| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 前言 | 第10-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-24页 |
| ·海藻酸钠的应用研究状况 | 第12-19页 |
| ·海藻酸的结构 | 第12页 |
| ·用海藻酸钠开发海洋活性药物 | 第12-15页 |
| ·海藻酸作为药物转运载体的开发 | 第15-17页 |
| ·海藻酸钠作为功能食品的开发 | 第17-18页 |
| ·海藻酸钠的特种品种 | 第18-19页 |
| ·海藻酸钠的理化性质研究 | 第19-22页 |
| ·等温滴定量热 | 第20-21页 |
| ·圆二色谱 | 第21-22页 |
| ·其它方法 | 第22页 |
| ·本论文主要研究内容 | 第22-24页 |
| 第二章 用 ITC 研究海藻酸钠溶胶-凝胶转变过程热力学 | 第24-38页 |
| ·实验部分 | 第24-26页 |
| ·试剂和仪器 | 第24-25页 |
| ·钙锌离子与海藻酸钠相互作用的等温滴定量热实验 | 第25页 |
| ·海藻酸凝胶颗粒与载蛋白质海藻酸凝胶颗粒的制备 | 第25页 |
| ·海藻酸凝胶颗粒的SEM照片 | 第25-26页 |
| ·蛋白质的释放 | 第26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-37页 |
| ·钙锌离子与海藻酸钠相互作用的热力学过程研究及其对药物释 放的影响 | 第26-30页 |
| ·魔芋葡甘聚糖对海藻酸钠与钙锌离子sol-gel 过程的影响 | 第30-32页 |
| ·魔芋葡甘聚糖对蛋白质释放的影响 | 第32-34页 |
| ·热力学机理研究 | 第34-37页 |
| ·结论 | 第37-38页 |
| 第三章 用圆二色谱对海藻酸钠构象进行研究 | 第38-68页 |
| ·材料与方法 | 第38-40页 |
| ·试剂和仪器 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38-40页 |
| ·圆二色CD 信号与海藻酸钠浓度的关系 | 第38-39页 |
| ·在 0.1MNaCl 水溶液中圆二色 CD 信号与海藻酸钠浓度的关系 | 第39页 |
| ·离子强度对海藻酸钠的影响 | 第39页 |
| ·自由盐浓度对海藻酸钠构象的影响 | 第39页 |
| ·钙锌离子对海藻酸钠构象的影响 | 第39-40页 |
| ·温度对海藻酸钠功能结构微区的影响 | 第40页 |
| ·海藻酸钠样品的XRD 测试 | 第40页 |
| ·海藻酸钠LVCR变温~(13)C-NMR谱图测试 | 第40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-66页 |
| ·确定海藻酸钠圆二色谱特征吸收峰 | 第40-44页 |
| ·用二元线性圆二色光谱方法对海藻酸钠构象组成进行测定 | 第44-49页 |
| ·离子强度和自由盐浓度对海藻酸钠构象的影响 | 第49-56页 |
| ·钙锌和不同海藻酸钠样品的相互作用 | 第56-63页 |
| ·钙锌离子与海藻酸钠相互作用的圆二色谱图 | 第56-58页 |
| ·用超分子配合物理论对二价阳离子与海藻酸钠配合物进行解释 | 第58-61页 |
| ·不同组成海藻酸钠样品对钙锌离子的选择识别 | 第61-63页 |
| ·温度对海藻酸钠功能结构微区的影响 | 第63-66页 |
| ·海藻酸钠中的功能结构微区 | 第63-65页 |
| ·海藻酸钠中糖单元组成与功能结构微区的关系 | 第65-66页 |
| ·温度对功能结构微区的影响 | 第66页 |
| ·结论 | 第66-68页 |
| 第四章 海藻酸钠的膨胀收缩性能研究 | 第68-77页 |
| ·材料与方法 | 第68-69页 |
| ·试剂与仪器 | 第68页 |
| ·实验方法 | 第68-69页 |
| ·凝胶膜的制备和膨胀程度的表征 | 第68页 |
| ·凝胶小球的制备和小球在钠离子中的溶胀性 | 第68-69页 |
| ·结果与讨论 | 第69-76页 |
| ·小结 | 第76-77页 |
| 第五章 海藻酸钠凝胶机制分析 | 第77-96页 |
| ·材料与方法 | 第77-78页 |
| ·实验材料 | 第77页 |
| ·主要试剂 | 第77页 |
| ·主要仪器设备 | 第77页 |
| ·实验方法 | 第77-78页 |
| ·ITC 对海藻酸钠凝胶过程的研究 | 第77页 |
| ·圆二色CD 对海藻酸钠凝胶的研究 | 第77页 |
| ·海藻酸凝胶粘度的测定 | 第77-78页 |
| ·海藻酸凝胶流出时间的测定 | 第78页 |
| ·海藻酸凝胶的红外光谱测试 | 第78页 |
| ·海藻酸钠的膨胀收缩性能 | 第78页 |
| ·结果与讨论 | 第78-94页 |
| ·ITC 与CD、粘度法相结合对海藻酸钙凝胶的解释 | 第78-85页 |
| ·钠离子对海藻酸钠与二价阳离子相互作用的影响 | 第85-86页 |
| ·ITC 与CD、粘度法相结合对海藻酸锌凝胶的解释 | 第86-91页 |
| ·钙锌与海藻酸钠相互作用的红外谱图 | 第91-92页 |
| ·ITC 对海藻酸钠膨胀收缩现象的解释 | 第92-94页 |
| ·CD 对海藻酸钠膨胀收缩现象的解释 | 第94页 |
| ·小结 | 第94-96页 |
| 第六章 海藻酸钠的纯化和降解及其结构测定 | 第96-128页 |
| ·材料与方法 | 第96-100页 |
| ·试剂和仪器 | 第96页 |
| ·实验方法 | 第96-100页 |
| ·海藻酸钠的分级 | 第97-98页 |
| ·凝胶渗透色谱法（HPGPC） | 第98页 |
| ·海藻酸钠醛糖酸的结构鉴定 | 第98页 |
| ·古罗糖醛酸裂解酶对poly-G-blocks 的降解 | 第98-99页 |
| ·G-lyase 裂解poly-G-blocks 制备寡糖及机理 | 第99-100页 |
| ·海藻酸钠LVCR的结构检测 | 第100页 |
| ·结果与讨论 | 第100-126页 |
| ·海藻酸钠的分级 | 第100-105页 |
| ·高G 段高M 段样品的制备 | 第100-102页 |
| ·高G 段高M 段样品的分析表征 | 第102-105页 |
| ·古罗糖醛酸裂解酶（G-lyase）对poly-G-blocks 的降解 | 第105-123页 |
| ·酶的最适反应条件 | 第105-109页 |
| ·酶解古洛糖醛酸寡糖的分离纯化 | 第109-111页 |
| ·水解产物的结构鉴定 | 第111-123页 |
| ·海藻酸钠LVCR 的结构组成测定 | 第123-126页 |
| ·小结 | 第126-128页 |
| 第七章 结论与展望 | 第128-130页 |
| ·结论 | 第128-129页 |
| ·展望 | 第129-130页 |
| 参考文献 | 第130-138页 |
| 发表论文和参加科研情况 | 第138-139页 |
| 附录 主要符号说明 | 第139-140页 |
| 致谢 | 第140页 |
