| 中文摘要 | 第1-10页 |
| 英文摘要 | 第10-13页 |
| 1 前言 | 第13-18页 |
| ·大豆抗营养因子 | 第13-17页 |
| ·胰蛋白酶抑制因子的生物学特性 | 第13-16页 |
| ·大豆凝集素的定义及理化性质 | 第16-17页 |
| ·大豆品种对其抗营养因子水平的影响 | 第17-18页 |
| ·评定方法对胰蛋白酶抑制因子活性的影响 | 第18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-24页 |
| ·五个大豆品种中胰蛋白酶抑制因子和凝集素活性分析 | 第18-21页 |
| ·胰蛋白酶抑制因子活性分析 | 第18-20页 |
| ·大豆凝集素含量分析 | 第20-21页 |
| ·饲喂不同大豆饲粮对大白鼠的影响 | 第21-24页 |
| ·试验动物 | 第21页 |
| ·试验设计 | 第21页 |
| ·试验饲粮 | 第21-22页 |
| ·饲养管理 | 第22页 |
| ·粪尿收集及处理 | 第22页 |
| ·测定指标与测定方法 | 第22-24页 |
| ·统计分析 | 第24页 |
| 3 结果 | 第24-35页 |
| ·大豆胰蛋白酶抑制因子活性 | 第24-28页 |
| ·大豆中植物凝集素活性 | 第28页 |
| ·饲粮养分消化率结果 | 第28页 |
| ·饲粮养分消化率与胰蛋白酶抑制因子和植物凝集素活性的相关 | 第28-32页 |
| ·沉积蛋白和氮存留率 | 第32页 |
| ·不同生长期饲料增重比变化 | 第32-33页 |
| ·不同生长时期的饲料增重比与胰蛋白酶抑制因子和植物凝集素活性相关分析 | 第33-34页 |
| ·各个生长时期体增重情况 | 第34页 |
| ·各生长期体增重与胰蛋白酶抑制因子和植物凝集素活性相关分析 | 第34-35页 |
| 4 讨论 | 第35-43页 |
| ·大豆品种对胰蛋白酶抑制因子和植物凝集素活性影响 | 第35页 |
| ·测定胰蛋白酶抑制因子活性方法的比较 | 第35-40页 |
| ·大豆胰蛋白酶抑制因子和植物凝集素对鼠生产性能的影响 | 第40-42页 |
| ·大豆胰蛋白酶抑制因子和植物凝集素活性与饲粮养分消化率相关 | 第42页 |
| ·大豆胰蛋白酶抑制因子和植物凝集素活性与饲料转化率的相关 | 第42-43页 |
| ·存在问题 | 第43页 |
| ·本试验的创新点 | 第43页 |
| 5 结论 | 第43-45页 |
| 参考文献 | 第45-50页 |
| 致谢 | 第50页 |
