| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 第一章 引言 | 第11-24页 |
| ·EGCG的概述 | 第11-14页 |
| ·EGCG的生物活性 | 第11-13页 |
| ·EGCG应用中存在的问题 | 第13-14页 |
| ·β-乳球蛋白 | 第14-16页 |
| ·β-乳球蛋白简介 | 第14页 |
| ·β-乳球蛋白结构变化特征 | 第14-15页 |
| ·β-乳球蛋白生物活性 | 第15-16页 |
| ·纳米技术 | 第16-22页 |
| ·纳米技术简介 | 第16页 |
| ·纳米技术在抗肿瘤药物中的应用 | 第16-20页 |
| ·纳米技术在食品行业中的应用 | 第20-22页 |
| ·本课题研究的目的、意义和内容 | 第22-24页 |
| ·本课题研究的主要目的及意义 | 第22-23页 |
| ·本课题研究的主要内容 | 第23-24页 |
| 第二章 β-LG-EGCG纳米粒的制备及其影响因素 | 第24-35页 |
| ·材料与方法 | 第24-25页 |
| ·实验试剂 | 第24页 |
| ·实验仪器 | 第24-25页 |
| ·实验方法 | 第25-27页 |
| ·β-LG-EGCG纳米分散体系的制备 | 第25-26页 |
| ·粒径及Zeta电位的测定 | 第26页 |
| ·包埋率及载药量的测定 | 第26页 |
| ·混浊度的测定 | 第26-27页 |
| ·统计分析 | 第27页 |
| ·实验结果与讨论 | 第27-33页 |
| ·PH对β-LG-EGCG纳米粒的影响 | 第27-31页 |
| ·温度对β-LG-EGCG纳米体系的影响 | 第31-32页 |
| ·β-LG与EGCG不同摩尔比例对β-LG-EGCG纳米粒的影响 | 第32-33页 |
| ·蛋白浓度对β-LG-EGCG纳米体系的影响 | 第33页 |
| ·本章小结 | 第33-35页 |
| 第三章 β-LG-EGCG纳米粒红外光谱及电镜分析 | 第35-43页 |
| ·材料与方法 | 第35页 |
| ·实验试剂 | 第35页 |
| ·实验仪器 | 第35页 |
| ·实验方法 | 第35-36页 |
| ·红外光谱分析 | 第35-36页 |
| ·透射电镜分析 | 第36页 |
| ·统计分析 | 第36页 |
| ·实验结果与讨论 | 第36-42页 |
| ·红外光谱分析蛋白二级结构 | 第36-41页 |
| ·β-LG-EGCG纳米粒形态观察 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 第四章 β-LG-EGCG纳米粒的缓释及对抗氧化活性的保护作用 | 第43-50页 |
| ·材料与方法 | 第43-44页 |
| ·实验试剂 | 第43-44页 |
| ·实验仪器 | 第44页 |
| ·实验方法 | 第44-46页 |
| ·β-LG-EGCG纳米粒缓释效应分析 | 第44页 |
| ·DPPH与FRAP测定β-LG-EGCG纳米体系的抗氧化性 | 第44-46页 |
| ·实验结果与讨论 | 第46-49页 |
| ·β-LG-EGCG纳米体外释放分析 | 第46-47页 |
| ·β-LG-EGCG纳米体系对EGCG抗氧化性的保护作用 | 第47-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第五章 β-LG-EGCG纳米粒抗肿瘤活性的初步研究 | 第50-58页 |
| ·材料与方法 | 第50-51页 |
| ·实验细胞株及小鼠 | 第50页 |
| ·实验材料及试剂 | 第50页 |
| ·仪器 | 第50-51页 |
| ·实验方法 | 第51-53页 |
| ·细胞增殖抑制实验 | 第51页 |
| ·动物实验 | 第51-53页 |
| ·数据统计 | 第53页 |
| ·实验结果与讨论 | 第53-57页 |
| ·H22小鼠肝癌细胞模型实验 | 第53-54页 |
| ·H22肝癌小鼠模型实验 | 第54-57页 |
| ·本章小结 | 第57-58页 |
| 第六章 全文总结 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-69页 |
| 发表论文情况 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
