回收率测定结果 | 第30页 |
| ·精密度测定结果： | 第30-31页 |
| ·不同龙眼肉中尿苷和腺嘌呤成分含量 | 第31-35页 |
| ·人参皂苷Rg1和Rb1的分离 | 第35页 |
| ·龙眼干提取液动物活性试验 | 第35-36页 |
| ·不同品种龙眼肉加工特性研究 | 第36-38页 |
| ·可溶性固形物，可滴定酸，Vc结果分析 | 第36页 |
| ·还原糖，蔗糖，全糖结果分析 | 第36-37页 |
| ·不同品种龙眼肉SOD.POD.PPO酶活性结果分析 | 第37-38页 |
| 3 讨论 | 第38-41页 |
| ·龙眼果肉中的核苷类物质的分析研究 | 第38-39页 |
| ·龙眼果肉加工特性研究 | 第39-40页 |
| ·龙眼肉提取物的动物活性试验 | 第40-41页 |
| 4 结论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-46页 |
| 缩略词及英文对照 | 第46-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 个人简历 | 第48-49页 |