| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-26页 |
| ·引言 | 第13-17页 |
| ·研究背景 | 第13-15页 |
| ·项目的目的与意义 | 第15-17页 |
| ·项目来源与经费支持 | 第17页 |
| ·国内外研究现状 | 第17-24页 |
| ·蛋白质的组成和结构 | 第17-18页 |
| ·蛋白质的分离纯化方法 | 第18-20页 |
| ·蛋白质的分析及检测方法 | 第20-23页 |
| ·白果中活性蛋白的综合研究进展 | 第23-24页 |
| ·研究目标和主要研究内容 | 第24-26页 |
| ·研究目标及重点解决的问题 | 第24页 |
| ·主要研究内容 | 第24-25页 |
| ·工艺技术路线 | 第25-26页 |
| 第二章 银杏白果的主要化学成分研究 | 第26-38页 |
| ·引言 | 第26页 |
| ·实验部分 | 第26-30页 |
| ·实验原料、仪器和试剂 | 第26-27页 |
| ·白果水分含量的测定 | 第27页 |
| ·总蛋白含量的测定 | 第27页 |
| ·白果氨基酸组成分析 | 第27-28页 |
| ·总内酯的含量测定 | 第28页 |
| ·总黄酮的含量测定 | 第28页 |
| ·白果油提取工艺研究及含量测定 | 第28-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-37页 |
| ·白果水分、蛋白质的含量 | 第30-31页 |
| ·白果氨基酸组成分析 | 第31-32页 |
| ·白果黄酮与内酯的含量 | 第32页 |
| ·超临界法提取白果油的工艺研究 | 第32-33页 |
| ·不同提取方式对白果油提取率的影响 | 第33-34页 |
| ·白果油脂含量 | 第34页 |
| ·GC-MS 分析白果油的化学成分 | 第34-37页 |
| ·小结 | 第37-38页 |
| 第三章 白果蛋白质及多肽分析方法的选择 | 第38-51页 |
| ·引言 | 第38页 |
| ·实验部分 | 第38-45页 |
| ·试验原料、试剂及仪器 | 第38-39页 |
| ·凯式定氮法测定白果蛋白质含量 | 第39-40页 |
| ·分光光度法测蛋白 | 第40-41页 |
| ·双缩脲法测定多肽 | 第41-43页 |
| ·电泳分析方法 | 第43-45页 |
| ·结果与分析 | 第45-50页 |
| ·凯式定氮法的确定 | 第45-46页 |
| ·分光光度法测定蛋白含量 | 第46-48页 |
| ·双缩脲法测定多肽 | 第48-49页 |
| ·电泳分析蛋白质 | 第49-50页 |
| ·小结 | 第50-51页 |
| 第四章 白果蛋白质的提取和分离工艺 | 第51-62页 |
| ·引言 | 第51-52页 |
| ·实验部分 | 第52-54页 |
| ·实验原料、试剂及仪器 | 第52页 |
| ·白果中不同提取部位蛋白质的含量分析 | 第52页 |
| ·盐提蛋白的单因素提取工艺 | 第52-53页 |
| ·蛋白质的沉淀方式 | 第53页 |
| ·(NH_4)_2SO_4 沉淀蛋白质的影响因素 | 第53页 |
| ·膜分离 | 第53-54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-61页 |
| ·泰兴白果中不同提取部位蛋白质的相对含量 | 第54-55页 |
| ·考察盐溶蛋白提取的单因素影响 | 第55-58页 |
| ·蛋白质的沉淀方式 | 第58-59页 |
| ·(NH_4)_2SO_4 沉淀蛋白质的影响因素 | 第59页 |
| ·初提物的膜分离 | 第59-61页 |
| ·小结 | 第61-62页 |
| 第五章 白果蛋白质的纯化及结构表征 | 第62-80页 |
| ·引言 | 第62-63页 |
| ·实验部分 | 第63-67页 |
| ·实验原料、试剂及仪器 | 第63页 |
| ·DEAE-cellulose 树脂吸附的条件实验 | 第63-65页 |
| ·凝胶层析纯化 | 第65页 |
| ·纯化样品的测定 | 第65-66页 |
| ·样品的氨基酸组成分析 | 第66页 |
| ·样品全波长扫描 | 第66页 |
| ·样品条带蛋白质一级结构分析 | 第66-67页 |
| ·结果与讨论 | 第67-79页 |
| ·DEAE-Cellulose 树脂静态吸附的条件实验 | 第67-69页 |
| ·DEAE-Cellulose 树脂动态解吸附及电泳分析 | 第69-70页 |
| ·葡聚糖凝胶层析 | 第70-71页 |
| ·纯化后样品的测定 | 第71页 |
| ·样品的氨基酸组成分析 | 第71-72页 |
| ·样品的全波长扫描 | 第72-73页 |
| ·样品条带蛋白质的一级结构解析 | 第73-79页 |
| ·小结 | 第79-80页 |
| 第六章 白果蛋白质酶解制备多肽工艺 | 第80-91页 |
| ·引言 | 第80页 |
| ·实验部分 | 第80-83页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第80-81页 |
| ·酶种类的选择 | 第81页 |
| ·酶解单因素条件实验 | 第81-82页 |
| ·酶解条件优化实验 | 第82页 |
| ·粗多肽的制备 | 第82页 |
| ·粗多肽氨基酸组成分析 | 第82-83页 |
| ·结果与讨论 | 第83-90页 |
| ·酶种类的选择 | 第83页 |
| ·单因素对水解度的影响 | 第83-84页 |
| ·酶解条件优化实验结果与分析 | 第84-89页 |
| ·多肽含量及氨基酸组成分析 | 第89-90页 |
| ·小结 | 第90-91页 |
| 第七章 结论 | 第91-93页 |
| 参考文献 | 第93-99页 |
| 在读期间的学术研究 | 第99-100页 |
| 致谢 | 第100页 |
