| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-9页 |
| 简写及缩略语 | 第9-10页 |
| 前言 | 第10-11页 |
| 第一篇 文献综述 | 第11-33页 |
| 第一章 微量元素硒、铬,益生菌和质代谢紊乱的研究进展 | 第11-33页 |
| 1 硒的研究进展 | 第11-17页 |
| 2 铬的研究进展 | 第17-22页 |
| 3 益生菌的研究进展 | 第22-25页 |
| 4 脂代谢紊乱的研究进展 | 第25-27页 |
| 参考文献 | 第27-33页 |
| 第二篇 试验研究 | 第33-59页 |
| 第二章 益生菌耐脂及降脂性能的体外研究 | 第33-40页 |
| 1 材料与方法 | 第33-35页 |
| 2 结果 | 第35-37页 |
| 3 讨论 | 第37-39页 |
| 4 参考文献 | 第39-40页 |
| 第三章 富铬益生菌的制备 | 第40-47页 |
| 1 材料与方法 | 第40-41页 |
| 2 结果与讨论 | 第41-45页 |
| 3 结论 | 第45-46页 |
| 4 参考文献 | 第46-47页 |
| 第四章 富硒、铬益生菌的制备 | 第47-53页 |
| 1 材料与方法 | 第47-48页 |
| 2 结果与讨论 | 第48-50页 |
| 3 结论 | 第50-52页 |
| 4 参考文献 | 第52-53页 |
| 第五章 富硒、铬益生菌对高脂饮食ICR小鼠脂代谢的影响 | 第53-59页 |
| 1 材料与方法 | 第53-54页 |
| 2 结果 | 第54-56页 |
| 3 讨论 | 第56-58页 |
| 4 参考文献 | 第58-59页 |
| 全文总结 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第61页 |