| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 缩略词 | 第8-12页 |
| 1. 前言 | 第12-23页 |
| ·番木瓜及其贮藏生理特性 | 第12-13页 |
| ·果实成熟软化生理研究状况 | 第13-17页 |
| ·果实成熟软化过程中细胞壁的变化 | 第13-15页 |
| ·果实成熟软化过程中引起细胞壁降解的相关酶的变化 | 第15-17页 |
| ·乙烯在果实成熟软化过程中的作用 | 第17页 |
| ·1-MCP的作用机理 | 第17-21页 |
| ·1-MCP与乙烯作用的关系 | 第17-18页 |
| ·1-MCP在果实贮藏保鲜上的作用效果 | 第18-21页 |
| ·研究的目的和意义 | 第21-23页 |
| 2. 材料与方法 | 第23-28页 |
| ·不同浓度的1-MCP处理对番木瓜果实成熟软化的影响 | 第23-26页 |
| ·材料 | 第23页 |
| ·1-MCP处理方法 | 第23页 |
| ·实验方法 | 第23-25页 |
| ·主要试剂和仪器设备 | 第25-26页 |
| ·1-MCP与乙烯利处理对番木瓜果实成熟软化的影响 | 第26-27页 |
| ·材料 | 第26页 |
| ·1-MCP和乙烯利的处理方法 | 第26-27页 |
| ·实验方法 | 第27页 |
| ·主要试剂与仪器设备 | 第27页 |
| ·不同成熟度的番木瓜果实对1-MCP处理的反应 | 第27-28页 |
| ·材料 | 第27页 |
| ·1-MCP处理方法 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28页 |
| ·主要试剂与仪器设备 | 第28页 |
| 3. 结果与分析 | 第28-56页 |
| ·不同浓度的1-MCP处理对番木瓜果实成熟软化的影响 | 第28-38页 |
| ·1-MCP处理对番木瓜果实感官品质的影响 | 第28-29页 |
| ·1-MCP处理对番木瓜果实理化品质的影响 | 第29-34页 |
| ·1-MCP处理对番木瓜果实成熟软化相关物质的影响 | 第34-38页 |
| ·1-MCP与乙烯利处理对番木瓜果实成熟软化的影响 | 第38-48页 |
| ·1-MCP与乙烯利处理对番木瓜果实外观品质的影响 | 第38-40页 |
| ·1-MCP与乙烯利处理对番木瓜果实理化品质的影响 | 第40-44页 |
| ·1-MCP与乙烯利处理对番木瓜果实软化相关物质的影响 | 第44-48页 |
| ·不同成熟度的番木瓜果实对1-MCP处理的反应 | 第48-56页 |
| ·1-MCP处理对不同成熟度‘日升’和‘台农’番木瓜果实转黄率的影响 | 第49页 |
| ·1-MCP处理对不同成熟度‘日升’和‘台农’番木瓜果实硬度的影响 | 第49-50页 |
| ·1-MCP对对不同成熟度‘日升’和‘台农’番木瓜果皮细胞膜透性的影响 | 第50-51页 |
| ·1-MCP处理对不同成熟度‘日升’和‘台农’番木瓜果实TSS含量的影响 | 第51-52页 |
| ·1-MCP处理对不同成熟度‘日升’和‘台农’番木瓜果实PG活性的影响 | 第52-53页 |
| ·1-MCP处理对不同成熟度‘日升’和‘台农’番木瓜果实CX活性的影响 | 第53-54页 |
| ·1-MCP处理对不同成熟度‘日升’和‘台农’番木瓜果实PME活性的影响 | 第54页 |
| ·1-MCP处理对不同成熟度‘日升’和‘台农’番木瓜果实WSP含量的影响 | 第54-55页 |
| ·1-MCP处理对不同成熟度‘日升’和‘台农’番木瓜果实原果胶含量的影响 | 第55-56页 |
| 4. 讨论 | 第56-59页 |
| ·1-MCP与番木瓜果实的成熟软化 | 第56-58页 |
| ·1-MCP、乙烯利处理与番木瓜果实成熟软化的关系 | 第58-59页 |
| ·不同成熟度、不同品种的番木瓜果实对1-MCP处理的反应 | 第59页 |
| 5. 结论 | 第59-61页 |
| ·不同浓度的1-MCP处理对番木瓜果实成熟软化的影响 | 第59-60页 |
| ·1-MCP与乙烯利处理对番木瓜果实成熟软化的影响 | 第60页 |
| ·不同成熟度的番木瓜果实对1-MCP处理的反应 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-68页 |
| 附录 | 第68-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
