羔羊凝乳酶提取分离及特性的研究
| 文献综述: | 第1-37页 |
| 一、 乳酶的分泌 | 第10-11页 |
| 二、 凝乳酶提取纯化与分离 | 第11-14页 |
| 三、 凝乳酶的结构 | 第14-20页 |
| 四、 凝乳酶原的激活 | 第20-22页 |
| 五、 凝乳酶的特性 | 第22-28页 |
| 六、 凝乳酶的催化机理 | 第28-30页 |
| 七、 凝乳酶的凝乳机理 | 第30-32页 |
| 八、 重组凝乳酶 | 第32-34页 |
| 九、 凝乳酶代用品 | 第34-37页 |
| 实验研究 | 第37-84页 |
| 一、 前言 | 第37-38页 |
| 二、 材料与方法 | 第38-45页 |
| 1 材料 | 第38-39页 |
| 2 主要设备和仪器 | 第39页 |
| 3 主要化学及生化试剂 | 第39-40页 |
| 4 凝乳活性和蛋白水解活性的测定 | 第40-41页 |
| 5 年龄和哺乳对羔羊凝乳酶活性影响 | 第41页 |
| 6 羔羊凝乳酶提取方法 | 第41-42页 |
| 7 羔羊凝乳酶原提取与激活 | 第42-43页 |
| 8 羔羊凝乳酶纯化与分离 | 第43-44页 |
| 9 羔羊凝乳酶和胃蛋白酶特性的研究 | 第44-45页 |
| 10 数据处理 | 第45页 |
| 三、 结果与分析 | 第45-73页 |
| 1 年龄和哺乳对羔羊凝乳酶活性的影响 | 第45-46页 |
| ·屠宰年龄对羔羊凝乳酶活性的影响 | 第45-46页 |
| ·哺乳对羔羊凝乳酶活性的影响 | 第46页 |
| 2 羔羊凝乳酶的提取 | 第46-60页 |
| ·皱胃处理方式对凝乳酶活性的影响 | 第46-47页 |
| ·传统方法提取 | 第47-51页 |
| ·缓冲液提取 | 第51-56页 |
| ·超声波提取 | 第56-60页 |
| 3 凝乳酶原的激活 | 第60-62页 |
| ·pH对凝乳酶原激活的影响 | 第60-61页 |
| ·NaCl对凝乳酶原激活的影响 | 第61-62页 |
| ·温度对凝乳酶原激活的影响 | 第62页 |
| 4 凝乳酶的纯化与分离 | 第62-66页 |
| ·凝胶过滤层析 | 第62-64页 |
| ·离子交换层析 | 第64页 |
| ·纯化分离效果 | 第64-65页 |
| ·分子量的测定 | 第65-66页 |
| ·等电点的测定 | 第66页 |
| 5 羔羊凝乳酶和胃蛋白酶特性的研究 | 第66-73页 |
| ·酶的最适凝乳温度 | 第66-67页 |
| ·酶的热稳定性 | 第67-68页 |
| ·酶的最适pH | 第68页 |
| ·不同pH下酶的稳定性 | 第68-69页 |
| ·乳液pH对酶活性的影响 | 第69页 |
| ·离子强度对酶活性的影响 | 第69-70页 |
| ·CaCl_2对酶活性的影响 | 第70页 |
| ·金属离子对酶活性的影响 | 第70-71页 |
| ·乳液浓度对酶活性的影响 | 第71页 |
| ·蛋白水解特性 | 第71-72页 |
| ·凝乳活性与蛋白水解活性的比较 | 第72页 |
| ·酶动力学特性研究 | 第72-73页 |
| 四、 讨论 | 第73-82页 |
| 五、 结论 | 第82-84页 |
| 致谢 | 第84-85页 |
| 参考文献 | 第85-100页 |
| 攻读学位期间研究成果 | 第100页 |
