| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 1. 绪论 | 第11-23页 |
| ·课题背景及研究的目的和意义 | 第11-12页 |
| ·山杏的研究现状 | 第12-13页 |
| ·山杏的功能 | 第12页 |
| ·山杏蛋白的研究利用现状 | 第12-13页 |
| ·生物活性肽的研究现状 | 第13-17页 |
| ·生物活性多肽的来源分类 | 第13-14页 |
| ·生物活性肽的吸收机制 | 第14-15页 |
| ·生物活性多肽的生物学功能 | 第15页 |
| ·生物活性多肽的制备方法 | 第15-17页 |
| ·生物活性多肽的分离纯化 | 第17页 |
| ·抗氧化肽的研究概况 | 第17-20页 |
| ·自由基理论 | 第18页 |
| ·抗氧化肽的抗氧化作用模式 | 第18-19页 |
| ·抗氧化肽的评价标准 | 第19页 |
| ·抗氧化肽的研究进展 | 第19-20页 |
| ·抗肿瘤多肽的研究概况 | 第20-21页 |
| ·抗肿瘤多肽的抗肿瘤机制 | 第20-21页 |
| ·抗肿瘤多肽的研究进展 | 第21页 |
| ·课题主要研究内容 | 第21-23页 |
| 2. 材料与方法 | 第23-34页 |
| ·实验试剂及材料 | 第23-24页 |
| ·实验原料 | 第23页 |
| ·实验试剂 | 第23-24页 |
| ·实验仪器及设备 | 第24页 |
| ·测定方法 | 第24-25页 |
| ·菌种菌体浓度的测定 | 第24页 |
| ·牛血清白蛋白标准曲线的绘制 | 第24-25页 |
| ·山杏多肽含量的测定 | 第25页 |
| ·山杏活性多肽的发酵工艺 | 第25-27页 |
| ·山杏原料脱脂处理 | 第25页 |
| ·菌种的活化以及菌悬液的制备 | 第25-26页 |
| ·以脱脂山杏蛋白粉为原料制备山杏多肽 | 第26页 |
| ·山杏多肽发酵工艺单因素实验条件的确定 | 第26-27页 |
| ·山杏多肽发酵工艺条件的响应面优化 | 第27页 |
| ·山杏多肽的分离纯化 | 第27-28页 |
| ·对山杏多肽进行超滤分离纯化 | 第27页 |
| ·对山杏多肽进行层析分离纯化 | 第27-28页 |
| ·山杏多肽的抗氧化活性功能研究 | 第28-30页 |
| ·山杏多肽对DPPH自由基的清除作用 | 第28页 |
| ·山杏多肽对羟自由基的清除作用 | 第28-29页 |
| ·山杏多肽对超氧阴离子自由基的清除作用 | 第29-30页 |
| ·山杏多肽总还原力的测定 | 第30页 |
| ·山杏多肽的体外抗肿瘤细胞活性研究 | 第30-34页 |
| ·选择细胞株 | 第30页 |
| ·细胞培养过程中所需器械的清洗消毒 | 第30-31页 |
| ·细胞培养及传代 | 第31-32页 |
| ·山杏多肽对肿瘤细胞的增殖抑制作用 | 第32-34页 |
| 3. 山杏多肽的发酵工艺研究 | 第34-45页 |
| ·黑曲霉菌体生长曲线 | 第34-35页 |
| ·绘制牛血清白蛋白标准曲线 | 第35页 |
| ·山杏多肽发酵工艺单因素条件的确定 | 第35-39页 |
| ·发酵时间对于山杏多肽产量的影响 | 第35-36页 |
| ·发酵体系初始pH值对于山杏多肽产量的影响 | 第36-37页 |
| ·发酵温度对于山杏多肽产量的影响 | 第37-38页 |
| ·发酵实验中料液比对于山杏多肽产量的影响 | 第38页 |
| ·接种量对于山杏多肽产量的影响 | 第38-39页 |
| ·山杏多肽发酵工艺的响应面分析 | 第39-44页 |
| ·分析因素的选取 | 第39-40页 |
| ·建立响应面模型及分析结果 | 第40-41页 |
| ·绘制响应面、等高线图及最优工艺分析 | 第41-44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 4. 山杏多肽抗氧化功能研究 | 第45-53页 |
| ·山杏多肽对DPPH自由基的清除作用 | 第45-46页 |
| ·山杏多肽对羟自由基的清除作用 | 第46-48页 |
| ·山杏多肽对超氧阴离子自由基的清除作用 | 第48-50页 |
| ·山杏多肽的总还原能力 | 第50-51页 |
| ·本章小结 | 第51-53页 |
| 5. 山杏多肽抗肿瘤功能的研究 | 第53-65页 |
| ·细胞的培养及传代 | 第53页 |
| ·caco-2细胞生长周期的确定 | 第53页 |
| ·人乳腺癌细胞(MCF7)生长周期的确定 | 第53页 |
| ·大鼠小肠隐窝上皮细胞(IEC-6)生长周期的确定 | 第53页 |
| ·山杏多肽对于caco-2细胞增殖抑制作用的研究 | 第53-55页 |
| ·发酵法与酶解法制备的山杏多肽在抑制caco-2细胞增殖作用中的对比 | 第55-60页 |
| ·ASP1与SSP1抑制肿瘤细胞增殖的作用对比 | 第56-57页 |
| ·两种多肽样品(ASP2与SSP2)抑制肿瘤细胞增殖的作用对比 | 第57-59页 |
| ·两种多肽样品(ASP4与SSP4)抑制肿瘤细胞增殖的作用对比 | 第59-60页 |
| ·山杏多肽对于人乳腺癌细胞(MCF7)增殖抑制作用的研究 | 第60-61页 |
| ·山杏多肽影响大鼠小肠隐窝上皮细胞(IEC-6)增殖作用的研究 | 第61页 |
| ·山杏抗肿瘤多肽的分离 | 第61-62页 |
| ·分离后的山杏多肽对于caco-2细胞增殖抑制作用的研究 | 第62-64页 |
| ·本章小结 | 第64-65页 |
| 6. 结论 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-73页 |
| 个人简介 | 第73-74页 |
| 导师简介 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75页 |
