渗出式甜菜发酵酒精工艺的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-30页 |
| ·酒精及其生产意义 | 第10-12页 |
| ·酒精的性质 | 第10页 |
| ·酒精的用途及其在国民经济中的地位 | 第10-11页 |
| ·燃料酒精生产意义 | 第11-12页 |
| ·世界酒精工业发展现状 | 第12-16页 |
| ·巴西燃料酒精业 | 第12-13页 |
| ·美国燃料酒精业 | 第13页 |
| ·欧洲燃料酒精业 | 第13-14页 |
| ·日本燃料酒精业 | 第14页 |
| ·我国燃料酒精业 | 第14-16页 |
| ·酒精发酵微生物 | 第16-17页 |
| ·糖化菌 | 第16-17页 |
| ·酒精发酵微生物 | 第17页 |
| ·酒精的生产原料 | 第17-19页 |
| ·淀粉质原料 | 第17-18页 |
| ·糖质原料 | 第18-19页 |
| ·纤维质原料 | 第19页 |
| ·其他原料 | 第19页 |
| ·酒精发酵生化机制 | 第19-22页 |
| ·淀粉持原料的水解 | 第19-21页 |
| ·纤维质原料的水解 | 第21-22页 |
| ·酒精连续发酵及国内外发展水平 | 第22-28页 |
| ·连续发酵机理 | 第23页 |
| ·连续发酵的优点 | 第23页 |
| ·影响酒精发酵因素 | 第23-25页 |
| ·酒精生产异常发酵及杂菌污染及防治办法 | 第25-26页 |
| ·我国酒精连续发酵的水平 | 第26-28页 |
| ·本论文的主要内容 | 第28-30页 |
| 第二章 材料与方法 | 第30-38页 |
| ·实验材料 | 第30-31页 |
| ·菌种 | 第30页 |
| ·药品 | 第30-31页 |
| ·仪器与设备 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-38页 |
| ·麦汁液体培养基的制作 | 第31-32页 |
| ·麦汁斜面的制作 | 第32页 |
| ·蔗糖发酵液的制作 | 第32页 |
| ·平板的制作 | 第32页 |
| ·同步接种液的制作 | 第32页 |
| ·糖浓度的测定 | 第32-33页 |
| ·酒精蒸馏 | 第33页 |
| ·菌体的分离 | 第33页 |
| ·镜检及菌体数量 | 第33页 |
| ·发酵率 F | 第33-34页 |
| ·菌体量 | 第34页 |
| ·酸度的测定 | 第34页 |
| ·pH 值的测定 | 第34页 |
| ·发酵方式 | 第34页 |
| ·甜菜渗出汁浓缩发酵酒精工艺中的计算 | 第34-38页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第38-64页 |
| ·两种工艺过程论证 | 第38-45页 |
| ·甜菜渗出汁浓缩工艺运算结果 | 第38-39页 |
| ·主要成本论证 | 第39-40页 |
| ·成本效益分析 | 第40-41页 |
| ·工艺的制作和叙述 | 第41-45页 |
| ·两种工艺的优缺点 | 第45页 |
| ·自体凝集酵母的筛选 | 第45-48页 |
| ·凝集性酵母的筛选 | 第45-46页 |
| ·自体凝集酵母的发酵情况 | 第46-47页 |
| ·对 FFCC2167 的分离纯化试验 | 第47-48页 |
| ·筛选出的菌种能力分析试验 | 第48-53页 |
| ·摇床转数发酵过程的影响 | 第48-50页 |
| ·pH 值对发酵过程的影响 | 第50-52页 |
| ·糖度对发酵过程的影响 | 第52-53页 |
| ·菌种 FFCC2167－3＃对甜菜汁的发酵 | 第53页 |
| ·连续发酵的研究 | 第53-57页 |
| ·实验室中罐数对发酵的影响 | 第53-54页 |
| ·糖浓度对发酵的影响 | 第54-55页 |
| ·稀释率对发酵的影响 | 第55-56页 |
| ·甜菜汁连续发酵 | 第56-57页 |
| ·工程设计论证 | 第57-64页 |
| ·生产中的主要设备 | 第57-58页 |
| ·工艺流程图及发酵罐结构的论证 | 第58-61页 |
| ·生产中利用自动化控制的探讨 | 第61-64页 |
| 第四章 结论 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-67页 |
| 致谢 | 第67页 |
