| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 1 绪论 | 第9-17页 |
| 1.1 选题依据及研究背景 | 第9-10页 |
| 1.2 国内外研究综述 | 第10-14页 |
| 1.2.1 研究动态综述 | 第10-13页 |
| 1.2.2 研究目的 | 第13-14页 |
| 1.2.3 研究意义 | 第14页 |
| 1.3 研究内容和研究方法 | 第14-16页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第14-15页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第15-16页 |
| 1.4 研究创新之处 | 第16-17页 |
| 2 农业产业的基本概念及相关理论 | 第17-24页 |
| 2.1 基本概念 | 第17-19页 |
| 2.1.1 野生食用菌 | 第17页 |
| 2.1.2 农业产业化 | 第17-18页 |
| 2.1.3 农业产业化经营 | 第18-19页 |
| 2.2 相关理论 | 第19-24页 |
| 2.2.1 传统农业改造 | 第19页 |
| 2.2.2 可持续发展 | 第19-20页 |
| 2.2.3 共享资源管理 | 第20-22页 |
| 2.2.4 灰色系统理论 | 第22-24页 |
| 3 云南省野生食用菌产业发展现状 | 第24-37页 |
| 3.1 野生食用菌产业发展现状 | 第24-31页 |
| 3.1.1 中国野生食用菌发展概况 | 第24-25页 |
| 3.1.2 云南省野生食用菌产业发展概况 | 第25-31页 |
| 3.2 云南省野生食用菌产业发展优势 | 第31-33页 |
| 3.2.1 资源优势 | 第31-32页 |
| 3.2.2 气候优势 | 第32页 |
| 3.2.3 加工优势 | 第32页 |
| 3.2.4 品质优势 | 第32-33页 |
| 3.3 云南省野生食用菌产业发展主要模式 | 第33-37页 |
| 3.3.1 “公司+基地+农户”模式与特点 | 第33页 |
| 3.3.2 “专业合作社+农户”模式与特点 | 第33-34页 |
| 3.3.3 “专业市场+农户”模式与特点 | 第34-35页 |
| 3.3.4 云南省野生食用菌产业发展模式选择 | 第35-37页 |
| 4 云南省野生食用菌产业发展存在的问题 | 第37-61页 |
| 4.1 云南省野生食用菌产业调研 | 第37-54页 |
| 4.1.1 被调查者的基本情况 | 第37-38页 |
| 4.1.2 野生食用菌消费者调查 | 第38-46页 |
| 4.1.3 野生食用菌采菌人调查 | 第46-50页 |
| 4.1.4 野生食用菌管理者调查 | 第50-54页 |
| 4.2 云南省野生食用菌产业发展存在的主要问题 | 第54-59页 |
| 4.2.1 组织管理方面各自为政，开发利用模式陈旧 | 第54-55页 |
| 4.2.2 资源开发、利用与保护矛盾突出，共享资源管理力度不够 | 第55页 |
| 4.2.3 加工龙头企业人员素质较低，深度加工力度不够 | 第55-56页 |
| 4.2.4 没有树立质量第一的经营理念，营销宣传没有到位 | 第56-57页 |
| 4.2.5 依靠传统经验保障食用安全有风险，食品安全管理存在隐患 | 第57页 |
| 4.2.6 企业与科研院所结合不好，科研成果转化力度不够 | 第57-58页 |
| 4.2.7 出口竞争没有充分发挥优势 | 第58-59页 |
| 4.3 小节 | 第59-61页 |
| 5 云南省野生食用菌产业发展分析与评价 | 第61-72页 |
| 5.1 云南省野生食用菌产业发展分析 | 第61-63页 |
| 5.1.1 灰色GM(1，1)模型简介 | 第62-63页 |
| 5.1.2 灰色GM(1，1)模型分析结果 | 第63页 |
| 5.2 云南省野生食用菌产业发展评价 | 第63-72页 |
| 5.2.1 评价指标选取 | 第63-66页 |
| 5.2.2 评价结果及分析 | 第66-72页 |
| 6 云南省野生食用菌产业发展对策建议 | 第72-78页 |
| 6.1 产业政策方面 | 第72-73页 |
| 6.1.1 做好规划，进一步加强政府对产业发展的推进工作 | 第72页 |
| 6.1.2 加大产业发展支撑体系建设的工作力度 | 第72-73页 |
| 6.2 资源管理方面 | 第73-74页 |
| 6.2.1 加强生态保护 | 第73页 |
| 6.2.2 合理适度采菌 | 第73页 |
| 6.2.3 建立完善法规 | 第73-74页 |
| 6.2.4 加强宣传教育工作 | 第74页 |
| 6.3 精深加工方面 | 第74-75页 |
| 6.3.1 构建并完善野生食用菌技术体系 | 第74页 |
| 6.3.2 加大野生食用菌高附加值产品开发力度 | 第74-75页 |
| 6.4 市场开拓方面 | 第75-76页 |
| 6.4.1 开拓市场，促进流通 | 第75页 |
| 6.4.2 加大宣传力度，规范交易市场 | 第75页 |
| 6.4.3 对市场客户群体进行分类，提供相应档次产品 | 第75-76页 |
| 6.5 科研体系建设 | 第76页 |
| 6.5.1 加强共性和关键技术研发 | 第76页 |
| 6.5.2 加强标准制订和实施工作 | 第76页 |
| 6.5.3 统筹、激活“食用菌产业技术创新战略联盟”资源 | 第76页 |
| 6.6 出口创汇方面 | 第76-78页 |
| 6.6.1 挖掘更多出口品种 | 第76-77页 |
| 6.6.2 开发新出口市场 | 第77页 |
| 6.6.3 提升野生食用菌产品科技含量 | 第77页 |
| 6.6.4 重视野生食用菌出口质量问题 | 第77-78页 |
| 7 研究结论与总结 | 第78-80页 |
| 7.1 研究结论 | 第78-79页 |
| 7.2 研究不足与展望 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-82页 |
| 附件 | 第82-99页 |
| 致谢 | 第99页 |
