| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-13页 |
| 绪论 | 第13-18页 |
| ·硒的研究进展 | 第13页 |
| ·土壤中硒的形态 | 第13-14页 |
| ·有机硒的形态 | 第14-15页 |
| ·硒蛋白和硒代氨基酸 | 第14页 |
| ·硒多糖 | 第14页 |
| ·硒核酸 | 第14-15页 |
| ·硒的检测技术 | 第15-16页 |
| ·富硒产品的开发 | 第16页 |
| ·富硒产品开发的前景 | 第16-17页 |
| ·论文研究内容及意义 | 第17-18页 |
| 第1章 富硒黄豆的种植以及黄豆富硒特性的研究 | 第18-23页 |
| ·引言 | 第18页 |
| ·实验方法 | 第18-20页 |
| ·实验仪器及其试剂 | 第18页 |
| ·富硒黄豆的种植 | 第18-19页 |
| ·富硒黄豆生理特性的研究 | 第19-20页 |
| ·结果与讨论 | 第20-22页 |
| ·土壤施硒对黄豆出芽率和产量的影响 | 第20-22页 |
| ·结论 | 第22-23页 |
| 第2章 微波消解—石墨炉原子吸收法测定黄豆样品中的硒 | 第23-31页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·实验方法 | 第23-25页 |
| ·实验仪器和试剂 | 第23-24页 |
| ·富硒黄豆样品处理 | 第24页 |
| ·石墨炉测定条件 | 第24-25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-30页 |
| ·样品取样量 | 第25页 |
| ·微波消解剂的选择 | 第25-26页 |
| ·微波消解压力与时间的选择 | 第26页 |
| ·基体改进剂的选择 | 第26-27页 |
| ·优化灰化温度和原子化温度 | 第27-28页 |
| ·方法的标准曲线和检出限 | 第28页 |
| ·方法加标回收率的测定 | 第28-29页 |
| ·石墨炉原子吸收法对富硒黄豆中含硒量的测定 | 第29-30页 |
| ·结论 | 第30-31页 |
| 第3章 施硒土壤中硒的测定及形态研究 | 第31-39页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-33页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第31-32页 |
| ·土壤样品的采集及预处理 | 第32页 |
| ·消解土壤样品 | 第32页 |
| ·土壤样品中硒含量的测定 | 第32页 |
| ·土壤样品中可溶态硒的提取、分离、测定 | 第32-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-37页 |
| ·土壤中硒的含量 | 第33-34页 |
| ·碱溶态硒的测定 | 第34-35页 |
| ·酸溶态硒的测定 | 第35页 |
| ·盐溶态硒的测定 | 第35-36页 |
| ·Tris-HCl态硒的测定 | 第36-37页 |
| ·水溶态硒的测定 | 第37页 |
| ·结论 | 第37-39页 |
| 第4章 富硒黄豆中不同形态硒的测定 | 第39-43页 |
| ·引言 | 第39页 |
| ·实验方法 | 第39-40页 |
| ·实验试剂和仪器 | 第39页 |
| ·黄豆中可溶态硒的浸提 | 第39页 |
| ·富硒黄豆中可溶态硒提取条件的选择 | 第39-40页 |
| ·结果和讨论 | 第40-42页 |
| ·提取时间对富硒黄豆中可溶态硒的影响 | 第40-41页 |
| ·提取温度对富硒黄豆中可溶态硒的影响 | 第41页 |
| ·施硒梯度对黄豆中不同形态硒含量的影响 | 第41-42页 |
| ·结论 | 第42-43页 |
| 第5章 富硒黄豆中可溶性硒蛋白的提取工艺研究 | 第43-53页 |
| ·引言 | 第43页 |
| ·实验方法 | 第43-45页 |
| ·实验仪器及其试剂 | 第43页 |
| ·黄豆中可溶性蛋白的提取 | 第43-44页 |
| ·黄豆中可溶性蛋白含量的测定 | 第44页 |
| ·黄豆蛋白提取单因素实验 | 第44页 |
| ·黄豆蛋白提取的响应面分析 | 第44页 |
| ·黄豆中蛋白硒的测定 | 第44-45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-52页 |
| ·液料比对黄豆中可溶性蛋白提取率的影响 | 第45页 |
| ·浸提时间对黄豆中可溶性蛋白提取率的影响 | 第45-46页 |
| ·浸提温度对黄豆中可溶性蛋白提取率的影响 | 第46-47页 |
| ·回归模型的建立 | 第47-49页 |
| ·响应曲面分析 | 第49-51页 |
| ·最佳浸提条件及验证 | 第51页 |
| ·富硒黄豆中可溶性蛋白硒的测定 | 第51-52页 |
| ·结论 | 第52-53页 |
| 第6章 HPLC-ESI-MS技术对黄豆中硒的形态分析 | 第53-61页 |
| ·引言 | 第53-54页 |
| ·实验方法 | 第54-55页 |
| ·实验仪器和试剂 | 第54页 |
| ·富硒黄豆硒代氨基酸的提取 | 第54页 |
| ·HPLC-ESI-MS工作条件 | 第54-55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-59页 |
| ·质谱条件优化 | 第55-57页 |
| ·HPLC-MS对富硒黄豆中硒代氨基酸的定性及定量分析 | 第57-59页 |
| ·结论 | 第59-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 攻读学位期间发表学术论文以及参加科研情况 | 第66-67页 |
