乳源酪蛋白糖巨肽的分离与纯化研究
| 中文摘要 | 第1-8页 |
| 英文摘要 | 第8-10页 |
| 1 前言 | 第10-22页 |
| ·乳清蛋白质的结构和性质 | 第11-12页 |
| ·乳源酪蛋白糖巨肽的结构和性质 | 第12-16页 |
| ·牛κ-酪蛋白糖巨肽的结构特性 | 第12-14页 |
| ·羊κ-酪蛋白糖巨肽的结构特性 | 第14页 |
| ·酪蛋白糖巨肽的特性 | 第14-16页 |
| ·酪蛋白糖巨肽分离技术 | 第16-17页 |
| ·酪蛋白糖巨肽的应用 | 第17-18页 |
| ·酪蛋白糖巨肽超滤工艺流程简介 | 第18-20页 |
| ·酪蛋白糖巨肽凝胶纯化技术 | 第20-21页 |
| ·研究内容及创新点 | 第21-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-26页 |
| ·材料 | 第22-23页 |
| ·原料与主要试剂 | 第22页 |
| ·仪器设备 | 第22-23页 |
| ·方法 | 第23-26页 |
| ·测定方法 | 第23-24页 |
| ·超滤条件的优化 | 第24页 |
| ·酪蛋白糖巨肽的分离 | 第24-25页 |
| ·酪蛋白糖巨肽分子量和含量的测定 | 第25页 |
| ·酪蛋白糖巨肽氨基酸组成分析 | 第25-26页 |
| 3 结果与讨论 | 第26-40页 |
| ·乳清粉总干物质组成 | 第26页 |
| ·超滤条件的优化 | 第26-29页 |
| ·操作压力对超滤膜渗透通量的影响 | 第26-27页 |
| ·超滤时间对超滤膜渗透通量的影响 | 第27-28页 |
| ·操作温度对超滤膜渗透通量的影响 | 第28-29页 |
| ·酪蛋白糖巨肽纯化条件的研究 | 第29-32页 |
| ·上样体积及凝胶层析柱体积的确定 | 第29页 |
| ·K_av 的确定及层析柱性能的检验 | 第29-30页 |
| ·酪蛋白糖巨肽的分离与纯化 | 第30-32页 |
| ·酪蛋白糖巨肽分子量及含量的确定 | 第32-37页 |
| ·SDS-尿素凝胶电泳试验最佳条件的确定 | 第32-34页 |
| ·凝胶电泳测定酪蛋白糖巨肽分子量及含量 | 第34-37页 |
| ·酪蛋白糖巨肽氨基酸组成 | 第37-40页 |
| 4 结 论 | 第40-42页 |
| 参考文献 | 第42-46页 |
| 附 录 | 第46-50页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论文 | 第50-52页 |
| 致 谢 | 第52页 |
