| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 前言 | 第9-10页 |
| 第1章 文献综述 | 第10-21页 |
| ·韭菜籽研究概述 | 第10页 |
| ·韭菜籽的性质及药用价值 | 第10页 |
| ·韭菜籽提取物研究概况 | 第10页 |
| ·韭菜籽油提取方法研究概述 | 第10-14页 |
| ·脂肪酸分类及性质 | 第10-11页 |
| ·韭菜籽油性质及组成 | 第11页 |
| ·韭菜籽油的提取方法 | 第11-14页 |
| ·韭菜籽黄酮类化合物的提取研究概述 | 第14-19页 |
| ·黄酮类化合物的种类及其特性 | 第14-15页 |
| ·黄酮类化合物的生理活性 | 第15页 |
| ·黄酮类化合物的提取方法 | 第15-16页 |
| ·总黄酮含量的测定方法 | 第16-17页 |
| ·测定抗氧化方法 | 第17-19页 |
| ·本课题的研究内容 | 第19-21页 |
| 第2章 SC-CO_2韭菜籽油的工艺研究及其脂肪酸组成分析 | 第21-34页 |
| ·SC-CO_2萃取韭菜籽油 | 第21-30页 |
| ·材料与方法 | 第21-23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-30页 |
| ·三种韭菜籽油脂肪酸组成成分分析 | 第30-33页 |
| ·材料与方法 | 第30-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 第3章 黄酮化合物的提取工艺研究及抗氧化活性分析 | 第34-55页 |
| ·三种韭菜籽黄酮类化合物提取工艺研究 | 第34-44页 |
| ·试剂及设备 | 第34页 |
| ·实验装置 | 第34-35页 |
| ·实验方案 | 第35-37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-44页 |
| ·三种韭菜籽残渣黄酮提取物对DPPH的清除作用 | 第44-46页 |
| ·试剂及设备 | 第44-45页 |
| ·实验方案 | 第45-46页 |
| ·黄酮类化合物结构与抗氧化活性关系 | 第46-53页 |
| ·材料与方法 | 第46-47页 |
| ·黄酮类化合物抗氧化活性构效关系讨论 | 第47-53页 |
| ·本章小结 | 第53-55页 |
| 第4章 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 硕士研究生期间发表论文 | 第62页 |