| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第11-25页 |
| 1.1 引言 | 第11-13页 |
| 1.2 美拉德反应机理简介 | 第13-18页 |
| 1.2.1 初级反应阶段 | 第13-15页 |
| 1.2.2 中间阶段 | 第15-17页 |
| 1.2.3 最终阶段 | 第17-18页 |
| 1.3 美拉德反应关键产物的研究进展 | 第18-22页 |
| 1.3.1 美拉德反应产物的概述 | 第18-19页 |
| 1.3.2 吡啶、吡嗪类化合物的研究进展 | 第19-20页 |
| 1.3.3 Amadori化合物的研究进展 | 第20-21页 |
| 1.3.4 在香精香料中的应用研究 | 第21页 |
| 1.3.5 在烟草薄片中的应用研究 | 第21-22页 |
| 1.4 研究目的与意义 | 第22-23页 |
| 1.5 主要研究内容及技术路线 | 第23-25页 |
| 第二章 Amadori化合物分析方法的建立及差异性探究 | 第25-37页 |
| 2.1 引言 | 第25页 |
| 2.2 材料和方法 | 第25-27页 |
| 2.2.1 实验仪器与试剂 | 第25-26页 |
| 2.2.2 仪器条件及样品处理 | 第26页 |
| 2.2.3 样品定量分析 | 第26-27页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第27-34页 |
| 2.3.1 色谱条件的优化 | 第27-28页 |
| 2.3.2 质谱条件的优化 | 第28-29页 |
| 2.3.3 样品前处理条件优化 | 第29-31页 |
| 2.3.4 线性方程、相关系数、定量限、检出限和精密度 | 第31-32页 |
| 2.3.5 实际样品测定 | 第32-34页 |
| 2.4 小结 | 第34-37页 |
| 第三章 吡嗪和吡啶类香味成分分析方法的建立及差异性探究 | 第37-49页 |
| 3.1 引言 | 第37页 |
| 3.2 材料和方法 | 第37-39页 |
| 3.2.1 仪器与试剂 | 第37-38页 |
| 3.2.2 仪器条件及样品处理 | 第38-39页 |
| 3.2.3 内标定量分析 | 第39页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第39-47页 |
| 3.3.1 萃取液净化条件的优化 | 第39-43页 |
| 3.3.2 仪器条件优化 | 第43页 |
| 3.3.3 线性方程、相关系数、定量限、检出限和线性范围 | 第43-44页 |
| 3.3.4 差异性分析 | 第44-47页 |
| 3.4 小结 | 第47-49页 |
| 第四章 美拉德反应关键产物随烟草不同处理强度的规律性变化研究 | 第49-69页 |
| 4.1 引言 | 第49页 |
| 4.2 材料和方法 | 第49-52页 |
| 4.2.1 实验仪器与试剂 | 第49-50页 |
| 4.2.2 样品前处理 | 第50页 |
| 4.2.3 烟丝含水率测定 | 第50-51页 |
| 4.2.4 烟丝中pH测定 | 第51页 |
| 4.2.5 烟丝中吡啶、吡嗪类和Amadori化合物的测定方法 | 第51-52页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第52-68页 |
| 4.3.1 不同烟草处理强度对烟草中五种Amadori化合物影响 | 第52-60页 |
| 4.3.2 不同烟草处理强度对烟草中吡啶、吡嗪类物质影响 | 第60-68页 |
| 4.4 小结 | 第68-69页 |
| 第五章 结论和展望 | 第69-71页 |
| 5.1 结论 | 第69-70页 |
| 5.2 创新点 | 第70页 |
| 5.3 展望 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71-73页 |
| 参考文献 | 第73-79页 |
| 附录 读研期间公开发表的论文 | 第79页 |
