| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-12页 |
| 1 绪论 | 第12-22页 |
| ·引言 | 第12页 |
| ·国内外果蔬保鲜概况 | 第12-16页 |
| ·国外果蔬保鲜概况 | 第12-13页 |
| ·我国果蔬贮藏保鲜概况 | 第13-16页 |
| ·国内外气调保鲜的应用 | 第16-18页 |
| ·提出果蔬一次性气调保鲜的背景 | 第18-20页 |
| ·本文拟进行的工作 | 第20-22页 |
| 2 果蔬气调保鲜原理 | 第22-42页 |
| ·果蔬采后生理学 | 第22-38页 |
| ·果蔬的呼吸作用 | 第22-30页 |
| ·果蔬的蒸腾作用 | 第30-35页 |
| ·果蔬化学成分构成及其采后的变化 | 第35-38页 |
| ·果蔬一次性气调保鲜原理 | 第38-42页 |
| ·气调保鲜的基本原理 | 第38-39页 |
| ·气调保鲜方式 | 第39-40页 |
| ·果蔬一次性气调保鲜原理 | 第40-42页 |
| 3 果蔬一次性气调保鲜实验研究 | 第42-68页 |
| ·概述 | 第42页 |
| ·荔枝保鲜的对比实验 | 第42-59页 |
| ·实验的目的与要求 | 第42页 |
| ·一次性气调实验装置与实验方法 | 第42-44页 |
| ·实验过程与保鲜效果测定方法 | 第44-48页 |
| ·分析与讨论 | 第48-59页 |
| ·龙眼保鲜的对比实验 | 第59-68页 |
| ·实验的目的与要求 | 第59-60页 |
| ·一次性气调实验装置与实验方案设计 | 第60页 |
| ·实验过程与保鲜效果测定方法 | 第60-62页 |
| ·分析与讨论 | 第62-68页 |
| 4 果蔬一次性气调保鲜装置的研究 | 第68-86页 |
| ·果蔬一次性气调保鲜装置的设计 | 第68-71页 |
| ·一次性气调包装技术 | 第68-69页 |
| ·果蔬一次性气调保鲜装置 | 第69-71页 |
| ·实现装置内气体成分的方法 | 第71页 |
| ·装置内初始气体成分与充气压力、充气时间的关系的数学模型 | 第71-84页 |
| ·引言 | 第71页 |
| ·混合稀释置换与推挤置换 | 第71-73页 |
| ·理想搅拌釜串联流动模型 | 第73-76页 |
| ·多孔介质传质数学模型 | 第76-82页 |
| ·本文建立的数学模型的解决方法 | 第82-84页 |
| ·采用一次性气调装置的操作规程 | 第84-86页 |
| 5 荔枝一次性气调保鲜技术的实用试验 | 第86-94页 |
| ·试验目的与要求 | 第86页 |
| ·试验技术与方案 | 第86-87页 |
| ·试验技术的内涵 | 第86页 |
| ·试验方案的设计 | 第86页 |
| ·测定项目及评价方法 | 第86-87页 |
| ·试验过程 | 第87-88页 |
| ·采摘现场一次性气调保鲜处理 | 第87页 |
| ·运输 | 第87页 |
| ·贮藏 | 第87-88页 |
| ·市场销售 | 第88页 |
| ·结果与分析 | 第88-91页 |
| ·荔枝果实失重率 | 第88-89页 |
| ·好果率分析 | 第89页 |
| ·口感评价分析 | 第89-90页 |
| ·保鲜装置内O2、CO2含量变化情况分析 | 第90-91页 |
| ·采用一次性气调保鲜装置保鲜荔枝的效果分析 | 第91页 |
| ·销售试验分析 | 第91页 |
| ·一次性气调保鲜装置的经济性与能耗分析 | 第91-92页 |
| ·小结 | 第92-94页 |
| 6 结论和建议 | 第94-96页 |
| ·结论 | 第94页 |
| ·建议 | 第94-96页 |
| 致谢 | 第96-98页 |
| 参考文献 | 第98-102页 |
| 附录 | 第102-104页 |
| 独创性声明 | 第104页 |
| 学位论文版权使用授权书 | 第104页 |