| 摘要 | 第1-11页 |
| Abstract | 第11-15页 |
| 前言 | 第15-27页 |
| 1 桑椹的生物活性研究进展 | 第15-17页 |
| ·桑椹的化学成分 | 第15页 |
| ·桑椹的主要生物活性研究 | 第15-17页 |
| ·降血糖作用 | 第15-16页 |
| ·增强免疫功能 | 第16页 |
| ·抗氧化、延缓衰老作用 | 第16页 |
| ·抗癌、抗诱变作用 | 第16-17页 |
| ·其他作用 | 第17页 |
| 2 衰老机理研究进展 | 第17-19页 |
| ·自由基氧化应激学说 | 第17-18页 |
| ·线粒体DNA损伤学说 | 第18页 |
| ·端粒学说 | 第18页 |
| ·细胞凋亡学说 | 第18-19页 |
| ·TOR分子理论 | 第19页 |
| 3 衰老实验模型研究进展 | 第19-20页 |
| ·老鼠模型 | 第19页 |
| ·线虫模型 | 第19-20页 |
| ·果蝇模型 | 第20页 |
| ·酵母模型 | 第20页 |
| 4 延缓衰老活性物质研究进展 | 第20-25页 |
| ·酚类化合物 | 第21页 |
| ·黄酮类化合物 | 第21-22页 |
| ·活性多糖 | 第22-23页 |
| ·核酸 | 第23页 |
| ·维生素 | 第23-24页 |
| ·氨基酸 | 第24-25页 |
| 5 本课题的研究目的与意义 | 第25-26页 |
| 6 本课题的总体研究思路与技术路线 | 第26-27页 |
| ·总体研究思路 | 第26页 |
| ·技术路线 | 第26-27页 |
| 第一章 三品种桑椹不同成熟阶段多酚含量及抗氧化活性研究 | 第27-45页 |
| 1 材料与方法 | 第27-32页 |
| ·材料与试剂 | 第27页 |
| ·主要仪器设备 | 第27-28页 |
| ·试验方法 | 第28-31页 |
| ·样品预处理 | 第28页 |
| ·基本指标 | 第28页 |
| ·桑椹多酚提取方法 | 第28页 |
| ·桑椹多酚含量测定及计算 | 第28-29页 |
| ·黄酮含量测定及计算 | 第29-30页 |
| ·清除DPPH自由基能力测定 | 第30-31页 |
| ·FRAP抗氧化活性测定 | 第31页 |
| ·ORAC抗氧化活性测定 | 第31页 |
| ·数据统计分析 | 第31-32页 |
| 2 结果与分析 | 第32-43页 |
| ·色度变化 | 第32-34页 |
| ·基本指标 | 第34-35页 |
| ·酚类含量 | 第35-37页 |
| ·黄酮含量 | 第37-38页 |
| ·清除DPPH自由基能力 | 第38-39页 |
| ·FRAP抗氧化活性 | 第39-40页 |
| ·ORAC抗氧化活性 | 第40-42页 |
| ·相关性分析 | 第42-43页 |
| 3 讨论 | 第43-44页 |
| 4 小结 | 第44-45页 |
| 第二章 不同干燥方式对桑椹抗氧化活性的影响研究 | 第45-56页 |
| 1 材料与方法 | 第45-47页 |
| ·材料试剂 | 第45页 |
| ·主要仪器设备 | 第45-46页 |
| ·桑椹干燥方法 | 第46页 |
| ·桑椹粉末的色度测定 | 第46页 |
| ·桑椹多酚提取方法 | 第46页 |
| ·多酚含量测定 | 第46-47页 |
| ·黄酮含量测定及计算 | 第47页 |
| ·清除DPPH自由基能力测定 | 第47页 |
| ·FRAP抗氧化活性 | 第47页 |
| ·ORAC抗氧化活性测定 | 第47页 |
| ·数据统计分析 | 第47页 |
| 2 结果与分析 | 第47-54页 |
| ·色度变化 | 第47-49页 |
| ·多酚含量 | 第49-50页 |
| ·黄酮含量 | 第50-51页 |
| ·抗氧化活性 | 第51-53页 |
| ·相关性分析 | 第53-54页 |
| 3 讨论 | 第54页 |
| 4 小结 | 第54-56页 |
| 第三章 响应曲面法优化超声辅助提取桑椹多酚的工艺技术条件 | 第56-68页 |
| 1 材料与方法 | 第56-58页 |
| ·桑椹来源和样品处理 | 第56-57页 |
| ·主要仪器设备 | 第57页 |
| ·桑椹多酚提取方法 | 第57页 |
| ·桑椹多酚提取得率测定 | 第57页 |
| ·多酚标准曲线制作 | 第57页 |
| ·提取得率计算公式 | 第57页 |
| ·桑椹多酚提取工艺条件的单因素试验 | 第57-58页 |
| ·提取工艺条件的响应曲面法优化试验 | 第58页 |
| ·数据统计分析 | 第58页 |
| 2 结果与分析 | 第58-66页 |
| ·提取工艺条件对桑椹多酚提取率的影响 | 第58-61页 |
| ·乙醇溶液的体积分数 | 第58-59页 |
| ·提取溶液pH值 | 第59-60页 |
| ·原料质量浓度 | 第60页 |
| ·超声波功率 | 第60-61页 |
| ·提取时间 | 第61页 |
| ·提取工艺条件的响应曲面模型建立与检验 | 第61-66页 |
| ·二次回归拟合及响应面模型 | 第61-64页 |
| ·模型的方差分析 | 第64-66页 |
| ·优化的最佳工艺条件及验证 | 第66页 |
| 3.讨论 | 第66-67页 |
| 4 小结 | 第67-68页 |
| 第四章 桑椹多酚提取物对D-半乳糖致衰老小鼠的实验研究 | 第68-75页 |
| 1 材料和方法 | 第68-70页 |
| ·材料 | 第68-69页 |
| ·主要仪器设备仪器 | 第69页 |
| ·动物 | 第69页 |
| ·试验方法 | 第69-70页 |
| ·桑椹多酚提取物的制备 | 第69页 |
| ·衰老模型建立 | 第69页 |
| ·指标测定 | 第69-70页 |
| ·数据统计分析 | 第70页 |
| 2 结果与分析 | 第70-73页 |
| ·桑椹多酚提取物对衰老小鼠脏器指数的影响 | 第70页 |
| ·桑椹多酚提取物对衰老小鼠血清和组织匀浆中MDA含量的影响 | 第70-71页 |
| ·桑椹多酚提取物对衰老小鼠血清和组织匀浆SOD活力的影响 | 第71-72页 |
| ·桑椹多酚提取物对衰老小鼠血清和组织匀浆中CAT活力的影响 | 第72-73页 |
| ·桑椹多酚提取物对衰老小鼠肝和脑组织匀浆中MAO活力的影响 | 第73页 |
| 3 讨论 | 第73-74页 |
| 4 小结 | 第74-75页 |
| 全文结论 | 第75-77页 |
| 参考文献 | 第77-87页 |
| 主要中英文缩略词对照表 | 第87-88页 |
| 攻读硕士学位期间发表及待发表的论文 | 第88-89页 |
| 致谢 | 第89页 |
