| INTRODUCTION | 第1-13页 |
| CHAPITRE Ⅰ Images traditionnelles des cafes en France | 第13-25页 |
| Ⅰ.1. Apparition des cafes en France | 第13-17页 |
| Ⅰ.1.1. Cafe Procope, le commencement de la mode des cafes francais | 第13-15页 |
| Ⅰ.1.2. Cafes fleurissants en France, de la capitale aux provinces | 第15-17页 |
| Ⅰ.2. Representation de la culture des cafes en France | 第17-25页 |
| Ⅰ.2.1. Cafes, le salon public des Francais | 第17-18页 |
| Ⅰ.2.2. Cafes, le Parlement du peuple | 第18-21页 |
| Ⅰ.2.3. Cafes, le lieu de travail des createurs | 第21-25页 |
| CHAPITRE Ⅱ Transformation de la culture des cafes en Chine | 第25-40页 |
| Ⅱ.1. Importation et developpement des cafes en Chine | 第25-28页 |
| Ⅱ.1.1. Developpement ephemere dans les annees trente | 第25-26页 |
| Ⅱ.1.2. Propagation apres la Reforme et l'Ouverture | 第26-28页 |
| Ⅱ.2. Representation de la culture des cafes en Chine | 第28-40页 |
| Ⅱ.2.1. Cafe, le 《trans-espace》 plein de mythe d'exotisme | 第29-34页 |
| Ⅱ.2.2. Cafe, le lieu de loisir teinte de 《 mode》 | 第34-37页 |
| Ⅱ.2.3. Cafe, l'espace personnel au lieu public | 第37-40页 |
| CHAPITRE Ⅲ Culture de consommation derriere culture des cafes | 第40-49页 |
| Ⅲ.1. Qui va au cafe ? — cafes de masse & cafes de classe de loisir | 第40-43页 |
| Ⅲ.2. Pourquoi aller au cafe ? —consommation courante au cafe & consommation de 《face》 au cafe | 第43-49页 |
| CONCLUSION | 第49-52页 |
| ANNEXE | 第52-55页 |
| BIBLIOGRAPHIE | 第55-57页 |
