| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第一部分 环境条件对裂殖壶菌的生长及DHA 含量的影响 | 第10-40页 |
| 第一章 n-3 多不饱和脂肪酸研究进展 | 第10-25页 |
| 第一节 多不饱和脂肪酸的分类 | 第10-11页 |
| 第二节 n-3 多不饱和脂肪酸的生理功能 | 第11-12页 |
| 第三节 n-3 多不饱和脂肪酸的合成途 | 第12-17页 |
| 第四节 n-3 多不饱和脂肪酸的生物资源 | 第17-19页 |
| 第五节 影响微生物多不饱和脂肪酸合成的因素 | 第19-22页 |
| 第六节 裂殖壶菌研究概况 | 第22-24页 |
| 第七节 研究目的及意义 | 第24-25页 |
| 第二章 裂殖壶菌的诱变选育 | 第25-30页 |
| 1 材料 | 第25页 |
| 2 方法 | 第25-26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-28页 |
| 4 讨论 | 第28-30页 |
| 第三章 环境因子对裂殖壶菌的生长和DHA 含量的影响 | 第30-40页 |
| 1 材料 | 第30页 |
| 2 方法 | 第30-32页 |
| 3 结果与分析 | 第32-37页 |
| 4 讨论 | 第37-40页 |
| 第二部分 抗氧化剂对裂殖壶菌抗氧化保护研究 | 第40-52页 |
| 第一章 油脂过氧化的机理 | 第40-44页 |
| 第一节 油脂氧化的途径 | 第40-42页 |
| 第二节 影响油脂氧化的因素 | 第42页 |
| 第三节 油脂抗氧化剂的选择 | 第42-44页 |
| 第二章 几种抗氧化剂对裂殖壶菌的过氧化保护 | 第44-52页 |
| 1 材料 | 第44页 |
| 2 方法 | 第44-46页 |
| 3 结果与分析 | 第46-51页 |
| 4 讨论 | 第51-52页 |
| 总结 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-62页 |
| 读硕士期间论文发表情况 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63页 |