| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第14-20页 |
| 1.1 研究背景 | 第14-16页 |
| 1.1.1 青年群体的厨房生活现状 | 第14页 |
| 1.1.2 厨房家居市场的现状 | 第14-15页 |
| 1.1.3 研究的学术背景 | 第15-16页 |
| 1.2 研究意义 | 第16页 |
| 1.3 研究对象 | 第16-17页 |
| 1.4 研究方法 | 第17-18页 |
| 1.4.1 理论及文献研究 | 第17页 |
| 1.4.2 调研分析 | 第17页 |
| 1.4.3 比较分析法 | 第17-18页 |
| 1.5 研究的框架结构 | 第18-20页 |
| 第2章 国内外厨房研究现状与我国厨房发展历史分析 | 第20-27页 |
| 2.1 国内外厨房研究现状 | 第20-22页 |
| 2.1.1 国内外厨房研究现状总结 | 第20-21页 |
| 2.1.2 国内外现有研究的不足与启示 | 第21-22页 |
| 2.2 我国厨房的发展历史分析 | 第22-26页 |
| 2.2.1 早期的中国厨房 | 第22-23页 |
| 2.2.2 建国后的中国厨房 | 第23-25页 |
| 2.2.3 我国厨房发展历史对厨房设计的启示 | 第25-26页 |
| 2.3 本章小结 | 第26-27页 |
| 第3章 基于青年群体群体特征的厨房需求调研 | 第27-48页 |
| 3.1 青年群体群体特征与厨房使用情况调研 | 第27-34页 |
| 3.1.1 调研目的与方式 | 第27页 |
| 3.1.2 问卷的设计与原因 | 第27页 |
| 3.1.3 问卷结果分析 | 第27-34页 |
| 3.2 青年群体餐厨生活现状访谈 | 第34-43页 |
| 3.2.1 访谈目的与方式 | 第34页 |
| 3.2.2 访谈内容与原因 | 第34页 |
| 3.2.3 典型用户餐厨生活场景分析 | 第34-40页 |
| 3.2.4 典型用户厨房环境分析 | 第40-42页 |
| 3.2.5 典型用户厨房需求转换 | 第42-43页 |
| 3.3 基于青年群体群体特征及厨房现状的厨房需求分析 | 第43-47页 |
| 3.3.1 安全，健康，卫生的饮食 | 第43-44页 |
| 3.3.2 精简的厨房操作流程 | 第44-45页 |
| 3.3.3 必要的情感交流 | 第45-46页 |
| 3.3.4 完善的厨房功能设施 | 第46页 |
| 3.3.5 舒适放松的厨房环境 | 第46-47页 |
| 3.4 本章小结 | 第47-48页 |
| 第4章 基于青年群体需求的智能厨房的设计方法研究 | 第48-71页 |
| 4.1 智能厨房的概念界定 | 第48-51页 |
| 4.1.1“智能”的定义 | 第48-49页 |
| 4.1.2“智能厨房”的特点 | 第49-50页 |
| 4.1.3 基于青年群体需求的智能厨房的定义 | 第50-51页 |
| 4.2 智能厨房的技术支持 | 第51-56页 |
| 4.2.1 传感与无线技术作为智能基础 | 第51-53页 |
| 4.2.2 物联网连接万物 | 第53-54页 |
| 4.2.3 云计算与模糊判定是智能的关键 | 第54-55页 |
| 4.2.4 人工智能是智能厨房发展方向 | 第55-56页 |
| 4.3 智能厨房的设计构成要素 | 第56-66页 |
| 4.3.1 空间构成要素 | 第56-60页 |
| 4.3.2 功能设施构成要素 | 第60-62页 |
| 4.3.3 行为构成要素 | 第62-66页 |
| 4.4 智能厨房设计原则 | 第66-71页 |
| 4.4.1 空间利用最优化 | 第67-68页 |
| 4.4.2 劳动强度最小化 | 第68-69页 |
| 4.4.3 设施智能化 | 第69页 |
| 4.4.4 情感体验最佳化 | 第69-70页 |
| 4.4.5 整体空间舒适化 | 第70-71页 |
| 第5章 基于青年群体需求的智能厨房的设计实践 | 第71-92页 |
| 5.1 设计概述 | 第71-75页 |
| 5.1.1 背景描述 | 第71-72页 |
| 5.1.2 目标定位 | 第72页 |
| 5.1.3 目标用户角色模型 | 第72-75页 |
| 5.2 设计实施 | 第75-90页 |
| 5.3 设计案例总结 | 第90-92页 |
| 结论 | 第92-94页 |
| 参考文献 | 第94-97页 |
| 附录A 读研期间发表学术论文和参与科研项目 | 第97-98页 |
| 附录B 青年群体群体特征与厨房需求调查问卷 | 第98-102页 |
| 致谢 | 第102页 |