| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 缩略语 | 第11-12页 |
| 第一章 前言 | 第12-21页 |
| ·奥尼罗非鱼简介 | 第12-13页 |
| ·来源与形态特征 | 第12页 |
| ·食性 | 第12页 |
| ·生活习性 | 第12-13页 |
| ·繁殖习性 | 第13页 |
| ·人工养殖前景 | 第13页 |
| ·鱼类饲料蛋白源的概述 | 第13-18页 |
| ·蛋白质的生理功能和营养价值 | 第13-14页 |
| ·鱼类几种主要的饲料蛋白源 | 第14-17页 |
| ·国内蛋白源供应现状 | 第17-18页 |
| ·木瓜蛋白酶概述 | 第18-19页 |
| ·木瓜蛋白酶 | 第18页 |
| ·影响木瓜蛋白酶的因素 | 第18-19页 |
| ·鱼类水解动物蛋白国内外研究现状 | 第19页 |
| ·本论文研究的目的和意义 | 第19-21页 |
| 第二章 罗非鱼下脚料酶解物制备工艺研究 | 第21-30页 |
| ·试验材料 | 第21-23页 |
| ·试验原料与试剂 | 第21页 |
| ·试验设备与器材 | 第21页 |
| ·试验方法 | 第21-23页 |
| ·结果与分析 | 第23-26页 |
| ·单因素酶法水解试验结果 | 第23-26页 |
| ·酶法水解正交试验结果 | 第26-27页 |
| ·讨论与小结 | 第27-30页 |
| ·pH值对酶催化反应速率的影响 | 第27-28页 |
| ·温度对酶催化反应速率的影响 | 第28页 |
| ·时间值对酶催化反应速率的影响 | 第28页 |
| ·底物浓度对酶催化反应速率的影响 | 第28-29页 |
| ·加酶量对酶催化反应速率的影响 | 第29页 |
| ·酶解正交试验结果 | 第29-30页 |
| 第三章 酶解物替代进口鱼粉养殖奥尼罗非鱼幼鱼效果研究 | 第30-41页 |
| ·实验材料 | 第30页 |
| ·试验鱼与实验试剂 | 第30页 |
| ·试验设备与器材 | 第30页 |
| ·养殖试验 | 第30-33页 |
| ·试验鱼养殖管理 | 第30-31页 |
| ·试验日粮配制与营养成分分析 | 第31-33页 |
| ·试验分析与测定方法 | 第33-34页 |
| ·样品的采集与分析 | 第33页 |
| ·营养成分的测定 | 第33-34页 |
| ·数据处理和分析 | 第34页 |
| ·结果与分析 | 第34-36页 |
| ·罗非鱼下脚料及其酶解物主要成分的测定 | 第34页 |
| ·各试验组鱼的存活率、摄食量、生长性能和日粮利用率 | 第34-35页 |
| ·各试验组鱼的鱼体粗水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量 | 第35-36页 |
| ·各组试验鱼的脏体指数、肝脏指数和肠脂指数 | 第36页 |
| ·各试验组鱼的肝脏大体与组织形态学观察 | 第36页 |
| ·讨论与小结 | 第36-41页 |
| ·各组试验鱼摄食量、生长性能和日粮利用率分析 | 第37-38页 |
| ·各组试验鱼鱼体营养成分分析 | 第38-39页 |
| ·小结 | 第39-41页 |
| 第四章 结论 | 第41-42页 |
| ·木瓜蛋白酶酶解罗非鱼下脚料的最优酶解工艺参数 | 第41页 |
| ·罗非鱼下脚料酶解物替代秘鲁鱼粉的最优值 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 攻读硕士学位期间所发表的论文 | 第48页 |
